En ekte elskerinne i sommer-høstperiodener engasjert i forberedelser for vinteren. Hjemmekonservering holdes alltid høyt. Utvilsomt, hva bevaring vil være som et resultat, avhenger av mange komponenter: oppskrift, produktkvalitet, samt vertinneens erfaring og dyktighet. Hovedkravet for forseglede bokser er tetthet. Hvis det er et lite gap under lokket, kan luft og bakterier komme inn i krukken. Derfor bør hver husmor vite hvordan du skal rulle opp en krukke med en sømmaskin. Ikke det siste stedet for hermetisering får sømmen. For å forhindre at lukkede bokser eksploderer, må enheten være av høy kvalitet.
Det er følgende typer sømmaskiner:
1. Automatisk.Maskinen er ganske enkel å bruke og krever ingen spesielle ferdigheter. Vi setter et lokk på det, og deretter trykker vi på spakene i en sirkel et par ganger. Lokket presses mot halsen på boksen med fjærer plassert i den indre delen av nøkkelen. Hele prosedyren for å spinne med en automatisk nøkkel tar ikke mer enn et halvt minutt.
2. Halvautomatisk enhet.En slik nøkkel er alltid mest etterspurt fordi den er enkel å bruke. For å rulle opp tinnlokket, dreies nøkkelhåndtaket et par ganger i en retning mens du presser lokket tett. Å jobbe med en slik nøkkel er en glede.
3. "Snegle" -tasten tar litt mer tid når du snurrer i forhold til de forrige. På en slik maskin er det riller ved hjelp av hvilke nøkkelsonden beveger seg mot senteraksen.
4. Sømnøkkel med dobbel rull.Når du lukker boksene på denne måten, plasseres boksen med klemmeinnretningen på bordet, og deretter bringes boksen til den, festes ved å vri skruen tre ganger. Deretter plasseres kassetten på toppen av boksen. Hyppige kontinuerlige bevegelser gjøres, så passer lokkens kant tett til nakken på boksen i en sirkel.
For at emnene skal konserveres til neste høst, må boksene klargjøres umiddelbart før sømmen. Kanskje ikke alle vet hvordan de skal rulle opp en boks, men dette er ganske enkelt å gjøre.
Den enkleste måten å lage mat på er som følger: en grundig vasket krukke helles over med kokende vann, plasseres deretter med nakken ned på en vannkoker der vannet koker og steriliseres i ca. 15 minutter.
Det er en annen måte, for noen vil det virke enda enklere. Hver krukke helles med kokende vann to ganger, deretter helles varmt vann i krukken i et par minutter, og på dette tidspunktet blir lokkene kokt.
Du kan også sterilisere bokser i ovnen. Vask glassene rene, legg dem i ovnen mens det er kaldt, og varm opp ovnen til 150 ° C og la stå i 10-15 minutter.
Mange steriliserer bokser i disse dager før de sømmes i mikrobølgeovnen.
Sett på lokket når det gjelder søm.på nakken på boksen, så setter vi maskinen på den og sørger for at lokket presses mot boksen tett maksimalt. Instruksjonene for nøkkelen indikerer alltid hvordan du ruller opp krukken med en sømmaskin. Etter at prosessen er over, sjekker vi om boksen er forseglet tett, for dette snur vi den med lokket ned.
Alle vet hvordan man skal rulle opp bokser til vinteren, men ikkealle vet at i stedet for en sømnøkkel kan du bruke en vakuumpumpe med spesielle deksler. I dette tilfellet lukker vi bare boksen, pumper ut luften - og tettheten er sikret for deg.
For øvrig er også dekslene forskjellige.Det er noen få hemmeligheter om hvordan du velger den rette. For eksempel er gule tinnlokk, lakkert, av bedre kvalitet, men hvite, ikke-lakkerte lokk er utsatt for oksidasjon, så de egner seg ikke til å spinne med sylteagurk eller konservere produkter laget av sure bær, men de er ypperlige til rulling av søt syltetøy. Lokk av polyetylen kan smelte ved høye temperaturer og kan derfor brukes til å forsegle glass som ikke trenger å steriliseres. Et slags deksler laget av et skjørt materiale - glass krever spesielle klemmer, men hvis de brukes riktig, vil de vare mer enn ett år.
For at boksene dine skal lukkes godt og pålitelig, blir vriene holdt hele vinteren, du trenger en halvautomatisk hermetikkmaskin. Når du bruker den, bør du følge noen regler:
Det er alle nyanser av hvordan du bruker en halvautomatisk seamer riktig. Som du ser er dette ikke vanskelig i det hele tatt.
Hvis du fulgte alle reglene for hvordan du kan rulle opp en boksmed en sømmaskin, men det hendte at sømmenheten ved et uhell falt av lokket, og deretter skrur du den av og returnerte den til sin opprinnelige posisjon. Etter rulling, start rulleprosessen igjen. Hvis du forresten bruker halvautomatiske hermetiseringsmaskiner hjemme, kan du være sikker på at forsyningene dine om vinteren vil være trygge og solide.
Nok en liten hemmelighet når du bruker en nøkkelfor vridning - inspeksjon av boksen. Når den er lukket ordentlig, har lokkeringen en glatt overflate uten bulker eller buler. Hvor godt lokket er forseglet kan kontrolleres på denne måten: Vi tar den vridde glasset i bunnen med den ene hånden (forsiktig for ikke å brenne hendene!), Og med den andre prøver vi å vri selve lokket. Hvis den ikke beveger seg, blir alt gjort helt bra.
Etter en så spesiell sjekk snur vi ossglassene opp ned og pakk dem først inn i en papiravis, og deretter i et varmt teppe. I denne formen står boksene til de avkjøles. Du kan oppbevare denne typen arbeidsemne ved romtemperatur eller i skap.
Det blir klart: hvis du vet hvordan du skal rulle opp en boks med en seamer riktig og pålitelig, kan du forhindre forskjellige problemer som fører til skade på leksene.
