Iemand bij het kiezen van een restaurant vertrouwt op kwaliteitgerechten. Voor sommigen is de beste plaats waar de behulpzame obers en barmannen werken. Maar sommige mensen waarderen de sfeer in het restaurant, het stijlvolle design en de thematische focus. Er is een instelling in Moskou vernoemd naar de grote roman van de Russische schrijver - Doctor Zhivago. Dit restaurant is verzadigd van de geest van aristocratie. En het lijkt erop dat de laatste Russische edelen hier ooit aten. Tegelijkertijd wordt het werk in het restaurant georganiseerd in volledige overeenstemming met moderne trends in de restaurantbranche. Het kan niet anders. De auteur van het project is immers Alexander Rappoport.
De heropleving van Russische tradities is het belangrijkstedoel van de instelling "Doctor Zhivago". Het restaurant begint echter met de receptie, als een theater met een kapstok. Daarom moet u, voordat u over de kenmerken van de keuken van deze instelling vertelt, aandacht besteden aan het interieur.
Wit en rood zijn de kleuren die het decor domineren.Foto's van Malevich en Petrov-Vodkin sieren de muren van het instituut 'Doctor Zhivago'. Het restaurant in alles, beginnend bij de naam en eindigend met de kleinste details van het interieur, alsof het zijn betrokkenheid bij de grote Russische cultuur bewijst. Maar in tegenstelling tot de edellieden van de late XIX - begin XX eeuw, geven de gasten van deze instelling de voorkeur aan gelei-vlees, vinaigrette en augurken boven gerechten uit de fijne Franse keuken, die, indien uitgevoerd door lokale chef-koks, een wedergeboorte lijken te hebben overleefd.
Waar is Doctor Zhivago gevestigd?Het restaurant (Moskou) bevindt zich in het centrum van de hoofdstad - op de hoek van Tverskaya en Mokhovaya. De ramen van het etablissement kijken uit op het Kremlin. Exact adres: st. Mokhovaya, huis 15, de eerste verdieping van het legendarische hotel "National".
Het interieur is majestueusinstellingen "Doctor Zhivago". Het restaurant is een beetje als een museum. Instellingen die voorheen op de begane grond van de National waren gevestigd, waren ook luxueus. In tegenstelling tot zijn voorgangers lijkt dokter Zhivago echter op het eerste gezicht zo onneembaar en ontoegankelijk. Een restaurant wiens menu gerechten biedt zoals koolsoep, mengelmoes, vissoep, Alkmaarse gort, Siberische knoedels en olivier, kan iemand een vreemdeling worden voor een persoon die opgroeide in de post-Sovjetruimte? Maar het meest verrassende is dat de prijzen hier redelijk zijn. Overweeg enkele items in het menu van het restaurant "Doctor Zhivago."
De kosten van de bekende Olivier in deze instellingis 370 roebel. Toegegeven, deze salade wordt een beetje anders genoemd. Op het menu wordt een traditioneel Sovjetgerecht gepresenteerd als "Olivier Zhivago". Een portie vinaigrette kost 380 roebel, maar Kuban-tomaten maken er deel van uit - een kleine toevoeging van de chef. Het duurste gerecht uit de categorie "salades en snacks" is dat van karper. De kosten van dit oorspronkelijk Russische gerecht zijn 1000 roebel. Het menu bevat ook pannenkoeken en pannenkoeken, zonder welke er in Rusland geen enkel feest was. Er zijn veel opties: met wild, en met rode bosbessen, en met boekweitpap en met champignons.
Het barmenu bevat sterke en alcoholarme drankjes. Maar vergeet niet dat "DDoctor Zhivago "- een restaurant met Russische keuken.Daarom is er een vrij brede selectie wodka. De kosten van de "Beluga Gold" bedragen 750 roebel (50 ml). Zo'n grote selectie van de beroemde sterke drank en zulke democratische prijzen voor gerechten is misschien niet in een andere instelling in de buurt van het Kremlin.
