De zalmfamilie heeft verschillende vissoorten. Roze zalm onder hen is klein van formaat. De grootste individuen bereiken 68 centimeter.
Geweldige smaak hebben gerechten,gekookt van roze zalm. Het is gekookt, gebakken, gebakken met groenten of in deeg. Maar de snelste manier om te koken is zouten. Kant-en-klare rode vis kan worden gekocht in een winkel of markt. Maar lekkerder en voedzamer zal zouten, gekookt met je eigen handen. Zo'n gerecht kost veel minder dan een soortgelijk product dat in een winkel is gekocht.
Hoe zout roze zalm thuis? Rode vis zouten is een eenvoudig proces. Koken is niet moeilijk. Zout de bultrugzalm in zijn geheel of in porties.
Hoe hele roze zalm zout?
Voor dit recept heeft u nodig:
• klein ingevroren viskarkas;
• peper;
• zout;
• suiker;
• laurier.
Voor het koken is de vis niet volledig ontdooid.Slager het karkas, terwijl het verwijderen van de kop, vinnen en staart. Reinig de ingewanden van vissen grondig. Gesneden vis wordt goed gewassen en licht gedroogd. Wrik voorzichtig met een geslepen mes, verwijder de schil, snijd de vis in de lengte in twee delen. Verwijder voorzichtig de nok en de botten. Twee lagen roze zalm in deze vorm worden gebruikt voor het koken.
Для засола рыбы готовят смесь из двадцати пяти gram suiker, zestig gram zout en peper, die elke gastvrouw naar smaak toevoegt. Klaar gezouten roze zalm. Beide gezouten vislagen worden in een diep geëmailleerde container gelegd. Indien gewenst worden er meerdere laurierblaadjes tussen geplaatst. Zouten met deze smaakmaker zal geurig worden. De container is afgedekt met een deksel en een dag bewaard om te zouten. Het koken van roze zalm kost niet veel tijd. Op een dag is het gerecht klaar om te eten. Gezouten lagen worden in dunne plakjes gesneden en gebruikt om allerlei snacks te maken of als delicatesse te eten. Als de vis te zout is, wordt deze voor het koken met water gewassen.
Rode vis wordt niet alleen in zijn geheel gezouten, maar ook in porties. Hoe roze zalm in afzonderlijke stukken te zouten? Om je voor te bereiden, heb je nodig:
• viskarkas;
• zout;
• zonnebloemolie.
Sla de vis op dezelfde manier af als in het eerste recept.Lagen vis worden in afzonderlijke stukken gesneden. Ze moeten klein en dun genoeg zijn. Roze zalm wordt in lagen in een geëmailleerde container geplaatst. Alle lagen worden met zout gegoten. Gestapelde vis bovenop moet worden bedekt met een dunne laag zonnebloemolie. Een container met roze zalm wordt vijf uur op een koele plaats bewaard. Na deze tijd kan de visdelicatesse worden gebruikt voor het koken van allerlei gerechten.
Elke gastvrouw kiest zelf hoe ze roze zalm zoutt- geheel of in porties. Beide recepten zijn vrij eenvoudig. Gezouten roze zalm is een product dat niet lang wordt bewaard. Dit gerecht kan het beste binnen twee dagen worden geconsumeerd. Voor langer gebruik wordt het gezouten bakje in de vriezer geplaatst.
Gezouten roze zalm is de decoratie van elke feesttafel. Het wordt gebruikt voor het maken van sandwiches, salades en als vulling of tussendoortje.
