Bladsteel bleekselderij is een kruidachtige plant die wordt gekweekt omwille van sappige, vlezige stengels, die in veel landen in de culinaire kunst zijn toegepast.
Этот продукт абсолютно не содержит жиров, поэтому verschilt in laag caloriegehalte. Tegelijkertijd heeft het een extreem rijke vitamine- en mineraalsamenstelling, daarom is het vaak een onderdeel van een grote verscheidenheid aan diëten.
Bladsteel bleekselderij verwijst naar planten,in staat om het lichaam te ontdoen van gifstoffen en gifstoffen. Het bevat stoffen die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, kankerverwekkende stoffen neutraliseren en zijn betrokken bij antioxidantmechanismen. Een hoge natriumconcentratie geeft de stengels van deze plant een zoute smaak, waardoor ze in plaats van zout gebruikt kunnen worden. Deze kwaliteit is vooral waardevol voor mensen met osteoporose, nier- en blaasdisfunctie.
Благодаря многообразию своих полезных свойств bladsteel bleekselderij wordt steeds meer een onderdeel van het dieetmenu. En de adstringerende smaak en het kruidige aroma zullen een vleugje frisheid toevoegen aan elk gerecht. Bladsteel toegevoegd aan calorierijke soepen, borsjt en vleessauzen "lost" zwaar voedsel op. Bovendien is het een erkend afrodisiacum, dat geschikt is bij het bereiden van een romantisch diner.
Het culinaire gebruik van deze plant is zeerbreed. Bladsteel bleekselderij wordt gezouten, gebeitst, gebruikt als pittige specerij, gestoofd met vlees en opgenomen in een grote verscheidenheid aan groentesalades. Het combineert harmonieus met zeevruchten en champignons, maar ook met courgette, aubergine en pompoen. Ze maken er soepen, stoofschotels, vegetarische pilaf en allerlei soorten ontbijtgranen met gebakken groenten bij.
Однако только при использовании в сыром виде bladstelen behouden alle voedingsstoffen, dus de meest voorkomende gerechten van bladsteel bleekselderij zijn allerlei salades. Er zijn veel recepten, want selderij wordt gecombineerd met een groot aantal producten. Het is geschikt overal waar groene of rode groenten zijn. De eenvoudigste salade is verse komkommer, Peking of witte kool, tomaten, ingeblikte maïs en bladselderij. U kunt elke dressing kiezen - van olijfolie tot mayonaise. Een ongebruikelijke combinatie kan worden verkregen door gemalen rabarber en selderij te mengen en ze op smaak te brengen met saus of olie. Als voedzame snack worden bladstelen met pasta of roomkaas gebruikt. Een gezond en lekker aperitief is een salade van selderij, garnalen en appels, gekruid met mayonaise.
Приготовление сельдерея не требует особых culinaire vaardigheden, omdat de plant meestal rauw wordt gebruikt. Tijdens warmtebehandeling verliezen de bladstelen hun meest waardevolle eigenschappen, dus deze zouden van korte duur moeten zijn. Het is ook belangrijk om het niet te overdrijven met de hoeveelheid, omdat deze groente een krachtige en levendige smaak heeft die andere kruiden en specerijen kan overstemmen.
Gesteelde bleekselderij kan verschillende kleuren hebben -wit, groen en roodachtig. Deze verschillen zijn afhankelijk van de kweektechniek en raskenmerken van de plant. Houd er bij het bereiden van voedsel rekening mee dat de smaak van witte selderij zachter en dunner is en dat de groene en roodachtige bladstelen een uitgesproken bitterheid en een scherp aroma hebben. Bovendien zijn de gunstige eigenschappen van alle soorten absoluut identiek.
We mogen ook niet vergeten dat dit product dat niet isbedoeld voor langdurige opslag. Zelfs in de koelkast, verpakt in een plastic zak, begint selderij na drie dagen te bederven. Als u deze plant voor de winter wilt inslaan, kunt u deze na voorreiniging en blancheren in kokend water invriezen. Dergelijke bladstelen zijn niet geschikt voor salades, maar ze zijn redelijk geschikt voor warme gerechten. Ze kunnen ook worden gedroogd en gemalen in een koffiemolen. Het resultaat is een geurige smaakmaker die elk gerecht zal verlevendigen.
Als er altijd gesteelde selderij in de keuken aanwezig is, zal deze gezonde gewoonte het leven niet alleen lekkerder maken, maar ook een gunstige invloed hebben op de gezondheid.
