Lactose - wat is het?Dit is een natuurlijke suiker die exclusief verkrijgbaar is in melk en zuivelproducten. Lactose wordt vaak melksuiker genoemd. Deze naam werd haar in 1780 gegeven door een scheikundige uit Zweden. Karl Wilhelm Scheele - de ontdekker van een groot aantal anorganische en organische stoffen. Hij introduceerde het ook in een koolhydraat-serie genaamd lactose. Voor het eerst werd lactose ongeveer 160 jaar eerder toegewezen door een onderzoeker uit Italië, Fabrizio Bartoletti, gedurende 160 jaar.
Hoe ziet de lactoseformule er uit?
Lactose productie
De technologie van lactoseproductie is niet veel veranderd sinds Bartoletti's tijd. Hij verkreeg deze substantie door gewone verdamping uit wei.
Wat is het gebruik van lactose?
1. Een grote bron van energie.
2. Stimuleert het zenuwstelsel.
3. Normaliseert de intestinale microflora, wat bijdraagt aan een toename van melkzuurbacteriën, die bedervende processen voorkomen.
4. Normaliseert het calciummetabolisme in het lichaam.
5. Het heeft een preventief effect tegen ziekten van het cardiovasculaire systeem.
Lactose - wat is het: goed of slecht?
Lactose is een uiterst nuttige stof.persoon. Het kan alleen schadelijk zijn in het geval het lichaam niet in staat is het af te breken, te verteren en te assimileren. Dit fenomeen kan worden waargenomen met een gebrek aan het enzym lactase.
Hypolactasie - lactose-intolerantie
Alleen met een gebrek aan lactase en wordt gevormdlactose-intolerantie. In dit geval wordt het een ernstig gevaar voor het lichaam waarin lactose-deficiëntie bestaat (hypolactasie, lactose malabsorptie).
Onverteerde lactose: wat is het?
symptomen:
1. Pijn in de buik en maag, vergezeld van winderigheid en een opgeblazen gevoel.
2. Mogelijke winderigheid - ongecontroleerde vergassing van het spijsverteringsstelsel.
3. Misselijkheid.
4. Diarree die optreedt 1-2 uur na het drinken van zuivelproducten.
5. Gerommel in de maag.
Melk zonder lactose
Als je lichaam geen lactose verdraagt -wat is het? Een ziekte waarbij het noodzakelijk is om zuivelproducten achter te laten? Nee! Er is een speciale look voor je gemaakt. Wat is het voordeel van melk, waarin geen lactose is?
Wat is het: lactosevrije melk? En hoe kies je het correct?
Melksuiker bij opname door de menshet lichaam wordt afgebroken met een speciaal enzym - lactase - tot monosaccharide glucose en galactose, die vervolgens worden opgenomen in het bloed. Speciaal voor die mensen die lijden aan lactasedeficiëntie, begonnen ze lactosevrije melk te produceren, die een bron van calcium en eiwit is. In dergelijke melk is suiker al gefermenteerd en is er in de vorm van galactose en glucose, waarin lactose in de darm afbreekt. Het is dus zonder problemen geassimileerd.
Wat kan melk vervangen?
Als u lijdt aan lactose-intolerantie,Er moet aandacht worden besteed aan zuivelproducten die gefermenteerde lactose bevatten. Het veroorzaakt geen pijnlijke en nogal onaangename gewaarwordingen na het eten. Deze producten omvatten:
- onpastbare yoghurt;
- harde kazen.
Cacao van melkchocolade ookstimuleert de productie van lactase, waardoor melk veel gemakkelijker te verteren is. Je kunt het drinken tijdens het eten in combinatie met ontbijtgranen. Het is ook noodzakelijk om het volume van de in één keer gedronken melk te beperken tot 100 ml.
