Door culinaire tijdschriften scrollen en verschillende bestuderenrecepten, kunt u de term "handvol" vrij vaak tegenkomen. Oude recepten van 'grootmoeders' staan vol met dergelijke aanbevelingen, omdat er in hun tijd geen relatief gemakkelijke maatregelen waren, geen keukenweegschaal of precieze markeringen op maatbekers. Dus maten ze alles met een handvol en snuifjes, waardoor de gerechten puur op smaak kwamen.
Maar wat is een handvol? En is het tegenwoordig mogelijk om deze term te gebruiken?
De term is afgeleid van het woord "handvol" enbetekent samengevouwen in de vorm van een boot. Vingers moeten stevig genoeg gesloten zijn, zodat wat in de handen wordt getypt, niet door de gaten naar buiten komt.
Een handvol is de ruimte die ontstaat wanneer de handpalmen worden gevouwen.
Ook wordt een handvol vaak een ruimte genoemd die wordt gevormd door één palm, ook wel opgevouwen "boot". Hoewel, om eerlijk te zijn, dit slechts de helft is van een handjevol.
Een handvol kan je geen opgevouwen handpalmen noemen, maar wat in deze ruimte past.
De term "handvol" zal waarschijnlijk snel verdwijnenvrede, omdat het net zo onnauwkeurig is als het 'knijpen' van iets. Voor een snuifje kun je zowel één gram van een stof als vijf nemen. Is het verschil klein? En als je iets zou zout?
Een handvol is een zeer onnauwkeurige term, wantje kunt volle palmen met bessen typen, of je kunt de schil slechts licht bedekken. Beiden worden als een handvol beschouwd, maar het gewicht van de bessen zal in deze twee gevallen heel verschillend zijn.
Er is nog steeds verwarring met een volledig handvol (wanneer twee handpalmen zijn gevouwen) en een half, dat in de volksmond ook gewoon "een handvol" wordt genoemd (wanneer één handpalm in een "boot" wordt gevouwen).
Stel je voor dat drie mensen hetzelfde recept koken om dezelfde cake te maken. Volgens het uitgevonden recept hebben we nodig:
De cake wordt bereid door een volwassen man en vrouw en een klein meisje. Wat zal er van komen?
De verhoudingen zoals ze worden gekookt, zullen natuurlijk worden waargenomen, maar de taarten voor iedereen zullen verschillende maten hebben, omdat alles afhangt van de grootte van de handpalmen.
Het meisje kookt dus de kleinste cake, omdat ze de kleinste palm heeft. Dit betekent dat haar handjevol ook de kleinste zal zijn.
En ze heeft nog steeds geluk als haar cake überhaupt uitkomt, omdat alleen meel in handvol werd gemeten en de rest van de ingrediënten ongewijzigd blijft.
Bij een vrouw komt de cake uit in de gebruikelijke maat.
Bij een man zal het de grootste en waarschijnlijk de droogste zijn vanwege de grote hoeveelheid bloem.
De conclusie is dus duidelijk: een handvol is erg lastig!
