Pastagerechten geteldelke dag en vrij eenvoudig. Maar zelfs van hen kun je een echt meesterwerk koken dat de vakantietafel zal versieren. Een van die gerechten is schelpen met gehakt. Grote pasta met vulling en heerlijke saus zien er vrij ongebruikelijk en smakelijk uit.
Allereerst is grote pasta nodigproducten. Ze worden ook concillions, lumaconi, cannelloni genoemd. Zo'n pasta wordt in Italië veel gebruikt voor de bereiding van zowel hoofdgerechten als snacks en desserts. Ze gebeuren in de vorm van buizen, schelpen. Je moet ze ongeveer een halve kilo nemen. Gebruik voor het invullen van het klassieke recept gehakt (varkensvlees, rundvlees, assorti). Je moet ook 1 ui en 1 wortel nemen. Voor het vullen van vlees heb je 1 ei nodig. Als we schelpen vullen volgens een eenvoudig en algemeen bekend recept, gebruiken we zure room, tomatenpuree en groenten voor de saus.
Allereerst moet je de vulling koken.Gehakt wordt gezouten, peper, andere kruiden en uien worden toegevoegd. Vervolgens hameren ze een ei. Dus nu vullen we de schelpen. Het is belangrijk om wat meer gehakt te doen, omdat het tijdens het koken in volume afneemt. We doen de pasta in een pan of ovenschaal en schenken de saus erin. Zeeschelpen moeten volledig bedekt zijn. Stoof tot de pasta volledig gaar is. De mal kan de eerste 20 minuten worden afgedekt met folie. Na ongeveer 40 minuten zijn de gehakte schelpen klaar. Ze moeten op een bord worden gelegd en over de saus gieten. Desgewenst kunt u bestrooien met kruiden of geraspte kaas.
Фаршированные макароны (ракушки) фаршем хорошо gecombineerd met Bechamelsaus. Het is makkelijk om te koken. Om dit te doen, smelt u in een pan 150 gram boter. Je moet er 2 eetlepels bloem aan toevoegen. Roer dit mengsel goed door en giet voorzichtig 150 gram warme room erin. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klonters ontstaan. De saus moet zout en peper zijn. Een andere variatie op de vulling - van kaas en zure room. Harde kaas moet worden geraspt en gemengd met zure room. Dan moet je een paar eetlepels wijn en zout toevoegen. Grote gevulde schelpen kunnen ook worden geserveerd met tomatenvulling. Om zo'n saus te bereiden, worden fijngehakte uien, samen met knoflook, gebakken in een kleine hoeveelheid olie. Voeg vervolgens in blokjes gesneden tomaten en een kleine hoeveelheid zure room toe aan de pan. Saus moet met bloem worden ingedikt. De hoofdregel bij het bereiden van vullingen voor gevulde schelpen - het zou veel moeten zijn. Alle pasta moet volledig bedekt zijn met saus, anders worden de tips die naar buiten komen niet gaar.
Om uw dieet te diversifiëren, zoalsvullingen kunnen garnalen gebruiken. Als we schelpen vullen met zo'n vulling, dan moeten ze al voorgekookt zijn. Kant-en-klare zeevruchten moeten worden geschild, fijngehakt en gemengd met geperste knoflook, geraspte kaas en kruiden. Zo'n vulling wordt besproeid met citroensap en olijfolie. Een andere vullingsoptie is van ingeblikte vis. Kneed de sardine, roze zalm met een vork, voeg geraspt gekookt ei, kaas (hard of verwerkt) en mayonaise toe. Je kunt groene uien nog steeds fijn hakken. Dit alles zit vol met schelpen. Visfilet is ook geweldig. Het wordt fijngehakt, er worden wortels en uien aan toegevoegd. Rauwe gehakte pasta wordt gevuld met dergelijk gehakt, gegoten met roomsaus en het gerecht wordt naar de oven gestuurd. Een andere variatie is krabsticks en roomkaas.
Voor liefhebbers van snoep raden we koken aanvulling op basis van kwark. Je kunt er verschillende producten aan toevoegen: suiker of honing, vanille, noten, rozijnen, gekonfijt fruit, bessen of fruit. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet droog is, worden een of twee eieren aan de wrongel toegevoegd. Schelpen worden gevuld en in een ovenschaal gelegd. Giet met zure room en stuur naar de oven tot de pasta klaar is. Strooi er suiker en kaneel over. Serveer beter warm met jam of zure roomsaus.
