Weipannenkoekjes verschillen van standaardverhoogd absorptievermogen en delicatesse. Deze pannenkoeken zijn ideaal om te serveren met zure room, vloeibare jam, honing en siropen. Het uiterlijk van dergelijke pannenkoeken is erg smakelijk: blozend kant aan het oppervlak, gebakken randen en kleine gaatjes. De smaak van zo'n gerecht heeft een lichte zuurheid, wat de smaak van elke vulling zal benadrukken. Elk recept voor weipannenkoeken is uniek qua samenstelling en smaak.
Geheimen van het maken van ongebruikelijke pannenkoeken
Om elk gerecht lekker te maken, hoeft dat nietVolg alleen zorgvuldig de punten van het recept, maar ken ook enkele geheimen met betrekking tot koken. Elk recept voor weipannenkoeken is succesvol als u deze tips volgt:
- Om het deeg zacht en plastic tegelijk te maken, moet je alle producten op dezelfde temperatuur brengen.
- Suiker en zout moeten worden opgelost in een apart kopje met een beetje wei. Op deze manier lossen de vrij stromende stoffen precies op en bederven ze de smaak niet.
- Zorg ervoor dat u de eieren klopt voordat u ze aan de batch toevoegt. Het product moet vers zijn. De kwaliteit van de eieren is van invloed op de verdere opslag van het afgewerkte dessert.
- Het is raadzaam om de eidooiers en het eiwit apart van elkaar te bereiden. Het is raadzaam om de blanken met een mixer te kloppen tot een dicht schuim is gevormd. De dooiers worden meestal met suiker gemalen.
- Om te voorkomen dat pannenkoeken aan de pan blijven plakken, moet het keukengerei erinop het moment dat het deeg wordt gegoten, moet het zo heet mogelijk zijn. Voor de eerste pannenkoek kan het oppervlak van het keukenapparaat worden ingevet met zonnebloemolie en vervolgens worden gebakken zonder vet te gebruiken.
Als je alle geheimen in het kookproces in acht neemt, krijg je heerlijke en mooie pannenkoeken die de basis kunnen worden voor desserts en snacks.
The Right Whey Pancake Dough
Om het pannenkoekdeeg zacht te maken,luchtig en licht, het is de moeite waard om een paar trucjes te gebruiken bij het bereiden van het deeg. Het is belangrijk dat het niet aan de pan blijft plakken bij het inschenken en omdraaien van de pannenkoek.
Je kunt een hoogwaardig en smakelijk weipannenkoekdeeg maken als je de volgende aanbevelingen gebruikt:
- Vooraf moet de wei iets worden opgewarmd. Deze truc helpt het deeg plasticiteit te geven.
- Om de afgewerkte pannenkoeken luchtig te maken, moet je de bloem zeven tijdens het kneden van het deeg.
- Zeef het deeg voordat je het direct gaat bakken. Deze truc verwijdert onopgeloste deeltjes. Het deeg zal holistisch en uniform blijken te zijn.
- Om te voorkomen dat het deeg te dik wordt, moet olie van welke soort dan ook worden toegevoegd net voor het frituren.
- Voor zuurstofverrijking is het de moeite waard om de afgewerkte massa een beetje op te kloppen. Om ervoor te zorgen dat er constant zuurstof in het mengsel komt, schudt u het deeg voordat u de pannenkoek in de pan giet.
- Als je goudbruine pannenkoeken wilt krijgen, moet je meer suiker aan het deeg toevoegen.
Huisvrouwen maken vaak achter elkaar een foutproductbladwijzers. Het is de moeite waard eraan te denken dat vloeibare ingrediënten en bulkingrediënten afzonderlijk worden gecombineerd. Vervolgens wordt wei met extra componenten langzaam in het droge mengsel gegoten. Op dit punt moet je de blanco pannenkoek constant roeren.
Dunne weipannenkoekjes
Een favoriete traktatie voor kinderen kan worden bereid,niet alleen melk gebruiken, maar ook een goedkoper gefermenteerd melkproduct - wei. Tegelijkertijd zal de smaak niet verslechteren, maar integendeel verbeteren door extra componenten.
U kunt dunne weipannenkoekjes maken als u de volgende producten gebruikt:
- Zakje serum.
- 3 kippeneieren.
- 500 gram bloem.
- Zonnebloemolie.
- Een snufje zout.
- Suiker naar smaak.
Koken bestaat uit de volgende stappen:
- Verwarm het gefermenteerde melkproduct in een pan tot 50-60 graden.
- Haal de container van het vuur en giet eieren, suiker en zout in de vloeistof. Meng de componenten met een mixer.
- Voeg geleidelijk bloem toe zonder te stoppen om als mixer te werken. Stop met roeren op het moment dat alle bloemklontjes gebroken zijn.
- Giet als laatste de olie erbij en schud het deeg.
- Bak producten in een koekenpan.
Luchtige pannenkoeken
Het recept voor weipannenkoeken heeft er veelinterpretaties waarmee u een dessert van een heel ander type en smaak kunt bereiden. De veelzijdigheid van wei als pannenkoekenbodem is dat het gemakkelijk te bakken is als toetje of tussendoortje.
