Bijna elke inwoner van Primorye weet hoeom mosselen te koken - en het resulterende gerecht is heel anders dan de gastronomische restaurants. Mosselen, vers gevangen uit de zee, gekookt in een geïmproviseerde koekenpan in de vorm van een ijzeren plaat, zijn een echte delicatesse. Klaar wordt beschouwd als een open mossel. In de regel is het met niets gekruid, omdat weinig mensen kruiden naar het strand brengen, maar mosselen die op deze manier worden gekookt, zijn een geweldige snack voor het drogen van witte wijn of koud bier.
Некоторые пробовали мидии сырыми.Het plezier is dubieus, omdat van hen kan worden gezegd dat het het licht van de zee is: op een uur passeren ze zichzelf tot drie en een halve liter water, filteren alle vuil uit, daarom eet je een rauwe mossel eigenlijk wat het eruit filterde. Als u mosselen wilt proberen, hoe te koken - uiteraard: ze vereisen warmtebehandeling.
Mosselen koken wisten ze in de diepteoudheid. Aan de kust tijdens opgravingen van oude nederzettingen, vinden vaak hele lagen gevormd door schelpen. Nu mosselen actief worden gegeten in Amerika en in de mediterrane landen, worden ze populair in Europa. Dit is helemaal niet verrassend: het vlees is voedzaam en lekker, boordevol verschillende sporenelementen waardoor het letterlijk helend wordt. Je kunt mosselen op verschillende manieren koken, en als je ze gebruikt, zal het een lekker en gezond gerecht worden.
Mosselen koken
Продаются очищенные и неочищенные мидии, как koken is aan jou. Vóór het koken moeten gepelde mosselen grondig worden gewassen zodat er geen zand meer in zit, anders zal het op zijn tanden kraken en het plezier bederven. Hoe mosselen daarna te koken - dit is aan jou: je kunt ze bakken of koken, jus maken, aan salade toevoegen, als een onafhankelijk gerecht dienen. Het is belangrijk om te onthouden dat ze niet een groot aantal kruiden en specerijen nodig hebben - integendeel, als er veel zijn, zul je de smaak van vlees niet voelen.
Ongeschilde mosselen voor het kokenhet is goed om te onderzoeken: weekdieren waarvan de schaal tenminste enigszins open is, kunnen niet worden gegeten - ze moeten allemaal goed gesloten zijn. Nadat u hele schelpen hebt geselecteerd, reinigt u ze grondig van algen en spoelt u ze meerdere keren goed af, zodat er geen zand is. Hoe u mosselen in schelpen kookt, is ook aan u. Ze kunnen in water worden gekookt, je kunt bouillon of wijn gebruiken in plaats van water. Ze koken slechts een paar minuten totdat de schelpen opengaan - dit betekent dat de mosselen klaar zijn. Je kunt ze meteen opeten of een ingewikkelder gerecht bereiden. Als sommige schelpen niet opengaan, moeten ze worden weggegooid - ze zijn niet geschikt voor voedsel.
Mosselen met bonen in tomatensaus
Rijst of groenten kunnen dienen als bijgerecht voor schaaldieren.Een heerlijk gerecht zijn mosselen met bonen in tomatensaus. Om het te bereiden heb je 200-250 gram gekookte mosselen nodig, een glas bonen, een paar uien, 2-3 eetlepels groente (olijfolie), evenveel tomatenpuree, een beetje knoflook, zout, suiker. Voorbereiden is heel eenvoudig. Kook mosselen en bonen, vlees kan worden gehakt en je kunt het laten zoals het is. Snipper de ui, bak deze in olie, voeg tomatenpuree, suiker, zout, knoflook toe, je kunt ook de bouillon van de mosselen gebruiken. Stoof een beetje, voeg dan vlees toe en stoof nog eens 10-15 minuten. Giet de bonen in de resulterende saus. Wat stoofbonen met mosselen - het blijkt niet minder lekker te zijn. Serveer dit gerecht beter als het gekoeld is met rijst.
Nu heb je een idee hoeom mosselen te koken zijn er echter veel kookmethodes. Het is de moeite waard om er op zijn minst een paar te proberen om te begrijpen of je dit product leuk vindt, en in welke vorm.
