Koolkoteletten: recepten, ingrediënten en kooktips

Koolkoteletten zijn een goed onderdeel van elke dagmenu's die een strikt dieet volgen, zijn vasten. Degenen die de voorkeur geven aan vegetarisch eten of gewoon hun reguliere dieet willen diversifiëren.

Koolkoteletten

Het recept voor koolschnitzels wordt overwogen:

• dieet vanwege een laag caloriegehalte;
• nuttig vanwege de grote hoeveelheid vitamines;
• financiële voordelen hebben vanwege de lage prijs van kool;
• gemakkelijk bereikbaar, omdat kool altijd in de aanbieding is.

Het is de moeite van het proberen waard bij de bereiding en op tafel zal er een overheerlijke en vitaminerijke maaltijd zijn.

Groentenkoteletten koken

Er zijn veel methoden om kool te makenhoofd van een versnapering. Overweeg de meest populaire recepten voor koolschnitzels. Op welke manier dan ook wordt het nog smakelijker als het wordt gekruid met mayonaise, zure room, witte yoghurt, tomatensaus.

De meest bekende kookmethode is dit:

1. Een kilo koolbladeren wordt fijngemalen met een mes, vleesmolen of rasp.
2. Er wordt een middelgrote geraspte wortel toegevoegd.
3. Giet drie eetlepels bloem en meng alles voorzichtig.
4. Voeg drie kippeneieren toe, peper, zout.
5. Vorm het mengsel van kleine pasteitjes uit kleine porties en bak ze, eerst verkruimelend in paneermeel.

Koteletten met weinig calorieën

Er zijn geen eieren in het recept van de dieetkoolkotelet; ze worden vervangen door fijngemalen havermout. Het recept is in dit geval als volgt:

1. Een kilo koolbladeren wordt geplet en een kwartier in zonnebloemolie gestoofd.
2. Voeg 1/2 kopje havermout toe, roer en laat tien minuten op laag vuur staan.
3. Het koolmengsel wordt gezouten, peper en havermout laten een half uur zwellen.
4. Van deze massa worden schnitzels gemaakt en in een koekenpan in olie gebakken.
5. Indien gewenst worden er gestoofde wortels, uien of gebakken champignons aan dit recept toegevoegd. In dit geval wordt de massa kool verminderd door het aantal toegevoegde componenten.

Groententraktatie met griesmeel

De bereidingswijze van koolschnitzels met griesmeelHet wordt gebruikt als er geen eieren aan het gehakt worden toegevoegd. Deze kookmethode helpt mensen met allergieën, liefhebbers van vasten en vegetarische volgers. Het gebruik van dit recept levert een ongebruikelijk en pittig gerecht op.

componenten:

• een kilo kool;
• een half kopje griesmeel;
• 1/2 kopje bloem;
• een ui;
• twee teentjes knoflook;
• dille;
• zout;
• rode peper;
• paneermeel;
• zonnebloemolie.

Koolkoteletten koken met griesmeel:

• Koolbladeren worden gewassen, gesneden vaste delen, fijngehakt.
• Stapel in kokend water en laat 10 minuten koken.

• Draai in een vleesmolen en verwijder overtollig vocht.
• Voeg gehakte ui en knoflook toe, gehakte dille.
• Voeg peper, zout, bloem en griesmeel toe.
• Meng het gehakt van de kool grondig, vorm de pasteitjes, rol ze in paneermeel en bak ze goudbruin.

Oven gebakken schotel

Dit recept voor koolschnitzels in de oven is geschiktdegenen die het dieet serieus volgen. Met gewichtsverlies en verschillende ziekten worden gefrituurde voedingsmiddelen uit het menu verwijderd. Bovendien zijn de gerechten die in de oven worden gekookt echt een overheerlijke vondst.

componenten:

• een kilo koolbladeren;
• boter - 50 gram;
• melk - een glas;
• griesmeel - 80 gram;
• kippeneieren - drie stuks;
• zout;
• peper;
• specerijen;
• paneermeel.

Koolkoteletten koken in de oven:

• Koolbladen worden 10 minuten gekookt en vervolgens gesneden of gehakt met een blender.
• Smelt de boter in een koekenpan en verdeel de massa kool, stoof 5 minuten.
• Giet melk, na het koken, giet griesmeel, roer, zet het vuur uit, dek af met een deksel.
• Voeg kruiden toe aan het gekoelde mengsel en rijd een paar eieren en een eigeel, mix en koteletten worden gevormd. Verkruimel vervolgens de knuppels.

• Verspreid op een bakplaat, bedekt met perkament of geolied, en zet in de oven.
• Vervolgens worden de pasteitjes bedekt met geklopte eiwitten, 30 minuten gebakken op 180 graden.

Magere koolschotel

Koolkoteletten bereid volgens dit receptzonder eieren zijn ze sappig en mals, dus veel mensen houden van hun smaak. Deze gehaktballen zijn geschikt voor degenen die vasten, omdat de compositie geen gehakt bevat en geen eieren. Om deze schnitzels te bereiden heb je nodig:

• drie eetlepels griesmeel;
• een kilo kool;
• paneermeel;
• peper;
• zout;
• zonnebloemolie.

