Een snijplank is een canvas. Alleen het canvas is niet naaien of artistiek, maar culinair. Het is moeilijk voor te stellen dat je iets eetbaars kookt zonder zo'n "canvas".
Er zijn weinig vereisten voor een snijplank. Er zijn er maar vier. De snijplank moet de juiste maat hebben, sterk, comfortabel van vorm en absoluut schoon. Op basis hiervan raden experts aan om voor elk type voedsel een eigen bord te gebruiken.
Dan rijst een redelijke vraag. Hoeveel keukenplanken moeten er zijn? Idealiter twaalf. Voor elk product een bord. Maar dit wordt als een luxe beschouwd, dus je moet minimaal 4 planken in de keuken hebben:
Nu voor de grootte van de planken. De afmeting voor vlees en vis is 30x50 cm met een dikte van 3 cm. Platen voor brood en groenten kunnen kleiner en dunner zijn.
Traditioneel worden keukenplanken gemaakt vanhout. Dit is voornamelijk eiken, beuken, acacia. Borden kunnen van massief hout zijn gemaakt of gecombineerd (de laatste worden uit afzonderlijke stukken gerekruteerd).
Na elk gebruik heeft het bord nodigwas grondig met warm water en droog zonder mankeren. Het water moet helemaal weglopen, dus hang het op. Nog niet zo lang geleden verschenen er plastic borden. Ze zijn erg sterk, duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Stenen planken worden als de meest betrouwbare beschouwd, maar ze zijn duur.
Opgemerkt moet worden dat het schoonmaken van vis vereistsnijplank met klembalk. Het moet van hout zijn gemaakt en de klembalk van duurzaam plastic. Spikes bevinden zich aan de kant tegenover de klembalk.
De vis wordt met zijn staart op de doornen gelegd en laat de balk zakken en zet hem vast met een grendel. Daarna kunt u beginnen met schoonmaken. Deze vissnijplank is erg handig.
Als oude keukenplaten versleten zijn,haast je niet om naar de winkel te rennen. U kunt proberen deze eigenschap zelf te maken. Om dit te doen, moet je het materiaal vinden (een stuk hout van 20-40 mm dik, 300 mm breed en 400-600 mm lang in huis halen is geen probleem). Teken na overleg met je vrouw de toekomstige bordvorm. Als de tekening klaar is, knip dan voorzichtig al het overtollige af.
Je keukenplank ziet er al uitaantrekkelijk product. Nu moet het glad worden gemaakt. Om de uitstulpingen te verwijderen, nemen we een grofkorrelige huid en vervolgens een huid met een kleinere korrel. En tot slot, met heel fijn schuurpapier, verminderen we de ruwheid tot een minimum. We reinigen het product van houtstof en smeren het goed in met zonnebloemolie. Eenmaal droog, beschermt de olie het keukenbord tegen binnendringend water en verdere vervorming.
Dus de snijplank is klaar. Met je eigen handen kun je soms een klein, maar meesterwerk maken, dat je niet schaamt om je vrouw te laten zien.
