Er kunnen veel smakelijke en interessante gerechten zijnkook met champignons. Champignons worden gebruikt in salades en voorgerechten, julienne en hoofdgerechten. Ze maken zelfs champignontaarten. Ze zijn het geurige ingrediënt dat elk gerecht een unieke smaak geeft.
Soep is waarschijnlijk het beste recept voor champignonsoep.van eekhoorntjesbrood. Van andere paddenstoelen kan echter niet minder lekkere champignonsoep worden gemaakt: van jonge boletus, boletus, oesterzwammen, champignons en andere. Porcini-champignonsoep verschilt echter doordat de bouillon er niet donkerder van wordt. Champignonsoep koken doe je het best vlak voordat het geconsumeerd wordt, omdat zelfs de beste soepen na verhitting hun smaak verliezen.
Voordat je champignonsoep kookt, heb je nodigkook champignonbouillon. Het kan niet alleen worden gekookt met verse, maar ook met gedroogde paddenstoelen. Om de bouillon van gedroogde paddenstoelen te bereiden, moet je ze 40 gram per twee liter water innemen. Spoel de champignons grondig af in warm water, voeg dan koud water toe en laat ze 45 minuten staan. Verwijder vervolgens de champignons en doe ze opnieuw in de pan en giet twee liter koud water. Na een half tot twee uur zwellen de champignons op en moeten ze in dit water gaar worden gekookt.
Для приготовления бульона из свежих грибов Er is 800-900 gram champignons en twee liter water nodig. Verse champignons moeten worden schoongemaakt, gewassen in koud gezouten water en gaar worden. Gekookte champignons kunnen uit de bouillon worden verwijderd en er saus van worden bereid.
Het gebruikelijke recept voor champignonsoep.
Нужно взять 30 грамм сушеных грибов, одну een middelgrote ui, een kleine wortel, een theelepel bloem, een bosje dille en peterselie. Week de champignons in water, snijd ze in reepjes, giet ze met hetzelfde water, breng aan de kook en kook op laag vuur. Voeg na 20-30 minuten koken wortels toe, in reepjes gesneden en gehakte uien, voeg naar smaak zout toe en kook tot ze gaar zijn. Bak aan het einde van het koken bloem in plantaardige olie en breng de soep op smaak. Bestrooi voor het serveren soep met gehakte kruiden.
Er is ook een recept voor champignonsoep met aardappelknoedels.
Hiervoor wordt 100 gram gedroogde paddenstoelen genomen (dat kanvervangen door verse champignons), 2-3 aardappelen en 2 eieren, bloem 2-3 eetlepels. Bouillon wordt voorgekookt van champignons. Kook dan aardappelknoedels. Kook hiervoor de aardappelen. Dan moet je het kneden, rauwe eieren erin drijven, bloem, zout toevoegen en grondig mengen. Daarna worden aardappelknoedels gevormd met twee theelepels en dompelen ze rechtstreeks in de kokende bouillon. De soep wordt gaar en vervolgens bestrooid met fijngehakte kruiden.
Een interessant recept voor champignonsoep is een soep met champignonknoedels.
Берут 20 грамм сушеных грибов, половину луковицы, drie eetlepels bloem, een ei, een eetlepel boter, peper en zout naar smaak. Kook champignons in gezouten water, zeef en maal in een vleesmolen. Fruit de gehakte uien in boter, meng met champignons, rauw eigeel en maal.
Giet bloem in het mengsel, voeg een beetje toeChampignonbouillon en losgeklopt eiwit, goed mengen. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng nogmaals. Neem het deeg dat op deze manier is bereid met een lepel en doe het in een kokende champignonbouillon. Daarna kook je 10-15 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding boter toe aan de soep.
Romig champignonsoep recept.
Нужно взять 400 грамм свежих шампиньонов, одну een eetlepel bloem, een eetlepel gesmolten boter, een half glas room en groene uien. Giet champignons met 1,5 liter water, kook champignonbouillon en zeef. Bak bloem in boter. Voeg vervolgens champignons, bloem toe en kook in de bouillon. Voeg aan het einde room en zout naar smaak toe. Voeg bij het serveren fijngehakte groene uien toe aan de borden.