Koolkoteletten koken zonder eieren:

• Snijd koolbladeren fijn. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten en op hoog vuur verwarmd, verspreid kool, voeg 60 ml water, zout en peper toe.
• Stoof de koolmassa een half uur, dek de pan af met een deksel en roer om de vijf minuten. Zorg ervoor dat de kool zacht is, maar niet in pap verandert.
• Verspreid hete kool in een diepe kop,voeg drie eetlepels griesmeel toe, meng goed en laat het mengsel iets afkoelen. Als het afkoelt, zal het griesmeel erin opzwellen en kruiden aan de pasteitjes toevoegen.
• De massa wordt geperst en in een andere container gelegd.
• Vervolgens worden er schnitzels gemaakt. Maak balletjes van het koolmengsel en rol voorzichtig in paneermeel.
• Verhit een koekenpan met olie op hoog vuur. De blanco's zijn zo gestapeld dat ze gaten van anderhalve centimeter produceren. Bak aan elke kant 10 seconden goudbruin.
• Koteletten worden voorzichtig omgedraaid, omdat het gehakt erg mals is en uit elkaar valt als één kant nog niet gebakken is. Gebruik voor het draaien een houten of ijzeren schep.
• Koolkoteletten volgens het recept zonder eieren zijn klaar, ze worden geserveerd met elk bijgerecht en saus.

Schotel met kool en wortelen

Als je iets wilt koken voor een magere tafelzonder grote kosten en tijd te besparen, kies dan voor heerlijke en caloriearme koolschnitzels. Dit gerecht is gemakkelijk en snel te bereiden. Om kool- en wortelschnitzels te bereiden, heb je de producten in de koelkast van elke huisvrouw nodig. Koteletten worden niet alleen van wit gekookt. Geschikte bloemkool en broccoli. Over het algemeen is dit een goede reden om te experimenteren. Je kunt proberen alle drie de opties te koken en degene te kiezen die je vooral lekker vindt.

componenten:

• een kilo kool;
• een ui;
• een wortel;
• drie eetlepels plantaardige olie;
• specerijen;
• zout;
• peper;
• een half glas bloem of griesmeel.

Koken van kool en wortelkoteletten:

• Begin met kool. Ze hebben het klein gesneden en apart gezet.
• Neem dan de ui en wortel, snijd ze in een koekenpan en verdeel ze.
• Meng gehakte kool met gebakken uitjes en wortels. Zet het mengsel in brand en laat 20 minuten sudderen door water en plantaardige olie toe te voegen.

• Verwijder vervolgens de container van de kachel en voeg aan deze massa toe, voorzichtig mengen, griesmeel of bloem. Daarna zetten ze de kool in de oven om tien minuten weg te kwijnen.
• Volgens het recept komen er koolkoteletten met griesmeel uitopmerkelijk qua textuur en smaak. Eieren worden gebruikt in vleeskoteletten voor een “bundel” gehakt. Ze helpen bij het vormen van schnitzels. Maar omdat de gehaktballen mager zijn, werd de lokvogel de vervanging voor de eieren. Ze geeft geen gehakt om te "afbrokkelen". Griesmeel wordt ook vervangen door bloem.
• Haal de kom uit de oven, voeg zout, peper, specerijen en kruiden toe aan het mengsel naar wens, meng alles goed en laat afkoelen.
• Vervolgens nemen ze de gekoelde massa en vormen er kleine schnitzels van. Rol de knuppels in paneermeel en verdeel ze over een voorverwarmde koekenpan.
• Koteletten worden aan beide kanten gebakken tot er een gouden korst ontstaat.
• Heerlijke koolkoteletten zijn klaar om te serveren.
• Velen experimenteren met hete kruiden en smaakcombinaties. Aan koolkoteletten worden verschillende smaakmakers en kruiden toegevoegd, wat de smaak van het gerecht nog ongebruikelijker maakt.

Tomatensaus Koken

Geleende groentekoteletten worden warm en gekoeld geserveerd. Ze passen goed bij soja- en tomatensausen. Overweeg om een ​​zeer originele saus te maken.

componenten:

• tomatensaus;
• peterselie greens;
• knoflook;
• citroensap.

voorbereiding:

• Fijngehakte peterselie.
• Knoflook wordt door een knoflookpers gehaald.
• Tomatensaus wordt gemengd met peterselie en knoflook.
• Er worden een paar druppels citroensap toegevoegd.
• Alles is goed gemengd.
• De pikante saus is klaar.

In plaats van peterselie kun je er basilicum of koriander aan toevoegen. Vervolgens worden schnitzels prachtig op een bord gelegd, met saus bewaterd, met verse dille gegarneerd en op tafel geserveerd.

Het recept voor koolkotelet is een geweldige vondst voor een magere tafel. Gerecht combineert veel nuttige eigenschappen, heeft weinig calorieën. Dergelijke schnitzels zijn echt heel erg lekker en gezond.