We leren heerlijke vitaminecompote te bewaren voor de winter zonder sterilisatie

Hoe prettig is het om een ​​pot zelfgemaakt te openencompote en geniet van de smaak van fruit en bessen. Maar om dit plezier in het koude seizoen, in de zomer en herfst, te ervaren, moet je hard werken om deze heerlijke vitaminedrank voor de toekomst te bereiden. Het is erg belangrijk dat de maximale hoeveelheid nuttige elementen wordt bewaard in de geschenken van de natuur, die de basis vormen van zelfgemaakte compote. Om dit resultaat te krijgen, kunt u de koude inblikken methode gebruiken. "Zoals dit?" - zullen veel jonge gastvrouwen vragen. In dit artikel zullen we het hebben over het bereiden van compotes voor de winter zonder sterilisatie. Let op recepten en tips.

Compote koken zonder sterilisatie. Voorbereidende fase

1. Fruit en bessen moeten zorgvuldig worden gesorteerd. Alleen goed fruit wordt gebruikt om de drank te bereiden. Bedorven, verfrommelde en lethargische bessen mogen niet aan de compote worden toegevoegd, ze kunnen ervoor zorgen dat de pot "explodeert".
2. Giet over de geselecteerde vruchten en bessen met zouteen oplossing die wordt bereid uit 3 liter water en 3 kleine lepels steenzout. Laat de vruchten een half uur in deze vloeistof staan. Gedurende deze tijd zullen alle insecten en wormen die in de bessen zaten naar boven komen.
3. Spoel de vruchten af ​​onder stromend water en gooi ze in een vergiet.
4. Verwijder grote vruchten (abrikoos, perzik, pruim) uit de zaden en snijd ze in plakjes.
5. Was, steriliseer potten en dek ze af met een deksel om ze te bewaren. Zorg ervoor dat u de aanwezigheid en integriteit van de rubberen inzetstukken in de doppen controleert.

Hoe maak je compote voor de winter met de koude inblikken methode?

Recept # 1, geschikt voor alle soorten fruit en bessen

Doe de vruchten in potten en giet er kokend water overheen. Blancheer ze met gesloten deksel ongeveer tien minuten. Giet de vloeistof af. De tweede keer worden bessen en fruit met siroop gegoten. Om de bereide compotes voor de winter goed te bewaren zonder sterilisatie, is het belangrijk om op de juiste manier een zoete oplossing te maken.

Technologie voor het bereiden van siroop: in gekookt water, suiker naar smaak oplossen, koken. Zeef vervolgens de oplossing en breng opnieuw aan de kook. En nu vullen we de potten met fruit. In plaats van siroop kunt u bessen en fruit schenken met natuurlijk sap, dat eerst moet worden gekookt. U kunt kersenpruim of groene appel toevoegen aan de compotes van peren, kersen, perziken voor "zuurheid".

Kurk de potten, wikkel ze in een deken en laat afkoelen.

Recept nummer 2 (ook universeel)

Compotes klaarmaken voor de winter zonder deze te steriliserenmanier, worden de vruchten precies bereid zoals hierboven beschreven. Doe ze in een pan en voeg water toe dat vooraf gekookt en afgekoeld is. De vrucht moet volledig bedekt zijn met water. Zet de pan in vuur en breng aan de kook. Voeg naar smaak suiker toe aan de compote. Als de drank alleen van zoet fruit wordt bereid, kan citroenzuur worden toegevoegd. Kook de compote een kwartier, giet hem onmiddellijk in de potten en draai de deksels vast. Laat alle containers afkoelen onder de dekens.

Nu weet je hoe je goed moet kokenzelfgemaakte compotes voor de winter zonder sterilisatie. Houd u aan de technologie voor het maken van de drank, volg de eenvoudige aanbevelingen voor het bereiden van fruit en containers voor inblikken, en u krijgt zeker een lekker en gezond drankje. Wees gezond!