Niet zo lang geleden besloot UNESCO het te introducerenlijst van immaterieel erfgoed van de mensheid Georgische manier van wijnmaken. Als het wort over de hele wereld in vaten wordt bewaard, worden in dit Kaukasische land, en meer precies in zijn regio Kakheti, enorme kleikannen - qvevri - gebruikt bij de productie. De pulp wordt tot reusachtige, twee meter hoge, amforen gevouwen, waarna ze in de grond worden begraven. Steenachtige grond en scherpe schommelingen in het bergklimaat creëren unieke wijnen uit Georgië. В каждом сорте таится своя вкусовая палитра, smaak, geschiedenis. Aangekomen in deze zonnige gastvrije regio, is het belangrijkste om niet in de war te raken en te kiezen uit uitstekende en gewoon goede drankjes (omdat er hier gewoon geen slechte wijnen zijn) zijn de beste.
Droge vintage
Georgië neemt oude Sovjet-classificatie aanwijnen. Daarom betekent het woord "vintage" het acroniem DOC dat in West-Europa wordt gebruikt, wat "kwaliteitscontrole van oorsprong" betekent. Aldus wordt opgemerkt dat de wijnstokken voor de vervaardiging van deze drank alleen in dit gebied groeien, en nergens anders. Dit zijn de beste wijnen van Georgië. Van de witte variëteiten kan men niet anders dan de trots van het land en de laureaat van tal van internationale wedstrijden "Tsinandali" noemen. Gurjaani is net zo geweldig., Tibaani en Manawi.
Vintage rode wijnen van Georgië ook boven lof.Droog goud Teliani won vier gouden en zes zilveren medailles op internationale wedstrijden. Hier is een treffend voorbeeld van hoe een typische Franse Cabernet Sauvignon-wijnstokvariëteit in een zonnig bergachtig gebied clusters produceert met een ongebruikelijke smaak van rijpe kersen en de geur van viooltjes. Niet veel minder dan Teliani en Napareuli, Kvareli, Mukuzani. Al deze hoogwaardige producten rijpen minimaal drie jaar in eikenhouten vaten.
Gewone wijnen van Georgië
Deze drankjes bevatten weinig suiker.(droog), hoewel ze niet zo lang bewaard worden als vintage, en gemaakt zijn van pulp en niet van wort, zijn ze toch zeer waardig. Kakheti en Shuamta ondergaan fermentatie in klei qvevri. Saperavi is een lokale variëteit aan wijnstokken die speciaal zijn gekweekt voor deze bodems, klimaat en reliëf. De trossen rijpen laat, wat deze wijn een droge herfsttoets geeft. Maar dat is nog niet alles.
Halfdroge en halfzoete wijnen uit Georgië
Dessert- en likeurwijnen uit Georgië
Вопреки расхожему мнению о том, что в стране не er worden zoete alcoholische dranken geproduceerd, die zijn er nog steeds en zeer goed. “Anaga” herinnert Madeira aan zijn smaak - donker amber, rijk, met een lange afdronk met hints van amandel en chocolade. "Saamo" wordt gemakkelijk gedronken, hoewel het beladen is met zeventien graden. Granaatappel Salkhino is een typische likeurwijn, evenals witte Khikhvi.
Kortom, maak een keuze en geniet ervan!
