Koeienstallen of koeientongen zijn paddenstoelen, waaraan liefhebbers van waardevolle variëteiten enigszins hooghartig zijn. Maar tevergeefs. Je kunt er tenslotte erg smakelijke gerechten van koken! Wat - u zult het nu ontdekken!
Broodjes met champignons
Как приготовить грибы коровники, чтобы были heerlijk? We raden aan om zulke sandwiches te maken. Ze hebben nodig: boter - 100-150 g, verse champignons - 300-350 g, zout, hete peper (gemalen), vers geperst citroensap - naar uw smaak. Spoel de schuren goed af en kook ze ongeveer 25-30 minuten voor. Giet vervolgens de bouillon af, voeg vers water toe aan de pan, zout en kook tot ze gaar zijn. Vouw daarna de varkens (een andere naam van het product) in een zeef of vergiet en passeer ze dan door een vleesmolen. Haal de olie uit de koelkast om deze op kamertemperatuur te houden. Voeg champignons toe aan boter, bestrooi met peper en zout en wrijf goed, roer. Voeg wat zuur toe (smaak). Rooster de sneetjes witbrood goudbruin. Verdeel ze over de resulterende paté. Top kan worden gegarneerd met een dun schijfje citroen of gehakte kruiden. Dus hoe vond je het? Tot zover het "varkensoor" op het been!
Tomaten met champignons
Wil je meer weten over het koken van champignonskoeienstallen? Hier is zo'n originele en smakelijke versie, precies voor de feesttafel. En niemand zal zeggen dat het product tweederangs is! Ten eerste heb je de tomaten zelf nodig - rijp, hard, klein. Ronde vorm, liefst zoetzuur of zoet. U kunt roze, rood, oranje, geel. Dergelijke kleuren zijn overigens welkom! En de maat is klein, zodat 3-4-5 stukjes op een schaal of bord passen. Neem daarnaast champignons - 250 g zonnebloemolie om te frituren, een paar hardgekookte eieren, een handvol of twee crackers, een bosje bladgroente, peper en zout naar smaak. Hoe maak je schuurchampignons voor dit gerecht? Dompel in gezouten kokend water, zeef, kook ongeveer 20 minuten, verwijder dan, hak fijn en laat sudderen in plantaardige olie tot het gaar is. Snijd de steeltjes van de tomaat af, haal het vruchtvlees eruit met een kleine lepel. Voeg gehakte eieren, kruiden, zout en peper toe aan de varkens. Roeren. Vul de gehakte tomaten. Leg ze in een koekenpan, dek af met gesneden doppen. Bestrooi met paneermeel, bestrooi met olie en plaats in de oven - bak. Serveer koud, bestrooid met kruiden en een beetje mayonaise. Hier leest u hoe u schuurpaddestoelen op de juiste manier kookt, zodat zelfs fijnproevers ervan zullen genieten!
Gebakken champignons met aardappelen
Waarschijnlijk zal niemand dat tegensprekengebakken aardappelen, en zelfs met champignons - een gerecht dat altijd met een knal past. Hier is een recept om te proberen! Schil en snijd ongeveer een kilo van de hoofdgroente in blokjes. Voordat u de schuurchampignons gaat bakken, kook ze (de methode wordt beschreven in het eerste recept). Snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin. Doe dan de champignons in de pan. Bak ze al roerend 12-15 minuten met uien. Bestrooi vervolgens de aardappelen, breng op smaak met zout en bak tot het gerecht gaar is. Voeg aan het einde wat peper toe en hak desgewenst 3-5 teentjes knoflook fijn. Bestrooi met kruiden bij het serveren. Nu weet je hoe je schuurpaddestoelen moet koken. Eet smakelijk.
