Рецепт греческого салата пришел к нам из страны с dezelfde naam en werd snel populair bij liefhebbers van goede voeding. Maak een Griekse salade klaar met garnalen, crackers, kip, tonijn. Het bevat ook tomaten, komkommers, sla, olijven, paprika's. Het kenmerk van dit gerecht is echter altijd feta-kaas geweest. In Rusland kan niet iedereen dit product betalen, dus zijn ze begonnen om het te vervangen door de kaas die ons bekend is of de Adyghe-kaas. In principe was het niet echt van invloed op de smaak, en de Griekse salade met garnalen (het recept uit de foto, stap voor stap beschreven, zie hieronder), zoals altijd, blijft het kenmerk van elke vakantietafel. Als een dressing wordt in de regel een speciale saus gebruikt, maar sommige soorten Griekse salade zijn gekleed met yoghurt en mayonaise.
Griekse salade met garnalen: recept met foto
Dit type Griekse salade lijkt erg opklassieke versie en bevat ook tomaten, olijven, feta, komkommers. Voor een meer originele smaak zijn hier echter wat meer componenten toegevoegd. Dus, Griekse salade met garnalen en roggecrackers.
We bereiden de ingrediënten voor
Voor salade:
- shell-free garnalen - 500 g;
- tomaten - 250-300 g;
- feta-kaas, Adyghe-kaas of feta - 100-200 g;
- komkommers - 250-300 g;
- knoflook - naar smaak;
- rode ui-raap - 1 middelgrote kop;
- ontpitte olijven - 100-200 g.
Voor het tanken:
- citroensap - 30 ml;
- olijfolie - 30 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- gedroogde oregano - 5 g.
Koken Salade
- Для начала следует подготовить креветки.Het is beter om ze in een gezuiverde vorm te kopen om een Griekse salade met garnalen in een kortere tijd te bereiden. Knoflook wordt geschild en in grote stukken gehakt. Verhit een beetje plantaardige olie in een pan, voeg knoflook toe en bak op hoog vuur. Na een paar minuten van deze behandeling wordt de gebakken knoflook uit de olie verwijderd en weggegooid. Hij vervulde zijn rol, nu heeft plantaardige olie een karakteristieke knoflookgeur gekregen. Nu wordt het vuur verminderd en in de pan voor ontdooide gepelde garnalen geplaatst. Bak 5-7 minuten, af en toe roeren. Wanneer ze een gouden tint krijgen, worden ze op een papieren handdoek gelegd om overtollig vet kwijt te raken.
- Maak vervolgens de tomaten klaar. Chef-koks over de hele wereld raden aan om cherrytomaatjes in Griekse salade met garnalen te hakken, maar bij afwezigheid daarvan kun je gewone kleine tomaten nemen. De vruchten worden in een vergiet gedaan, onder stromend water gewassen en een paar minuten gelaten om de vloeistof af te tappen. Daarna worden ze in grote plakjes gesneden.
- Volgende in lijn komkommers.Het wordt aanbevolen om alle producten in een Griekse garnalensalade te hakken. Dit geldt ook voor komkommers. Ze worden gewassen, uitgelekt met water en in grote blokjes gesneden. Als de schil van de komkommer stijf of bitter is, is deze voorgesneden. Snijd de kaas of kneed met een vork. Een pot olijven wordt geopend en leeggemaakt. Snijd indien nodig de olijven doormidden. De sla wordt onder stromend water gewassen, afgeschud, in grote stukken gehakt en met de hand gescheurd. Uien snijden willekeurig. Om het verband te bereiden, worden alle beschreven producten eenvoudig gemengd met een vork of garde.
- Alle bereide groenten, gebakken in knoflookBotergarnalen, sla, kaas en olijven worden in een diepe kom gemengd en met de dressing overgoten. Griekse salade met garnalen moet voor het serveren worden geïnfuseerd. Daarom is het bedekt met huishoudfolie en een paar uur in de kou geplaatst. Als de tijd opraakt, kan de infusietijd worden verkort.
Hoe Griekse salade op de juiste manier te serveren
Serveer de salade gekoeld. Het is gebruikelijk om schijfjes citroen, schijfjes tomaat, basilicum blaadjes als decoratie te gebruiken. Bestrooi de salade met knoflookcroutons. Ze kunnen kant-en-klaar worden gekocht of zelf worden gemaakt.
Tips van de chef
- Voor Griekse salade hoeven garnalen niet gefrituurd te worden; een zeer smaakvol gerecht wordt verkregen met ingelegde of gekookte garnalen.
- Gebruik geen commercieel citroensap, het is beter om het zelf direct tijdens de bereiding te maken.
- Bewaar Griekse salade in de koelkast in een goed gesloten bak, zodat het gerecht niet verzadigd is met vreemde geuren.
