Elke cultuur en mentaliteit wordt gevormd onderomgevingsinvloeden. Deze factor beïnvloedt niet alleen de aard van de persoon en het uiterlijk van zijn kleding, maar ook de dagelijkse en gastronomische voorkeuren. Het is moeilijk voor te stellen dat de Tataren - de primordiaal nomadische steppemensen ons zullen verrassen met de grote verscheidenheid aan gerechten. Ze gebruikten vakkundig de gaven van de natuur om te overleven en van voedsel te genieten. Hun voedsel volkomen tevreden honger, liefdadig effect op het lichaam, was gemakkelijk en gezond. Ze gaf kracht op lange reizen en diende als een herinnering aan haar huis. En ze voldeed aan de behoefte aan schoonheid, want ze werd elegant op een bord gelegd en leek een echt meesterwerk.
Высокое кулинарное искусство не знает compromissen, vooral als het gaat om de gastronomische verslavingen van de Tataren. Deze keuken heeft een oude traditie. Dat is de reden waarom de gerechten zich onderscheiden door een uitstekende smaak, originele bereiding en design. Na verloop van tijd vestigden de nomaden, waaronder de Tataren, zich en leenden gedeeltelijk hun gewoonten van naburige volkeren. Maar toch zijn de gerechten uit de Tataarse keuken uniek en origineel en kunnen zelfs een zeer veeleisende fijnproever voldoen.
Одним из любимых продуктов татар считается мясо.In de regel is dit paardenvlees en lamsvlees, soms rundvlees en gevogelte (ganzen, kippen, eenden). Het vlees was gekookt, gestoofd, gebakken. Ze maakten er bouillon en gedroogde worstjes van. Ook stonden producten van schapen- en paardenmelk hoog in het vaandel: katyk, cottage cheese, koumiss, zure room, ayran.
Tataarse keuken is een geweldige combinatieoudheid en moderniteit, traditie en innovatie, gekruid met aromatische kruiden. Soepen, noedels, pilaf, groenten en fruit, beroemde oosterse snoepjes en sterke thee laten ieders hart sneller kloppen. Soepen worden bereid op vleesbouillon en op melk en op water. Op de tweede plaats biedt de gastvrije Tatar u altijd gerechten van aardappelen, ontbijtgranen of vlees, evenals hartige taarten. De oudste en meest voorkomende banketgerechten zijn wit en knoedels.
Татарская кухня славится своей любовью к яйцам в gebakken en gekookt. Van oudsher wordt hier gierst of gerstpap bereid, royaal met ghee uitgegoten. En de Tataren hebben een heel speciale houding tegenover de test. De kreeft gevuld met papvulling, cakes en pannenkoeken - dit zijn de gerechten die door nomadische stammen werden bereid in de tijd van Genghis Khan. Tegenwoordig verovert de Tataarse keuken ons met producten van vers, gist, boter, zuur en zoet deeg. Bakken, zoet en hartig, is altijd aanwezig op de tafel, waar de lieve gast zit. Op de bruiloft is chak-chak met toevoeging van honing vereist. Van de drankjes moet je sterke thee proberen met de toevoeging van melk, ayran met een zure melk smaak en zoete honing sorbet, die aan de bruid en bruidegom werd geserveerd.
De trots van de natie en de vreugde van fijnproevers,De Tataarse keuken met zijn heerlijke gerechten is zowel geschikt voor een familiediner als voor een feestelijk banket. Dit is een speciaal monument van Tatarstan dat moet worden bewaard voor toekomstige generaties.
