Røyking av høy kvalitet er umulig utenbruk av spesialutstyr. I dag på markedet er det hele linjer med røykhus som jobber etter forskjellige prinsipper. Spesielt er modeller med røykeksponering, enheter med varmebehandling osv. Hver familie fra produsenten inneholder også et elektrisk røykeri, som er praktisk å bruke og kan brukes hjemme. Imidlertid er det universelle enheter, der mobiliteten gjør det mulig å behandle produkter både utendørs og innendørs.
Til å begynne med, retningen til enheten ogprodukter som planlegges røkt. De fleste moderne modeller serverer effektivt fisk, kjøttprodukter, smult, pølse, osv. Derefter bestemmes kapasiteten til produktene. For eksempel kan et elektrisk røykeri på startnivå gi en engangskokning på 2-3 kg. I mer utviklede versjoner antas en belastning på opptil 10-15 kg. Men det er viktig å vurdere at volumet er direkte relatert til kompakthet og mobilitet. Det vil si at en massiv konstruksjon vil være vanskelig å ta på piknik.
Den neste viktige egenskapen errøyketid, som bestemmes av makt. De mest produktive modellene fra det hjemmeorienterte segmentet har et potensiale på 500-600 watt. Avhengig av lastvolumet, kan et slikt elektrisk røykhus oppfylle sin funksjon både på 2 minutter og på 30 minutter - forutsatt at det fylles maksimalt.
Designparametere er vanligvis orienterteller en av typene røyking, eller deres kombinasjon. Varm prosessering innebærer termisk eksponering for produktet ved en temperatur på omtrent 90 ° C, og kald røyking utføres ved 20-25 ° C. I begge tilfeller kan koketiden variere fra flere timer til en uke eller mer. Imidlertid tillater kaldrøkt elektrisk røykeri å øke hastigheten på denne prosessen. Denne koketeknikken er vanskeligere i teknisk implementering, men resultatet er berettiget. I denne utformingen antas det at skorsteinen kan kobles til et eksosanlegg på kjøkkenet, noe som gjør at enheten kan brukes direkte i leiligheten.
Likevel gir de fleste modellerbare varmrøkt. Dette gjelder mobile enheter med klassisk design. Fordelene som et elektrisk røyket røykehus har inkluderer høy tilberedningshastighet og brukervennlighet. Slike installasjoner krever ikke installasjon av spesielle røykgeneratorer, og på bare noen få minutter gir de ut det ferdige produktet.
De siste modellene av slikt utstyr levereselektronisk styrt med temperaturkontrollsensorer. På noen måter ligner slike enheter på driften av vanlige ovner - designet gir også et panel med knapper og knapper som brukeren setter opp utstyret med. Den mest komplekse enheten har enheter for behandling av kald røyk. I dette tilfellet kan det elektriske røykeriet sørge for en separat drift av kammeret eller røykgeneratoren. En slik kombinasjon lar deg for eksempel bruke hovedkameraet som en vanlig ovn, og generatoren for direkte røyking. Det er andre konfigurasjoner som lar utstyret fungere i forskjellige modus.
Siden organiseringen av røykeprosessenDet forårsaker mye trøbbel, produsenter kompletterer utstyret med hjelpeapparater. For eksempel inkluderer grunnleggende sett brett, boller og røykbriketter. Separate tilbehørssett er tilgjengelig for modeller med røykgeneratorer. For eksempel krever et røykehus for en leilighet nødvendigvis tilkobling av spesialutstyr for å fjerne røyk. For å gjøre dette, bruk slanger, rør og tilkoblingsarmaturer.
Inngangsnivå husholdning elektriske røykeriergodt representert i linjene til Greentechs og Muurikka. Disse modellene er små i størrelse, anstendig funksjonalitet og optimal ytelse. Dette er pene apparater verdt cirka 4-5 tusen rubler, som er egnet for innendørs bruk. Hvis du trenger et multifunksjonelt og produktivt elektrisk røykeri for hjemmet, bør du henvende deg til Anuka-produkter. I dette tilfellet snakker vi om modeller med røykgeneratorer som koster rundt 10 tusen rubler. Hvis du planlegger regelmessig matlaging av produkter gjennom røyking i store mengder, vil enheter fra Kocateq og Landmann komme til unnsetning. Et trekk ved slike produkter er muligheten for kontinuerlig arbeid med store mengder kjøtt, fisk, pølser og pølser. Vi kan si at dette er kommersielle modeller, men det er ingen spesielle begrensninger for hjemmebruk. Selvfølgelig, hvis brukerens hjem har et sted for massiv konstruksjon, og han er klar til å stille opp med merkostnadene ved energiforbruk.
Røykeprosessen kan utføres på forskjellige måter.måter. Det enkleste inkluderer bruk av konvensjonelle metallgitter og griller, for å jobbe med som du ikke kan gjøre uten å lage fyr. Et røykehus for en leilighet med elektrisk kraft fungerer etter omtrent samme prinsipper, men det har også betydelige forskjeller. For det første gjør fraværet av behovet for å utføre komplekse manipulasjoner med ved og tenning det mulig å gi slike enheter beskjedne dimensjoner. For det andre bemerker nesten alle eiere av slikt utstyr en høy røykefrekvens, som samtidig ikke svekker de gastronomiske egenskapene til produktet. Og den viktigste fordelen med elektrisk røyk er muligheten for drift hjemme - ikke engang på balkongen, men direkte på kjøkkenet.
