Georgische cognacs worden beschouwd als drankenbijzonder, aangezien echte cognac in Frankrijk wordt geproduceerd. Maar toch heeft deze alcohol zijn eigen kenmerken, hij heeft een goede smaak en aroma. De druiven in Georgië worden helder en krachtig, het bevat de grootsheid van de bergen en de helderheid van de subtropische zon. Zo onderscheidt cognac "Old Kakheti", waarvan de recensies overwegend positief zijn, zich door zijn bijzondere smaak.
Het verhaal van deze alcoholische drank begint metnegentiende eeuw. Destijds richtte de beroemde wijnmaker Antimoz Chkhaidze een cognacfabriek op in Guria. Hij bouwde kelders waarin wijngeesten werden gegraven in houten vaten die in de grond waren gegraven. Honderd jaar later werd op deze plek het traditionele Kakheti-wijnbouwbedrijf opgericht, dat alle oude geheimen en technologieën gebruikte bij de vervaardiging van alcohol.
De fabrikant was zo bezorgd over de kwaliteitvan hun producten, die de zogenaamde Raad van Zeven Oudsten creëerden, die bestond uit vertegenwoordigers van de oudste wijndynastieën van het land. Leden van deze raad proeven drankjes die gepland zijn om geproduceerd te worden. Als een vertegenwoordiger niet smakelijk genoeg lijkt, wordt hij ter herziening gestuurd. Daarom produceert de fabrikant hoogwaardige cognacs onder de merknaam "Old Kakheti". Ze ontvingen hoge prijzen bij wedstrijden en positieve recensies bij een groot aantal consumenten.
Brandewijn "Old Kakheti" wordt geproduceerd, recensies overdie hieronder zal worden besproken, van wijnmaterialen, die zijn gebaseerd op druiven van de variëteit "Rkatsiteli", die een rijk aroma en een verfijnde, veelzijdige smaak hebben. Deze alcohol wordt op de oude manier gemaakt en gerijpt in speciale eikenhouten vaten. Giet het drankje nadat het is geproefd door de Council of Elders. Alcohol wordt gebotteld in merkcontainers. Boven het label staan twee reliëfopschriften in het Russisch en Georgisch.
In Georgië wordt dit drankje geconsumeerd door snuffelaars.bijt in porties van vijftig milliliter bij pittige vleesgerechten. Er zijn verschillende soorten Old Kakheti cognac: 5 jaar, 7 jaar, 10 jaar, 17 jaar, evenals 3 en 4 jaar. Het belangrijkste kenmerk van deze alcohol is de milde smaak met tonen van vanille, die na vier jaar veel helderder wordt. De eikensoort waaruit vaten voor het bewaren van alcohol worden gemaakt, beïnvloedt het aroma.
Создается грузинский коньяк "Старый Кахети" по oude technologie. Druivenbessen van "Rkatsiteli" worden met een pers geplet en tot wijn gefermenteerd. Het wordt tweemaal gedistilleerd in een alambike - een koperen destillatiekubus met extra capaciteit. De resulterende alcoholen staan in eiken vaten van drie tot zeventien jaar. Vervolgens wordt de toekomstige alcoholische drank gemengd, dat wil zeggen dat alcoholen met verschillende veroudering worden gemengd.
Er is echter geen basisrecepthet mengen van alcohol, hiervoor is een speciaal persoon verantwoordelijk, die de meest succesvolle combinatie kiest. Vervolgens worden alle componenten goed gemengd en gedurende vier tot twaalf maanden in vaten gerijpt. Pas dan klaar cognac "Old Kakheti", beschrijving die hierboven wordt getoond, gebotteld.
Cognac van dit merk is van verschillende typen, afhankelijk van de blootstellingstijd van alcoholen:
Bevat cognac "Old Kakheti", recensies waarover zijn goede, natuurlijke ingrediënten.Dit omvat cognacdestillaten die in speciale vaten zijn gerijpt. De voedingswaarde van deze alcohol is tweehonderddertig kilocalorieën per honderd gram product. Het heeft een delicate, rijke smaak met tonen van kruiden, chocolade en fruit. De prijs van de nok hangt af van de duur van de blootstelling en het volume van de container. Zo, cognac "Old Kakheti" kost heeft driehonderd tot vijfduizend roebel.Gemiddeld kost een flesje van tweehonderdvijftig gram ongeveer vierhonderd roebel, voor een flesje van een halve liter - duizend roebel en zeventienjarige alcohol de hoogste prijs - vijfduizend roebel.
Houdbaarheid van dit drankje wanneer het op de juiste manier wordt bewaard.is niet beperkt. Cognac wordt opgeslagen in geventileerde ruimtes die geen vreemde geuren hebben bij een luchttemperatuur van minimaal vijf graden Celsius. De luchtvochtigheid mag niet meer dan vijfentachtig procent zijn.
Meestal heeft cognac "Old Kakheti" beoordelingengoede. Veel consumenten merken op dat meer volwassen alcoholische dranken een uitgesproken brutale smaak hebben vanwege tannines. De cognac ruikt naar vanille, vers gras en chocolade. Sommigen zeggen dat je niet meteen alcohol hoeft te eten, het wordt aanbevolen om te genieten van de volle afdronk met hints van amandelen, honing en gedroogd fruit. De vijf jaar oude cognac is het populairst, omdat hij een goede combinatie van kwaliteit en prijs heeft.
De kleur en smaak van alcohol hangt dus af vanhoeveel jaar hij werd geboren. Maar elk van hen heeft een verwarmende druivensmaak en een aangename afdronk. Deze alcoholische drank wordt gemakkelijk gedronken en wordt verdragen zonder vervelende gevolgen, indien geconsumeerd in een afgemeten dosis. Het enige nadeel is dat sommige consumenten instabiele hoge containers rapporteren die gemakkelijk te kantelen zijn.
Cognac 10 en 17 jaar veroudering zijn daar zeer geschikt voordie de voorkeur geeft aan delicate boeketten, harmonieuze smaak en aroma. Vooral het vijf jaar oude drankje is populair. Deze alcohol (zoals elke andere) kan niet worden geconsumeerd door kinderen, adolescenten en zwangere vrouwen, evenals door mensen met aandoeningen van het centrale zenuwstelsel, de lever en de nieren en andere spijsverteringsorganen.
