Tinctuur van pruimen. Het recept om te koken

Настойка из слив готовится очень просто, однако het heeft een verbazingwekkende smaak en geur, natuurlijk, als je rijpe pruimfruit gebruikt. Deze alcoholische drank wordt beschouwd als de beste alcoholische drank, die thuis wordt gemaakt.

Tinctuur van pruimen. Recept. Product selectie

Voor het vullen van post zijn alle soorten pruimen geschikt, maar binnengebruik voornamelijk Mirabelle, Hongaarse, Canadese pruimen. Het belangrijkste bij de bereiding is dat de vruchten rijp zijn, maar niet overrijp en niet bedorven. Daarom moet u ze voor het koken zorgvuldig uitzoeken. Stel je voor dat zelfs één slechte pruim een ​​drankje kan bederven. Het is ook heel belangrijk hoe je de tinctuur gaat bereiden - met of zonder botten. Sommigen geloven dat pruimbeenderen giftig zijn, ze bevatten blauwzuur en cyanide. Maar de concentratie van hun stoffen is klein, daarom is het onmogelijk om ze te vergiftigen. Daarom besluit u tinctuur te maken met of zonder botten. Maar vergeet niet dat de smaak van de drank niet lijdt.

Pruimenwijn. Tinctuur van pruimen. recept

In het geval dat natuurlijke gisting wordt gebruikt, bereiden we pruimenwijn. Dezelfde tinctuur, alleen verkregen door gisting.

We hebben nodig:

- koud water - 3 glazen;

- suiker - 3 kg;

- geschilde pruim - 6 kg.

Tinctuur van pruimen. Recept en koken

1. Snijd de pruimen in twee en verwijder de zaadjes.

2. Doe de pruimen in een glazen kom (container) en voeg daar suiker en water aan toe.

3. Bind vervolgens de nek met gaas en zet deze 2-4 dagen op een warme, donkere plaats.

4.Wanneer de eerste tekenen van gisting verschijnen (bellen en schuim verschijnen op het oppervlak van de tinctuur), trek een medische handschoen (verkrijgbaar bij de apotheek) met een gat in een van uw vingers op de fles of installeer een watersluiter.

5. Laat de tinctuur 30-40 dagen weken tot de gisting eindigt.

6. Filtreer vervolgens de tinctuur door kaasdoek.

7. Giet de resulterende drank in flessen en sluit ze goed af.

8. Na 3-4 maanden veroudering op een donkere, koude plaats en kan worden geconsumeerd.

Hoe pruimtinctuur te maken

Wat is tinctuur in het algemeen? Laten we het goed doen.Dit is een drank voor alcohol, bereid door aan te dringen op allerlei soorten fruit, bessen, kruiden, fruit. Het kookproces is eenvoudig omdat Het bestaat alleen in de infusie van wodka met verschillende additieven, in tegenstelling tot zelfgemaakte wijn of sterke drank. Huistincturen zijn verdeeld in zoet, bitter en sterk. Sterk (ongeveer 40 graden) zijn geschikt voor vlees- en visgerechten. Zoet (tot 23 graden) wordt bij voorkeur geserveerd met dessertgerechten. Een tinctuur van pruimen, waarvan het recept eenvoudig is, heeft alle kans om uw kenmerkende drankje te worden. Om nog maar te zwijgen van het feit dat u alleen verantwoordelijk bent voor de kwaliteit. Voor infusie worden zowel vers als gedroogd voedsel gebruikt: fruit, bloemen, wortels, kruiden, plantenbladeren, schillen van citrusvruchten en zelfs notendoppen. Het recept voor tinctuur van pruimen kan worden gewijzigd, aangevuld met verschillende additieven of kruiden. Zoals ze zeggen, een kwestie van smaak. Maar overdrijven van de ingrediënten is het niet waard.

Een eenvoudig tinctuurrecept

Voor een pot van drie liter nemen we 2 kg pruimen, 0,5 kg suiker en vullen de resterende ruimte met wodka. We stellen 10 dagen in, filteren en verdedigen vervolgens nog eens 40 dagen. De tinctuur is klaar!