Oezbeekse pilaf is daar het favoriete voedsel vanmensen die oosterse gerechten waarderen en respecteren. Het is vermeldenswaard dat mannen het meest blij zijn met zo'n gerecht. Inderdaad, een echte Oezbeekse pilaf staat bekend om zijn aromatische en rijke smaak. In dit opzicht zijn het de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht die het voorbereiden.
Er zijn er nogal watkookopties voor Oezbeekse gerechten met rijst en lamsvlees. We zullen echter alleen het klassieke recept beschouwen, dat naast de hoofdingrediënten wortelen en veel oosterse kruiden bevat.
Thuis Oezbeeks pilaf koken: noodzakelijke producten voor het gerecht
Hoe Oezbeekse pilaf te koken: een vleesproduct verwerken
Gekocht vet lamsvlees moet worden gewassen, van harde films en aders worden gepeld en vervolgens in middelgrote stukken worden gesneden. Als het aangekochte vlees botten bevat, is het ook aan te raden om deze aan het gerecht toe te voegen.
Hoe Oezbeekse pilaf te koken: groenten verwerken
Vier grote uien en grote verse wortelenmoet worden afgespoeld in warm water, geschild en geschild, en vervolgens gehakt. Het wordt aanbevolen om uien in kleine ringen te hakken en wortels in blokjes. Je moet ook verse kruiden hakken, die worden geserveerd bij de warme schotel.
Hoe Oezbeekse pilaf te koken: granen verwerken
Voor dit gerecht kun je het beste gebruikenlangkorrelige rijst (u kunt ook voorgekookte rijst kopen). De granen moeten worden gesorteerd, in een zeef worden gedaan en goed worden gespoeld totdat het afgetapte water schoon en transparant wordt.
Hoe Oezbeekse pilaf te koken: warmtebehandeling van vlees en groenten
Dit oosterse gerecht wordt aanbevolen om in te kokeneen grote ketel of een andere gietijzeren schaal. Giet er tweehonderd milliliter zonnebloemolie in en voeg dan gehakte stukjes vers lamsvlees, gehakte wortels, uien, gejodeerd zout en zwarte peper toe. Alle producten moeten gedurende veertig minuten worden gemengd, afgedekt en gekookt in hun eigen sap op laag vuur. Gedurende deze tijd wordt het vlees bijna zacht en gebakken.
Hoe Oezbeekse pilaf te koken: warmtebehandeling van het hele gerecht
Halfafgewerkte groenten en vet lamsvlees zouden moeten zijnvoeg goed gewassen langkorrelige rijst toe, die ook moet worden op smaak gebracht met zout, rode peper en alle oosterse kruiden. Het is ook aan te raden om een bolletje ongeschilde knoflook aan de schaal toe te voegen en alles goed te roeren. Dan is het nodig om twee en een halve glazen drinkwater in de pilaf te gieten (zodat deze het graan een beetje bedekt). Nadat je hebt gewacht tot de bouillon kookt, moet de ketel worden gesloten met een deksel, tien minuten worden gekookt en vervolgens van de kachel worden gehaald, in een deken worden gewikkeld en veertig minuten op deze manier worden bewaard. De afgewerkte pilaf moet worden gemengd, op borden worden gelegd en warm aan het huishouden worden geserveerd.
