Deegrolmachines - doel, modeloverzicht

In elke bakkerijproductie daarbuitenschaal "Ik bak brood voor familie en dierbaren", zijn deegrolmachines vereist. Waar zijn ze voor nodig? En je herinnert je de ordelijke rijen broden in de bakkerijafdelingen van winkels. Grootte en uiterlijk - één op één. Dit kan niet worden bereikt door middel van handvormen. Velen beschouwen het "rustieke" broodtype natuurlijk aantrekkelijk, maar in de meeste gevallen is het Russische roulette, omdat het moeilijker is om de dikte van het deeg over de hele lengte handmatig te regelen en de klomp gelijkmatig te kneden voor dezelfde structuur van het afgewerkte baksel.

Hoe lekker je brood ook is, het uiterlijk is erg belangrijk voor de consument. Er zal veel meer vraag zijn naar heerlijke, mooie en zelfs gebakken producten dan alleen heerlijk.

In dit artikel vertellen we je over de meest voorkomende modellen deegrolmachines.

Deegwalsmachines LLC "Voskhod", Rusland

Saratov merk "Voskhod" kan voorzienapparatuur voor een bakkerij van elke omvang. Er is alles, van kleine kneders tot roterende ovens. Sedi deegwalsmachines zijn het meest populaire model TZ-3M, omdat het combineert een vrij compact formaat, een redelijke prijs en hoge prestaties.

Oordeel zelf, voor een prijs van 310.000 roebel, deze deegmachines:

• tot 2.500 items per uur verwerken;
• werken met werkstukken met een gewicht van 200 tot 800 gram;
• in staat om het deeg te verwerken met een vochtgehalte van 39-43%;
• zorg voor een maximale werkstuklengte van 400 mm;
• zorgen voor een maximale werkstukdiameter van 65 mm.

Deegroller "Tverskoy Food Equipment Plant" LLC, Rusland

Dit merk biedt zijn klanten een apparaat om deeg tot broden te rollen, dat geschikt is voor ondernemingen met een gemiddelde en hoge productiviteit. De modellen zijn als volgt:

• Agro-Form 11 (600.000 roebel).Het pakket bevat een rolplank en twee rolassen. Productiviteit - 2.000 werkstukken per uur. Het gewicht van de werkstukken varieert van 30 tot 1000 gram. Machinegewicht - 350 kg. Afmetingen - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• Agro-Form 21 (700.000 roebel).Het pakket bevat twee rolborden en drie rolassen. Productiviteit - 2500 werkstukken per uur. Het gewicht van de werkstukken varieert van 100 tot 1000 gram. Machinegewicht - 630 kg. Afmetingen - 3,36 * 1 * 1,8 m.

Anders worden deze deegmachines gekenmerkt door de volgende gegevens:

• werkbreedte van de riem - 0,6 m;
• vermogen - 1.500 W;
• instelbare rolopening stelt u in staat om werkstukken van de gewenste grootte te krijgen;
• ingebouwde optie voor het vormen van de uiteinden van blanco's;
• de eerste assen hebben een gegolfd oppervlak, waardoor u het werkstuk betrouwbaar kunt vastgrijpen;
• ingebouwde optie waarmee u kleine producten (bagels, broodjes, etc.) aan de uitgang kunt ontvangen.

Deegroller JAC UNIC, België

Een van de bekendste merken apparatuur voorbakkerijproductie - JAC, België, combineert redelijke prijzen met uitstekende kwaliteit. Met alle verlangen zult u geen gebreken in deze apparaten kunnen vinden. Laten we eens kijken naar de belangrijkste kenmerken van het model dat is ontworpen om broden en baguettes te vormen - JAC UNIC:

• Het werkingsprincipe is als volgt:Het deeg wordt eerst gelijkmatig tussen twee assen gerold, waarna het tot een cilindrisch halffabrikaat wordt gerold. Dit laatste is mogelijk dankzij de drukplaat waarvan de druk kan worden aangepast.
• Afhankelijk van de instellingen is de JAC UNIC deeguitrolmachine in staat deegstukken te leveren met een gewicht van 50 tot 1200 gram.
• Met de aanpassing kunt u de dikte van het deeg en de grootte van het blanco web aanpassen.
• Het apparaat is uitgerust met een verwijderbare opvangplank.
• Zorgt voor een gelijkmatige kruimel en structuur van het afgewerkte brood. Dit wordt mogelijk gemaakt door de juiste verwerking van de test.

De prijs voor dit model is vandaag ongeveer 470.000 roebel en hangt rechtstreeks af van de wisselkoers van de euro.

Deegroller Werner Pfleiderer, Duitsland

Apparatuur uit Duitsland komt al in aanmerkingkwaliteitsindicator. De pedanterie en aandacht voor detail onder Duitse technologen speelt alleen de eindconsument in de kaart. Zo handhaaft de bakkerijapparatuur van Werner Pfleiderer perfect de reputatie van het thuisland en zorgt voor een uitstekende en soepele werking van de machine. Ja, de kenmerken zijn beperkter in vergelijking met andere modellen die in dit artikel worden vermeld, maar de Werner Pfleiderer-deegmachine, Duitsland (prijs - tot 300.000 roebel) gaat perfect om met zijn taak. Korte beschrijving:

• verwerking tot 1.500 werkstukken per uur;
• de mogelijkheid om te werken met werkstukken met een gewicht van 300 tot 1500 gram;
• werk met tarwe- en rogge-tarwedeeg met een luchtvochtigheid van 33 tot 45%, op voorwaarde dat de hoeveelheid roggemeel niet meer dan 30% van het totale gewicht van het werkstuk bedraagt.

Deegroller Glimek, Zweden

Deegroller Glimek (Zweden) MO 671,waarvan de prijs 700.000 roebel is, is onberispelijk. Door de kenmerken ervan kunnen vertegenwoordigers van kleine bedrijven hun positie op de markt versterken, aangezien ze een ononderbroken werking garanderen:

• verwerking tot 3.000 werkstukken per uur;
• de mogelijkheid om te werken met werkstukken met een gewicht van 30 tot 1800 gram;
• werkasbreedte - 400 mm;
• gewicht 420 kg;
• uitstekende bouwkwaliteit en de vooruitziende blik van Glimeks technologen maken onderhoud en schoonmaken een triviale, moeiteloze taak.