In het koude seizoen wil ik dat vaaktrakteer uzelf en uw dierbaren op iets lekkers en veel calorieën. In plaats van zomerse salades met verse groenten komen er meer gedegen gerechten aan tafel. Deze omvatten een salade met eierpannekoeken. Het wordt vrij eenvoudig en snel bereid en de smaak is ongelooflijk delicaat.
Eierpannenkoek: recept
Dit is dan ook het hoofdingrediënt in onze saladewe gaan ermee koken. We hebben twee rauwe eieren nodig en een eetlepel zonder een berg aardappelzetmeel. Klop in een brede kom de eieren voorzichtig tot ze glad en zout zijn. Het is beter om zout niet te misbruiken, een snuifje is voldoende. Zetmeel wordt geleidelijk aan de eieren toegevoegd, zonder te stoppen met kloppen. We verwarmen een koekenpan met een kleine diameter, gieten er een beetje geurloze plantaardige olie op en schenken de helft van onze ei-zetmeelrijke puree. We bakken heel snel op hoog vuur: ongeveer een paar minuten aan elke kant van de pannenkoek. We doen hetzelfde met de overgebleven massa. Verspreid op een bord en koel af tot kamertemperatuur eierpannenkoekjes voor salade. Het recept omvat het snijden van het eindproduct in reepjes met een breedte van ongeveer 1 centimeter. Om dit te doen, draai de pannenkoek in een buis en rasp. We snijden te lange stroken zodat hun lengte niet groter is dan 3 centimeter.
Eierpannenkoeksalade: bereid de rest van de ingrediënten
Snijd eerst verse kool dunstrepen. Voor 6 porties salade is 400 gram van deze groente voldoende. Voeg de gehakte kool lichtjes toe en plet ze met onze handen. Het volgende ingrediënt dat naar onze eierpannekoeksalade gaat, is rookworst. We snijden het ook in dunne reepjes. Er is 200 gram van dit product nodig. Scherpe harde kaas (150 gram) wordt op een grove rasp ingewreven. Ga nu naar de boeg. Voor de salade is één middelgrote ui voldoende. Het moet heel fijn in blokjes worden gesneden, kokend water gieten en 10 minuten laten staan. Leg de ui vervolgens in een vergiet en laat hem goed drogen.
Eierpannenkoeksalade: een gerecht kiezen
Alle ingrediënten van onze salade zijn klaar, ga verderom ze samen te voegen in een enkele schaal. Alles is hier vrij eenvoudig: giet alle ingrediënten in een kom waarin de salade wordt geserveerd, meng, voeg zout toe en breng eventueel op smaak met mayonaise.
Variaties op een thema
Koken is daarom altijd creativiteitHet recept is geen moeilijke instructie die strikt moet worden opgevolgd. Mensen die geen rookworst willen eten, kunnen deze met succes vervangen in deze salade met gekookte kippenborst. Fans van pittige gerechten zullen een brutale versie van de salade lekker vinden: gerookte kipfilet wordt in blokjes gesneden, gekookte aardappelen worden ook gehakt, uien worden vrij groot gesneden en worden niet met kokend water gegoten. Een paar knoflookteentjes, door knoflookgaas gevoerd, geven de salade een speciale pikantheid. Kaas- en eierpannenkoekjes worden op dezelfde manier gehakt als in het basisrecept. Je kunt de salade vullen door sojasaus en mayonaise te mengen in een verhouding van 1: 1. Creëer en heb plezier!