Een bijzonder uniek recept is de manier om luchtige pannenkoeken te maken op wei met gaten. Een weelderig product kan worden ingesmeerd met jam, besprenkeld met harde kaas met kruiden.
Vereiste producten:
- Een halve kilo bloem.
- Een koffielepel frisdrank en suiker.
- Een halve liter wei.
- 2 eieren.
Stadia van het maken van deeg voor luchtige pannenkoeken:
- Meng alle losse ingrediënten door een zeef.
- Verwarm de wei in een roestvrijstalen pan tot hij heet is.
- Giet heet gefermenteerd melkproduct bij een mengsel van bloem, suiker en zout.
- Gebroken eieren worden aan de dikke substantie toegevoegd.
- Breng een paar eetlepels wei aan de kook en roer deze hoeveelheid zuiveringszout erdoor.
- Giet snel de gebluste frisdrank in de hoofdbatch. Roer de inhoud van de container met een lepel.
- Laat het deeg een paar minuten staan om belletjes te vormen.
- Bak zoals gewoonlijk.
Het recept voor ongebruikelijke pannenkoeken zonder eieren
Dunne weipannenkoekjes kunnen zondergebruik in het recept voor eieren. Tegelijkertijd zullen de kwaliteit en smaak van het dessert helemaal niet verslechteren. Met dit recept kunt u besparen op producten en tegelijkertijd niet ieders favoriete wei gebruiken.
Producten voor werk:
- 1 kopje wei
- 1 kopje bloem.
- Op de punt van een mes zit frisdrank.
- Zout en suiker in de benodigde hoeveelheid.
- Zonnebloemolie.
Het kookalgoritme is eenvoudig:
- Verwarm de wei een beetje.
- Giet langzaam bloem door een zeef in de vloeistof en roer alles met een garde.
- Gooi zuiveringszout erdoor en roer.
- Voeg suiker en zout toe. Mengen.
- Laat het deeg een half uur staan om het te verrijken met zuurstof. Op dit punt verschijnen er bellen.
- Voeg zonnebloemolie toe voor het koken en roer.
- Bak vervolgens de producten.
Mogelijkheid om boterpannenkoekjes te maken
Pannenkoeken met wei met eieren is een standaardrecept, dat volledig analoog is aan gewone pannenkoeken met melk. Maar je kunt er heel andere krijgen, namelijk boterpannenkoekjes.
Om te koken heb je nodig:
- Neem wei en bloem in een verhouding van 1: 1.
- Voor elk glas bloem wordt 1 ei genomen.
- 2 gram droge gist.
- Een paar eetlepels suiker.
- Een zakje vanillesuiker.
- Zout, zonnebloemolie.
Het principe van deegbereiding is volkomen elementair:
- Verwarm het gefermenteerde melkproduct en giet gist in warme vloeistof. Het losse ingrediënt moet volledig worden opgelost.
- Voeg voedsel een voor een toe aan de warme gefermenteerde melk zeven. Roer de inhoud constant met een garde.
- Wikkel de bak met het deeg een half uur stevig in een warme deken.
- Wanneer de massa toeneemt en er belletjes verschijnen, kun je direct beginnen met bakken.
Dieet weipannenkoekjes
Er zijn geen mensen die niet van pannenkoeken houden, maar er zijn er die hun favoriete gerecht willen eten en hun figuur willen behouden. Vooral voor zulke mensen zijn er opties voor weipannenkoekjes met een dieet.
Het caloriegehalte van weipannenkoekjes volgens het voedingsrecept is ongeveer 195 calorieën per 100 gram product:
- 100 gram roggemeel.
- 25 gram tarwebloem.
- 300 gram wei.
- Zout, suiker in minimale hoeveelheden.
- 2 eekhoorns.
Voorbereiding pannenkoekdeeg:
- Klop de blanken tot er licht schuim ontstaat.
- Voeg wei toe aan eiwitten.
- Giet suiker en zout in de vloeistof. Roer tot het is opgelost.
- Voeg bloem toe.
Er wordt geen olie aan het deeg toegevoegd, dus gebruik een pan met antiaanbaklaag. Om het caloriegehalte nog meer te verminderen, is het de moeite waard om de suiker volledig uit het recept te verwijderen.
Het originele recept voor custardpannenkoekjes
Het originele recept voor weipannenkoekjes omvat het gebruik van soezendeeg.
U hebt dergelijke producten nodig:
- 1000 milliliter gefermenteerd melkproduct.
- Een glas bloem.
- 3 eetlepels zetmeel.
- Een stuk boter.
- Suiker, zout, frisdrank.
- 2 eieren.
Deeg van soezendeeg:
- Maal eieren met suiker en zout.
- Bloem zeven met zetmeel.
- Verwarm de helft van de vloeistof.
- Giet eieren in het koude deel van de wei. In heet - soda oplossen.
- Combineer twee delen van de vloeistof en voeg geleidelijk bloem toe.
- Voeg op het laatste moment gesmolten boter toe.
- Bak pannenkoeken.
