Hoe kwas van droog kwas zetten?Dit probleem is vooral relevant in het hete zomerseizoen. Het is tenslotte in deze tijd van het jaar dat u uw dorst wilt lessen en de waterbalans wilt aanvullen met iets zuurs en tegelijkertijd zoet. Het is vermeldenswaard dat een zelfgemaakt kwasdrankje veel smakelijker en gezonder is dan een soortgelijk product dat op straat in gele vaten wordt verkocht.
Hoe je kwas uit droge kwas thuis kunt zetten
Noodzakelijke ingrediënten:
Kookproces
Voordat je kvas uit droog kvas plaatst,het is absoluut noodzakelijk om het hoofdingrediënt te kopen in de vorm van crackers, verpletterd tot op de grond. In de regel wordt een dergelijk product verkocht in bakkerijen (in verpakkingen of per gewicht). Het is vermeldenswaard dat droog kwas van verschillende fabrikanten aanzienlijk in kleur kan variëren (van lichte tot donkere schaduw). Dit feit speelt geen speciale rol in het eindproduct, maar in sommige gevallen kan een te donker mengsel een sterkere drank produceren.
Om te begrijpen hoe het goed te makenkwas thuis, moet worden bedacht dat zo'n product veel lekkerder blijkt te zijn als je het met voldoende suiker doet. Daarom moet een zoet bulkproduct in de hoeveelheid van 8-9 grote lepels in een glazen pot van drie liter worden gedaan en vervolgens 3 volle lepels droog kwas en 5-7 erwten actieve gegranuleerde gist toevoegen. Daarna moeten de hoofdingrediënten worden gevuld met gezuiverd drinkwater (tot de schouders van het blik) en roer het samen met de rest van de producten met behulp van een groot keukenapparaat (lepel of vork).
Voordat je droog kwas met water erin doeteen warme plaats, zorg ervoor dat de kristalsuiker volledig is gesmolten. Pas daarna kan de drank (losjes) worden afgedekt met een glazen deksel en 24-48 uur worden bewaard. Een ideale optie voor zo'n kwas is de vensterbank, waar de hete zon de hele dag schijnt. Op zo'n plek wordt een zure drank heel snel gemaakt (binnen 1 dag) en het blijkt heerlijk.
Tijdens het voorbereiden van kwas, kunt u persoonlijk observeren hoe een actieve reactie verloopt in een pot van drie liter. En hoe sterker het is, hoe zuurder en krachtiger een drinkbaar product zal zijn.
Na 24 uur blootstelling aan de zonhet drankje wordt volledig bereid. Maar het wordt nog steeds aanbevolen om het te proberen. Als de smaak van het kwas bij u past, moet het onmiddellijk in plastic flessen worden gebotteld en in een koelkast worden geplaatst.
Nu weet je hoe je het kwas droog moet zettenkwas thuis. Er moet aan worden herinnerd dat u van de zuurdesem links onderaan nog steeds dezelfde drank kunt maken, maar alleen zonder droge gegranuleerde gist toe te voegen. Naarmate het sediment onderaan toeneemt, moet het gedeeltelijk worden afgevoerd, waardoor er slechts 5-6 grote lepels overblijven.
