Bekende sesamzaadjes zijn de vruchten van een meerjarige gewasplant van oliehoudende zaden.
Zaden worden gevormd in dozen dievastgebonden tijdens de vruchtperiode van de plant. Ze hebben verschillende kleuren en voedingswaarden: wit, grijs, geel en bruin worden beschouwd als minder verzadigd met nuttige elementen, terwijl in zwarte zaden het inhoudsniveau het hoogst is. Beroemde sesamolie wordt gebruikt om zaden te produceren en wordt gebruikt in de keuken en alternatieve geneeskunde. Het is traditioneel voor de landen van het oosten, Afrika, waar het actief wordt gebruikt voor het koken: gefrituurde sesam, ook wel 'sesam' genoemd, wordt toegevoegd aan salades, gebak en visproducten. Voor ons is deze olie tot nu toe "weggegeven" exotisch en wordt niet veel gebruikt. Vanwege de frequente aanwezigheid in de schappen zou het echter geen kwaad om het genoemde product beter te leren kennen en uit te zoeken wat sesam kan brengen: schade of voordeel.
Wat is waardevolle sesam
Men denkt dat plantaardige oliën bezittendieet eigenschappen. Sesamolie kan echter niet aan deze categorie worden toegeschreven, omdat het te vet en te veel calorieën bevat. 100 g olie bevat gemiddeld 580 kcal, dus het is niet geschikt voor diëten. Sesam, waarvan de voor- en nadelen worden veroorzaakt door een hoog niveau van micro- en macro-elementen, is een opslagplaats van vitamines, bevat meervoudig onverzadigde en onverzadigde vetzuren, heeft een antioxiderende eigenschap, reinigt het lichaam en zijn organen van toxines en toxines. Het bevat vitamine A, B, E, C, oliezuur, stearinezuur, palmitinezuur, linolzuur en oliezuur. Het bevat triglyceride, glycerine, stoffen fytine, lecithine, beta-sitosterol, die de verlaging van het cholesterolgehalte beïnvloeden. Sesamolie is een natuurlijke bron van stoffen zoals magnesium, zink, magnesium, ijzer en kan voldoen aan de dagelijkse menselijke behoefte aan deze elementen.
Кунжут, польза и вред которого зависят от его hoeveelheden, onmisbaar voor de preventieve doeleinden van gewrichtsziekten en problemen met botweefsel, omdat het calciumgehalte zeer hoog is. Er zit veel eiwit in sesamzaad en de stoffen thiamine en fytosterol verminderen het risico op atherosclerotische manifestaties. Biologisch actieve stoffen van sesamzaad hebben een gunstig effect op de processen in de lever, darmen, maag, versterken de immuunafweer, verwijderen nierstenen, behandelen bloedarmoede, longen en bronchiën, hyperthyreoïdie. De olie is effectief bij therapeutische massages en als onderdeel van een kompres voor huidziekten.
Andere eigenschappen van sesamzaadjes
Olie en zaden van een product zoals sesam (waarvan de voor- en nadelen recht evenredig zijn met de hoeveelheid gebruik) kunnen ertoe leiden dat een persoon misselijkheid ervaart, eetlust ontmoedigt en milde diarree veroorzaakt.
Overmatige vettigheid veroorzaakt deze effecten.vervat in zaden die iedereen bekend is. Deze producten worden niet aanbevolen voor mensen met een diagnose van verhoogde bloedstolling: olie kan trombotische blokkades in de bloedvaten veroorzaken. Er kan ook een individuele intolerantie voor sesam zijn, die allergische reacties veroorzaakt. Sesam, waarvan de voor- en nadelen duidelijk zijn, kan de spijsvertering vertragen en dorst veroorzaken.
