De heilzame eigenschappen van asperges zijn al sinds de oudheid bekend.Het is perfect voor een gezond dieet, opname in het dieet van kinderen. Helaas komt asperges in Europa vaker voor dan in Rusland. Daarom is ze een zeldzame gast aan onze tafels. Maar dit is fundamenteel de verkeerde positie die moet worden veranderd.
Drieduizend meer begonnen deze plant te gebruiken.jaren geleden. En dit is geen ongegronde verklaring, maar versterkt met aspergepatronen op de deksels van de sarcofagen. De Egyptenaren aanbaden de asperges en beschouwden hem als goddelijk. Naar hun mening heeft de plant de voortzetting van de mensheid beïnvloed.
In het oude Griekenland bleven ze niet achterbetrokken asperges in mythen en legendes. Zonder haar werd Athena, de godin van vruchtbaarheid en liefde, niet aanbeden. Ze legden asperges op het bed, in de overtuiging dat dit de vruchtbaarheid van de echtgenoten zou helpen.
En alleen in het oude Rome was asperge niet meerslechts een ritueel attribuut, maar begon in voedsel te worden gebruikt. Vanaf dat moment kreeg asperges de status van keizerlijke groente. En zodat de groente volledig ontoegankelijk werd voor gewone mensen, vaardigde de Romeinse keizer Diocletianus een decreet uit dat de verkoop van asperges op de markten verbood.
Pas in de vijftiende eeuw bleek deze plant te zijnin Europa. Frankrijk en Duitsland waren de eersten die wisten wat het is. Maar in de middeleeuwen was de open verkoop van asperges op markten ook in heel Europa verboden. Nu, alsof uit protest tegen de vroegere discriminatie van asperges, worden thematische festivals gehouden.
De aspergefamilie is behoorlijk uitgebreid, dat zijn erdecoratief binnen- en tuinzicht. Het is asperges die als voedsel worden gebruikt. Alleen jonge scheuten zijn geschikt voor voedsel, ze worden als een speciale delicatesse beschouwd, omdat ze een delicate smaak hebben.
Asperges verwijst naar vaste plantenhet is bedekt met een groot aantal naalden, wat een bedrieglijke indruk van pluizig en delicaat creëert. In het voorjaar komen knoppen uit het centrale deel van het krachtige wortelstelsel, waaruit scheuten groeien.
Hoe ouder de asperges zijn, hoe moeilijker het wordt enniet eetbaar. Asperges kunnen vijftien tot twintig jaar oud worden. Het verdraagt gemakkelijk vorst, maar voor jonge scheuten zijn ze ongewenst. Ze komen vroeg uit en geven halverwege de lente al de eerste oogst.
Het groeit waar het klimaat gematigd is. Dit zijn Australië, Noord-Amerika, Noord-Afrika en een aanzienlijk deel van Europa en Azië. Nieuw-Zeelanders proberen asperges te telen.
Een wilde plant is te vinden tussen struiken, in velden, weiden, in de steppen.
Om asperges te laten groeien, heb je niet veel moeite nodig.Maar er is specifieke zorg nodig. En natuurlijk geduld, want je kunt niet eerder dan drie jaar genieten van asperges. Voordat u landt, moet u ervoor zorgen dat de site goed toegang heeft tot licht. In de regel worden reeds gekiemde zaden geplant, bemest, geïrrigeerd en bedekt met vorst. Dit wordt meerdere jaren achter elkaar gedaan totdat de knollen zijn versterkt. Vanaf het moment van versteviging werpt de asperge vruchten en groeit hij twintig jaar of langer.
Deze plant is erg geliefd bij voedingsdeskundigen vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid en het schaarse caloriegehalte. De gunstige eigenschappen van asperges zijn al sinds de oudheid bekend bij artsen.
Het bevat enorm veel vitaminesgroepen B, C, A, E. Een vrij rijke samenstelling van de aanwezige mineralen. Asperges bevatten veel ijzer, zink, magnesium en andere mineralen. Als u het in het dieet opneemt en afvallen, zal het het proces enorm versnellen en vereenvoudigen. Het caloriegehalte is immers slechts 22 calorieën per 100 gram. Er zit veel vezels in asperges - 1,5 gram, wat op zijn beurt de darmen normaliseert.
Momenteel zijn minstens honderd soorten asperges eetbaar en op hun eigen manier gunstig voor de mens.
De gunstige eigenschappen van asperges zijn als volgt:
Alles is duidelijk met de gunstige eigenschappen van asperges. En contra-indicaties voor dit product zijn ook beschikbaar. Welke?
Mensen zonder gezondheidsproblemen hebben dat nietalleen jij kan, maar je moet ook asperges gebruiken. Maar als er een geschiedenis is van chronische ziekten, dan kan het gedachteloos eten van deze plant het lichaam schaden.
In het kindermenu kan asperges pas worden geïntroduceerd vanaf twee jaar oud.
Ondanks het feit dat deze plant dat wel heefttherapeutisch effect bij veel aandoeningen, het kan andere ziekten verergeren. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid asperges in het dieet zorgvuldig te controleren of volledig te staken als er ten minste een van deze ziekten is:
Niet minder belangrijk is het feit dat asperges de eigenschappen hebben van een afrodisiacum. En in het geval dat dit in sommige situaties een ongewenst effect is, is het beter om het gebruik van asperges te weigeren.
