Er zijn veel recepten voor gepekelde komkommers met wodka, die populair zijn als ervaren. dat geldt ook voor beginnende huisvrouwen. De groenten zijn lekker en knapperig, goed bewaard.
Koken geheimen
Tips voor het oogsten van gepekelde komkommers met wodka voor de winter helpen u bij het kiezen van de juiste ingrediënten en het bereiden van heerlijke groenten:
- Als je in plaats van azijn citroenzuur gebruikt, zijn de groenten gezonder.
- Wodka toegevoegd aan komkommers werkt antiseptisch, verlengt de houdbaarheid en wordt ook gebruikt tegen schimmelvorming.
- Alcohol maakt groenten krokanter en sterker.
- Het eindproduct heeft geen geur of smaak van alcohol.
- Komkommers moeten vers, middelgroot en zonder rot zijn.
- Grote vruchten kunnen in kleine ringen worden gesneden.
- Bewaar ingemaakte komkommers de hele winter op een donkere en koele plaats.
- Zorg ervoor dat u de bladeren van bessen en mierikswortel gebruikt, evenals worteltoppen - ze maken groenten dichter en knapperiger.
Met behulp van advies over het inmaken van komkommers kunt u fouten voorkomen en een lekker tussendoortje op tafel krijgen.
Recept zonder sterilisatie
Het koken van gepekelde komkommers met wodka vereist geen speciale vaardigheden. Zelfs een beginnende kok kan het recept aan.
Het is noodzakelijk om u voor te bereiden op een blik van 1 liter, evenals:
- kleine of middelgrote komkommers;
- kristalsuiker - 30 gram;
- zout - 20 gram;
- azijn 9% - 20 ml;
- 2 blaadjes peterselie;
- 2 teentjes knoflook;
- dille paraplu;
- 20 ml kwaliteitswodka;
- piment - 5 erwten;
- water.
Recept voor gepekelde komkommers met wodka:
- Groenten wassen goed en geven ze de tijd om te drogen.
- Steriliseer de potten, giet de deksels over kokend water.
- Groenten, voorgewassen en kruiden op de bodem van de container.
- Leg komkommers, gesneden groenten kunnen er bovenop worden gebruikt.
- Voeg zout en suiker toe, giet wodka.
- Giet kokend water in potten en voeg azijn toe.
- Deksels vastschroeven en omdraaien, afdekken met een warme deken.
Komkommers zijn heerlijk en knapperig. Ze kunnen als tussendoortje worden gebruikt, maar ook in salades en soepen.
Komkommers met citroenzuur voor de winter
In het koude seizoen zijn ze erg populairingemaakte groenten. Ze vullen de vakantietafel aan, die werd gebruikt om salades te maken. Gepekelde komkommers met wodka en citroenzuur zijn knapperig, maar tegelijkertijd erg mals.
Om ze voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- verse middelgrote komkommers - 2 kg;
- citroenzuur - 8 gram;
- hoogwaardige wodka - 50 ml;
- zout - 50 gram;
- suiker - 50 gram;
- water;
- greens - dilleparaplu's, mierikswortel, zwarte bessenbladeren;
- peperkorrels - 5 stuks.
De ingrediënten zijn ontworpen voor een blik van 3 liter. Het proces van het maken van ingelegde komkommers met wodka wordt hieronder beschreven:
- Komkommers worden goed gewassen, 10 seconden in kokend water gedompeld en vervolgens 20 minuten in koud water ondergedompeld.
- Groenten en kruiden worden op de bodem van voorgesteriliseerde potten geplaatst.
- Komkommers worden opgevouwen en gevuld met gekookt water, waarna het wordt uitgelekt. Het proces wordt 2-3 keer herhaald.
- Giet 1,5 liter water in een pan, voeg zout en suiker toe, breng aan de kook en giet in potten.
- Voeg citroenzuur, wodka toe - en sluit onmiddellijk met deksels.
- De potten worden omgedraaid, er wordt een warme en dichte deken overheen gegooid en volledig afgekoeld.
Voor winteropslag worden komkommers op een donkere en koele plaats geoogst.
Een eenvoudig stap voor stap recept
Noodzakelijke ingrediënten:
- middelgrote komkommers - 1 kg;
- dille paraplu;
- greens: mierikswortel- en aalbessenbladeren, laurierblad;
- 4 teentjes knoflook;
- 6 erwten zwarte peper;
- zout - 50 gram;
- kristalsuiker - 40 gram;
- hoogwaardige wodka - 20 ml;
- water.
Praktisch deel
- De komkommers worden gewassen en de staarten worden afgesneden.
- Een pot van 2 liter wordt gesteriliseerd, het deksel wordt met kokend water overgoten.
- Om de komkommers knapperig te maken, worden ze gedurende 20 minuten met ijswater gegoten.
- Leg op de bodem van de pot kruiden en specerijen.
- De komkommers worden gehalveerd. Vervolgens worden de plakjes stevig gevouwen in een pot.
- Om de pekel te bereiden, wordt 1,5 liter water in een pan gegoten, op het fornuis geplaatst en aan de kook gebracht. Voeg zout en suiker toe en laat enkele minuten koken.
- De pekel wordt in een pot gegoten. Voeg wodka toe.
- Draai de potten met deksels vast en zet ze onder de "bontjas" totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Ingelegde komkommers met wodka, op deze manier bereid, komen stevig en knapperig uit. Alcohol zal de smaak van het product niet bederven, voorkomen dat de blikjes exploderen.
Ingelegde komkommers zijn een traditionele snackfeestelijke tafel. Ze worden ook gebruikt om Oliviersalade te maken. Er zijn veel recepten voor ingelegde komkommers. Ervaren huisvrouwen geven de kookgeheimen van generatie op generatie door.
