Met de stelling dat eten niet alleen moet zijnsmakelijk, maar ook aantrekkelijk, iedereen zal het daarmee eens zijn. Gerechten die aan tafel worden geserveerd, moeten interesse en eetlust opwekken, zodat ze het meteen proberen. Daarom is design zo belangrijk in de culinaire kunst. Mooi design van gesneden groenten is het onderwerp van dit artikel.
De eerste manier om een mooi gerecht te serverendecoreer de feesttafel en neem ook doordeweeks plechtige notities mee, heel eenvoudig. Het is gebaseerd op het gebruik van verschillende methoden om groenten te snijden en op een bord te leggen met afwisselende kleuren. Plakjes komkommers en tomaten, versierd met takjes dille, peterselie, sla, zien er bijvoorbeeld geweldig uit. Paprika ringen van verschillende kleuren verrijken het palet. Dit ontwerp van groenteschijfjes kost niet veel tijd. Bovendien kunnen groenten worden gesneden met krullende messen, snijd ze niet alleen in ringen, maar ook in blokjes, reepjes.
Hoe een gewoon gerecht een mooie uitstraling te gevensoort van? Hoe kan een wispelturig kind gezond voedsel eten en niet naar slecht voedsel kijken? Leg bijvoorbeeld een schotel neer in de vorm van een soort dier, een grappig gezicht, een favoriet personage of iets abstracts. Vroeger was het populair om de cakes te vormen met een teddybeer, een sneeuwpop, een kerstboom of een speelgoedauto. Maar dit kan worden gedaan in het geval van salades. Leg de komkommers op een bord in een cirkel, maak de ogen van olijven, een mond van tomaat, een neus van wortel, gele peper. Haar perfect vervangen door een takje dille of krullende peterselie. Wortelen kunnen worden gesneden in de vorm van bloemen waarop de bijen zitten (ringen van olijven en olijven, afwisselend in kleur, creëren een klein lichaam.)
Elk gesneden bord, of het nu groente is,vlees of kaas, je kunt versieren met bizarre bloemen van geïmproviseerde producten. Je kunt bijvoorbeeld een witte roos maken van rapen of aardappelen en een dieprode van bieten. Bovendien is dit decor eetbaar, wat de kinderen zal verrukken.
Dus, een groente (als het een aardappel is, neem danvan middelbare leeftijd) in dunne plakjes gesneden (1-1,5 mm). Dit zullen de bloembladen zijn en ze moeten dun en doorzichtig zijn. Eén plaat moet iets dikker zijn: we snijden er kubussen uit (het vierkant aan de basis) voor het midden. Week het toekomstige ontwerp van groenteschijven twee tot drie uur in koud water met een snufje zout. Week de kleine tandenstokers samen met de aardappelschijfjes. Vervolgens nemen we de bloemblaadjes om de beurt en draaien ze voorzichtig rond de centrale knop (blok), elk in de andere richting. We fixeren met een tandenstoker, schroef de randen van de bloemblaadjes iets los en laat het water weglopen. Het is noodzakelijk om dit kunstwerk in een grote hoeveelheid hete plantaardige olie te frituren. We laten de rozenkop zakken en laten hem niet op de loop liggen. We halen uit diep vet wanneer de bloemblaadjes opengaan en een gouden tint krijgen. We doen een papieren handdoek, zout, nemen een tandenstoker. Zo'n meesterwerk zal zeker de aandacht van gasten op uw gerecht trekken.
Een speciale set messen bij de hand hebbencarving beeldjes van fruit en groenten (deze kunst wordt carving genoemd), je kunt echt iets buitengewoons maken. De basis ervan is ontstaan in de zeventiende eeuw, en nu is het een zeer modieuze hobby. Het is een plezier om groenteschijfjes te maken voor het snijden. Je kunt dahlia's maken van wortelen, rapen of aardappelen, chrysanten uit Beijing-kool, lelies van komkommers, uitwerpselen van hete pepers en zelfs een heel aquarium met kleurrijke vissen.
Probeer het en versier je tafel met lichtfiguren, ongewone bloemen, ingewikkelde patronen. U zult niet alleen het resultaat leuk vinden, wat bij elke volgende keer beter zal zijn, maar ook het werkproces. Dit is tenslotte echte creativiteit, waarvoor inspiratie en verbeeldingskracht nodig zijn.