Een ongemakkelijke situatie kan ontstaan door overmatig eten van asperges. Symptomen zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, pijn, misselijkheid zijn onschadelijk voor de gezondheid en zijn slechts bijwerkingen.
Bent u allergisch voor knoflook of uien (uien of prei), dan is de kans groot dat asperges ook allergisch zijn.
Bij jicht of urolithiasis moet u het gebruik ervan ook beperken.
Asperges helpen de concentratie te verhogenlithium in het menselijk lichaam, wat schadelijk kan zijn. Deze groente heeft goede diuretische eigenschappen, dus er moet onderscheid worden gemaakt tussen eten met asperges en het nemen van medicijnen, die ook een diuretisch effect hebben.
Ongeveer 40% van degenen die asperges gebruiken, meldt een specifieke geur van lichaam en urine. Feit is dat er zwavel vrijkomt, het is niet gevaarlijk voor de gezondheid.
De gunstige eigenschappen van asperges zijn gunstigimpact op het kind. Maar er is een belangrijk punt - gebruik geen voedingssupplementen met asperge-extracten, omdat de hormonale niveaus hierdoor kunnen worden verstoord. Gebruik is alleen mogelijk als voedingsproduct.
Tijdens het geven van borstvoeding kunt u asperges het beste weggooien. Het veroorzaakt verhoogde gasvorming en kan koliek veroorzaken bij een baby.
Nuttige eigenschappen van het product strekken zich uit tot potentie en seksueel verlangen. Asperges verlicht ook kater.
Vooral gebruikelijk zijn verschillende soorten asperges:
Om de een of andere reden is er een mening dat soja-asperges enaspergeplant is een en dezelfde. Dit is niet waar. Fuju (soja-asperges) is een soort halffabrikaat van eiwitten, dat veel voorkomt in Japan en China. Dit is in wezen een film die bovenop sojamelk verschijnt. Droge soja-asperges blijven in het water tot ze zacht zijn en worden gebruikt om bijgerechten en hapjes te maken. Er moet aan worden herinnerd dat de gunstige eigenschappen van soja-asperges en planten verschillen.
Soja-variëteit van asperges kan de schildklier aantasten, seksuele ontwikkeling, zweren schaden.
Er is een optie voor het koken van asperges in het Koreaans. De nuttige eigenschappen zijn niet bijzonder uitgesproken, maar de smaak is heel behoorlijk
De basis van dit gerecht is het halffabrikaat van soja. Het is doordrenkt en er worden karakteristieke scherpe kruiden en groenten aan toegevoegd. Waarna ze 's nachts aandringen en het vervolgens gebruiken.
Bij het kiezen is het belangrijkste hoe asperges eruit zien.Trage stengels geven aan dat de plant niet goed was bewaard. En als asperges zonder eb op het aanrecht staan, betekent dit dat deze plant ongezond is. Piepend bij het wrijven van bladeren onderling geeft de kwaliteit van het product aan.
Asperges worden twee dagen in de koelkast bewaard.
In welke vorm dan ook is deze plant nuttig. Of het nu gaat om gedroogde, rauwe of ingemaakte asperges. Het heeft ook nuttige eigenschappen, maar het is ten strengste verboden voor mensen met een zieke maag. Maar als er geen problemen zijn, dan is asperges erg handig in gebruik, en het helpt wanneer u dringend de tafel moet dekken.
Gedroogde asperges zijn ideaal voor Koreaanse salades. Het behoudt alles wat nuttig was in de verse groente en zijn uiterlijk. Ondanks al deze positieve aspecten moet u toch matiging in acht nemen bij het gebruik van asperges.
De beste combinatie van smaak en nuttige eigenschappen is gebakken asperges. Als asperges met saus worden toegevoegd, worden ze een complete voedzame maaltijd.
De belangrijkste truc bij het koken is om te voorkomen dat de asperges zijn kleur verliezen. Het kan aan bijna alle gerechten worden toegevoegd, omdat de combinatie met elk ander product heerlijk zal zijn.
Asperges blancheren is de gemakkelijkste manierKoken. Het dikke deel van de plant wordt afgesneden en vier minuten gekookt in kokend water. De voordelen van asperges verdwijnen nergens en de smaak wordt delicaat en sappig.
Asperges kunnen worden gebakken. Voor een onvergetelijke smaak leg je de gewassen asperges op een bakplaat en bestrooi je met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer daarnaast dooiersaus of citroensaus.
Asperges worden ook gekookt. Eerst worden de stengels tot een bos gebonden en in kokend water gedompeld zodat ze blijven staan. Het blijkt dat de toppen zijn voorbereid met de stoommethode, omdat ze uit het water kijken. Vreemd genoeg, maar zo blijkt de groente gelijkmatig gaar te zijn, omdat het langer duurt om de stelen gaar te krijgen. Het toevoegen van citroensap kan de smaak verbeteren.
Om de asperges knapperig te houden en geen kleur te verliezen, is het nodig om de groente na het koken enkele seconden in ijswater te dompelen. Dan laat de smaak van deze plant niemand onverschillig.
