Vezel is een groot deel van de menselijke voeding. Het wordt gevonden in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong.
Vezel is plantaardige vezeloorsprong bestand tegen enzymen in het spijsverteringsstelsel. In het menselijk lichaam wordt het niet verteerd, maar wordt het vrijwel onveranderd uitgescheiden door het maagdarmkanaal. In de maag zwelt en absorbeert het gifstoffen op zijn vezels, gifstoffen, overtollige ammoniak en cholesterol en verwijdert het vervolgens uit het lichaam.
Er zijn twee soorten vezels:onoplosbaar en oplosbaar. De eerste komt voor in zemelen en de meeste groenten, bestaat uit cellulose en lignine. De samenstelling van oplosbaar omvat pectines en plantaardige harsen. Bronnen zijn zaden, haver, bessen, citrusvruchten, noten, bonen. Beide soorten vezels komen voor in sojabonen.
De dagelijkse menselijke behoefte aan vezels gaat over25 gram. Je kunt het bijvoorbeeld goedmaken door 1/2 kg bonen, 1 kg havermout of 2,5 kg kool te eten. Omdat niet iedereen zo'n dieet kiest, kunnen vezels in korrels goed worden
Bij het consumeren van vezels moet je groot drinkende hoeveelheid water die opzwelt in de maag en de beweging van voedsel door de darmen kan verstoren. Ondanks alle voordelen van deze stof, is het noodzakelijk om de maatregel in acht te nemen, omdat overmatig gebruik ervan kan leiden tot een schending van het vermogen van het lichaam om magnesium, zink, ijzer, vitamines B2, B12, calcium te absorberen. Bij gastritis en maagzweren in de acute fase is vezel gecontra-indiceerd.
Een van de voordelen van deze stof is het vermogende opname van koolhydraten vertragen, wat leidt tot de normalisatie van de insulinespiegels in het bloed. Daarom kunt u door het consumeren van producten die een grote hoeveelheid oplosbare vezels bevatten, het risico op een hoge bloedsuikerspiegel verminderen, wat de ontwikkeling van diabetes helpt voorkomen. Vezel vermindert ook het risico op ziekten van het cardiovasculaire systeem, darmkanker, handhaaft de normale samenstelling van microflora, normaliseert de leverfunctie en helpt bij het elimineren van giftige stoffen, radionucliden en zware metalen uit het lichaam. De vezels die u bij de apotheek koopt, zullen u helpen langer te leven, omdat mensen die voldoende vezels consumeren, zelfs als ze roken en overgewicht hebben, langer leven.
De laatste tijd gebruikt een grotepopulair vezeldieet. Het bestaat erin de consumptie van deze stof met 30% te verhogen. De dagelijkse voeding moet vezelrijk voedsel bevatten, die de darmen reinigen en de vetmassa verminderen.
