Het restaurantbedrijf is erg verantwoordelijkevenement, het belangrijkste is dat een persoon die er veel van begrijpt en er veel van weet, ermee bezig is. Er zijn veel fatsoenlijke etablissementen in Moskou waar u zich kunt vermaken. Het lijkt erop dat waarmee u een veeleisende toehoorders nog meer kunt verrassen? Het antwoord op deze vraag werd gevonden met de opkomst van een nieuwe gezellige plek in de stad waar je heerlijke gerechten kunt proeven. "Suitcase" is een restaurant waar gasten worden uitgenodigd om een duik te nemen in de 19e eeuw. Het belangrijkste hoogtepunt is natuurlijk het menu. Wat bezoekers nog meer leuk vinden aan deze instelling, zullen we in het artikel lezen.
In 2011 werd Chemodan geopend in Moskou -restaurant met interessante Siberische keuken. Beroemde acteur Oleg Menshikov en restauranthouder Dmitry Stepanov werden de eigenaar. De geschiedenis van het etablissement is best interessant. Tijdens zijn volgende tour bezocht de acteur een van de beste restaurants "Chemodan" in Krasnoyarsk. Het eten van de Siberische keuken maakte zoveel indruk op de maestro dat hij besloot om een soortgelijk etablissement in het hart van de hoofdstad te herscheppen. De onderhandelingen met de eigenaar van de ketting duurden behoorlijk lang, maar uiteindelijk werden ze met succes beëindigd en verscheen de "koffer". Het restaurant (Moskou) verschilt van zijn tweelingbroer doordat aan de naam een opmerking is toegevoegd: "Oleg Menshikov's Gastronomisch Theater". Het was op kunst dat een aanzienlijke nadruk werd gelegd. De instelling heeft een klein podium waar creatieve avonden en mini-optredens worden gehouden.
"Suitcase" is een restaurant waarvan het interieur is gemaaktsemi-antiek. Hier vind je geen Boheemse lampen en gouden zuilen, een soort overdreven pretentie. Alles is smaakvol gedaan. De tafels zijn op maat gemaakt door een gerenommeerde meubelmaker. Ze zijn precies hetzelfde als exposities uit Amsterdamse musea.
Ik zou ook graag bij de details stilstaandie voor een bijzondere sfeer zorgen: antieke klokken, spiegels in chique lijsten, tafellampen, oude boeken, "oma's" gehaakte kanten servetten, dressoirs en natuurlijk koffers. Er zijn er hier veel. Moderne modellen vind je niet, maar oude (leer, hout, stof) kun je urenlang bekijken.
De lichten in de gangen zijn gedempt, schansen, lampenkappen metkleine bollen zorgen voor schemering. Op elke tafel zijn kaarsen te zien in antieke kandelaars. Muziek in het restaurant is achtergrond, kalm. In de regel worden jazzcomposities gespeeld.
Restaurant Chemodan heeft meerdere zalen. Ze zijn ontworpen voor 10 en 70 personen. Sommige tafels zijn afgeschermd met een speciale scheidingswand, waardoor het effect van een stand ontstaat. In de regel boeken geliefden ze liever.
Vaak komen vrienden en kennissen naar de instellingacteur. Daarom zijn er plaatsen gemarkeerd met plaquettes met de namen van beroemde mensen. Als je geluk hebt, kun je dineren aan je favoriete tafel van Konstantin Khabensky of Oleg Menshikov.
"Suitcase" is een restaurant waarvan het menu roeptvreugde onder de bezoekers. Alleen de Siberische keuken wordt hier gepresenteerd. U kunt het vlees proeven van herten, beren, korhoen, spruw en vele andere lekkernijen. Alle producten komen uit het verre noorden. Dmitry Stepanov is persoonlijk bekend met alle leveranciers. Sommige vleesmonsters worden exclusief voor dit etablissement door jagers afgeleverd.
De chef-kok van het restaurant gebruikt recepten uit speciale kookboeken uit de provincie Yenisei (19e eeuw). Natuurlijk voegen sommige gerechten moderne smaken toe, maar dit heeft alleen maar voordelen.
Op het menu staan voorgerechten, salades, warme gerechten, desserts. De prijzen zijn hoog, zonder alcohol is een diner per persoon ongeveer 3000-4000 roebel.
We moeten ook aandacht besteden aan de "zakenlunches". Van maandag tot en met vrijdag worden soortgelijke zakenlunches gehouden. Elke dag van de week wordt vertegenwoordigd door aparte gerechten (3 posities) waaruit iedereen naar eigen inzicht een lunch kan kiezen. De kosten bedragen 750 roebel per persoon.
"Chemodan" - een restaurant met een prachtig interieur,heerlijk menu en ongebruikelijke barlijst. Naast de standaarddrankjes die de sommelier aanbiedt, kun je een exclusief proberen. Dit aparte gedeelte in de barlijst wordt "Buffet" genoemd.
Om te beginnen is het aan te raden om "Erofeichi" te proberen. Dit is een bijzondere viervoudige wijn met 56% alcohol. Het wordt alleen gekoeld geserveerd. Het is aan te raden om in kleine glaasjes te gebruiken, zonder direct te eten, om de nasmaak te voelen. Er zijn verschillende smaken: komijn, anijs. Voor vrouwen is een lichtere versie geschikt - "Ratafii". Alcohol is 40 tot 52%.
"Suitcase" is een restaurant (foto hieronder), dat bekend staat om zijn personeel. Veel hangt immers af van hoe de bezoeker wordt bediend. Obers volgen een speciale opleiding.
Een voorwaarde is hoger onderwijs, goedgeleverde toespraak, ziet er goed uit. Het personeel is niet goed genoeg om de klant te bedienen, hij moet de juiste sfeer creëren, het gerecht correct presenteren. In de instelling werken meestal meisjes, maar jongens ontmoeten elkaar ook.
"Suitcase" is een restaurant waarvan de recensies alleen maar positief zijn. Bezoekers merken de volgende voordelen op:
Leuk interieur.
Heerlijke, ongebruikelijke gerechten.
Goed opgeleid personeel.
Gunstige locatie.
De nadelen zijn onder meer de hoge prijspolitiek. Maar het restaurant heeft zich altijd gepositioneerd als een instelling bedoeld voor volwassenen met een goed inkomen, fijnproevers en kenners van de Siberische keuken, die geneigd zijn tot een rustige, afgemeten rust.
Weet nog steeds niet waar ik de avond moet doorbrengen engenieten van heerlijk eten? "Suitcase" is een restaurant dat u veel positieve indrukken kan bezorgen. Misschien is dit het enige restaurant in Moskou dat Siberische gerechten serveert. Hertenvlees, berenvlees, sterlet, zalm zijn slechts enkele van de lekkernijen die u kunt proberen.
