Wat is het verschil tussen het zakelijke lunchmenu en gewone lunches?

Wat is een zakenlunch?Dit is het complexe diner van gisteren, genoemd naar het voorbeeld van onze buitenlandse tijdgenoten. Waarom precies? Omdat het ontbijt meestal tot 11 uur kan duren. En de lunchtijd in zakelijke kringen komt pas na 15. Het tijdsinterval tussen deze eenheden wordt de zakelijke lunchtijd genoemd, wanneer zakelijke onderhandelingen het meest actief zijn, maar veel drukke mensen geen tijd hebben gehad om te ontbijten.

Nodig elkaar daar collega's uit ofvermoedelijke of feitelijke zakenpartners met een rang die op hetzelfde niveau staat, of waarvan de oudste de jongste uitnodigt. Het zakelijke lunchmenu verschilt niet veel van het lunchmenu, omdat het een verscheidenheid aan warme eerste en tweede gangen kan bevatten. De kooktijd en -prijs moeten echter loyaler en betaalbaarder zijn voor een breed scala van consumenten.

Verschillen tussen het zakelijke lunchmenu en het lunchmenu van het restaurant

- een meer betaalbare prijs (aangenomen wordt dat de prijs wordt verlaagd, niet vanwege de verslechtering van de kwaliteit van gerechten, maar vanwege de brede massa van consumenten);

- de afwezigheid van alcoholische dranken in het menu;

- korte kooktijd;

- beperkt menu en het onvermogen om zeldzame delicatessen te bestellen.

Tegenwoordig ziet het zakenlunchmenu eruitenigszins anders dan het is uiteengezet in de onuitgesproken regels. Veel horecabedrijven proberen het grootst mogelijke aantal klanten te grijpen, dus veranderden ze de zakenlunch in een gebruikelijke procedure in tabelstijl, waarbij ze de uitdrukking "vaste maaltijdlunch" simpelweg pretentieuzer noemden.

Zakenlunch Serviceniveau Afhankelijkinstellingen. Als dit een respectabel restaurant is, komen hier even gerespecteerde zakenmensen binnen de aangegeven tijd, ze worden geserveerd door gekwalificeerde obers en er worden echt dure en hoogwaardige gerechten geserveerd.

Als dit een zakenlunchmenu in een café is, dan jijontmoet een standaardsoep of borsjt, een tafelgarnituur met een stuk vlees in een economy-versie, een licht eenvoudig dessert en niet de meest verse salade. Dienen daar kan weigeren, aanbieden om een ​​dienblad uit het rek te nemen en voor jezelf te zorgen. Dit maakt de duizenden werknemers in nabijgelegen kantoren echter niet bang, omdat de meerderheid van de werknemers zich in de eerste plaats zorgen maakt over het gebrek aan vrije tijd om betere service te zoeken.

Voorbeeld van een zakelijk lunchmenu

Meestal kunt u bestellen:

- het eerste gerecht om uit te kiezen (250-300 g);

- vlees- of visschotel, gevogelte (100 g);

- bijgerecht - rijst, aardappelen, groenten (150 g);

- een salade van verse groenten of zwaarder, met veel ingrediënten (100 g);

- drankje - sap, water of compote (200 g).

Dit lijkt misschien een standaard zakenlunch.Het menu, de recepten van gerechten die door de chef persoonlijk zijn uitgevonden en geperfectioneerd, elke instelling probeert aantrekkelijker te maken voor klanten. Zo kunt u bijvoorbeeld met behulp van lage prijzen een groot aantal bezoekers bereiken. Tegelijkertijd is het belangrijk om goed bereide en verse gerechten te serveren, zodat klanten 's avonds terugkomen voor een duurder diner. Deze regel werkt prima. De nabijheid van de kantoren stelt u in staat om een ​​vaste klantenkring te hebben en bezoekers te ontvangen met een loyaal prijsbeleid, goede service en een aangename, gezellige sfeer. Als alle regels worden nageleefd, komen zakenlieden naar dergelijke vestigingen om hun gezamenlijke zaken te bespreken, om te ontspannen en vrije tijd door te brengen.