Nu de nieuwjaarsvakanties dichterbij komen, zijn we allemaalmeer ondergedompeld in aangename klusjes: hoe het huis te versieren, wie je moet uitnodigen en, natuurlijk, welke gerechten je moet koken. Als je je gebruikelijke menu beu bent, probeer het dan op de een of andere manier te diversifiëren. En hiervoor is het voldoende om zeevruchten en vissnacks toe te voegen aan het nieuwjaarsmenu. Dergelijke gerechten zullen zeker gewaardeerd worden door gasten, en pittige sauzen en smaakmakers zullen de smaak van alle gerechten rijk en zo helder maken.
Gerechten op de nieuwjaarstafel. Snacks
Geen enkele tafel kan zonder snacks.Er zijn er die zowel warm als koud kunnen worden geserveerd. Bijvoorbeeld voorgerechten met garnalen. Garnalen passen goed bij kruiden, groenten en sauzen. We raden je aan om garnalen in een pittige saus met mosterd en knoflook op te nemen op het nieuwjaarsmenu. Zo'n aperitief kan als zelfstandig gerecht of als bijgerecht (bijvoorbeeld met spaghetti). Om de snack te bereiden heb je nodig: twee eetlepels mosterd, een kilo garnalen, twee teentjes knoflook, sap van een halve citroen, tweehonderd gram boter, een bosje peterselie, een beetje zout. Verwarm eerst de oven voor op een temperatuur van 220 graden. Terwijl het opwarmt, moet je de garnalen uit de schaal verwijderen, terwijl je de staart verlaat. Bereid vervolgens de saus voor: op laag vuur, smelt de boter en voeg dan de knoflook (geperst), mosterd, fijngehakte peterselie, citroensap en zout toe. Meng goed en haal van het vuur. We doen de garnalen in een ovenschaal, giet dan de voorbereide saus erin en bak ongeveer een kwartier in de oven.
Maar hoe zit het met salades?
Wat een feesttafel voor het nieuwe jaar zondersalades. Ananas kan een veelgebruikt ingrediënt worden genoemd in heerlijke salades, en daar is niets verrassends aan, omdat zo'n ingrediënt een delicate en pikante smaak en speciale sappigheid kan geven. Dus je maakt een salade, die kip en ananas combineert, het zal iedereen aanspreken. De salade heet Pineapple. Om het te koken heb je nodig: tweehonderd gram kip, één ui, één pot ananas in blik, honderd gram harde kaas, tweehonderd gram mayonaise, honderd gram rozijnen, 150 gram walnoten, zout naar smaak, peper, prei voor decor. Het kookproces, ondanks het feit dat de salade een groot aantal ingrediënten bevat, valt op door zijn eenvoud. Eerst moet je koken tot de kipfilet zacht is. Snijd de filet vervolgens in kleine blokjes en verdeel het in een dunne laag op een schaal (bij voorkeur plat en in de vorm van een ovaal). Peper, zout en vet met mayonaise. Snipper de ui en passer fijn op de zonnebloemolie. Leg het daarna op filet. Op een ui leggen we een laagje ananas en weer mayonaise. Vervolgens is een laag rozijnen. Het is raadzaam om de rozijnen vooraf in warm water te weken, zodat ze zachter worden. Daarop raspen we kaas (liefst fijne) kaas, weer mayonaise, en aan het einde gehakte walnoten (ze zullen op de ananasschil lijken). De laatste hand: we decoreren onze salade met preibladeren, zodat het op ananas lijkt. Kant-en-klare salade wordt een uur in de koelkast verzonden. Je moet toegeven dat zo'n gerecht elk menu voor het nieuwe jaar zal versieren.
Waar is het heter? Hoe zal het niet zijn?
Ik was het belangrijkste gerecht bijna vergeten. Nou, wat is dit menu voor het nieuwe jaar zonder warm. Een geweldige optie is kip gevuld met champignons. Alles wat je nodig hebt is:kippenkarkas, twee teentjes knoflook, een theelepel oregano en gedroogde tijm, een ui, een wortel, zout, peper, 450 gram champignons, plantaardige olie.
Spoel, droog en verwijder het kippenkarkas.met borst, vleugels en benen vlees. Alleen botten en bij voorkeur intacte huid mogen worden achtergelaten. We snijden het vlees in kleine stukjes en wrijven het karkas in met knoflook, zout en peper en laten een half uur op een koele plaats staan. Terwijl je de vulling kunt koken: hak de uien en wortels fijn en bak ze in olie, voeg dan de champignons toe (fijngehakt) en laat alles op laag vuur ongeveer twintig minuten sudderen om de wortels zacht te maken. Dan moet je vlees toevoegen en nog vijf tot tien minuten bakken. Als de vulling klaar is, vul hem dan met kip, bestrooi met kruiden, leg hem met de achterkant naar beneden op de bakplaat, vet hem in met olie en gebruik de tandenstokers om het gat te sluiten en zet de oven 25 minuten in een voorverwarmde oven. Als de kip lichtbruin is, moet je het vuur op 180 zetten en nog een uur bakken. Serveer op tafel is beter dan warm.
Dus dat is alles! En als iemand na zo'n genade je menu voor het nieuwe jaar niet op prijs stelt, laat hem het dan volgend jaar koken!
