Всевозможные салаты уже давно стали непременным festens attributt. De gjør bordet mangfoldig og lar bordeierne vise sine ferdigheter og fantasi. En av de tradisjonelle, i tillegg til olivier og vinaigrette, har lenge vært ansett som en mimosa-salat, som fikk navnet sitt på grunn av det originale utseendet, som ligner på denne vårblomsten. Det er et stort antall alternativer for denne retten, blant en av de mest delikate og originale oppskriftene er en mimosa-salat med et eple.
For å tilberede den trenger du en boks med fiskhermetikk (den skal være i olje, du kan ta saury, sardin, tunfisk og andre), flere egg, løk (det er bedre å ta hvitt, ideelt til salater, siden det ikke har sterk bitterhet), gulrøtter, flere mellomstore poteter, et eple, majones. Før du tilbereder en mimosa-salat med et eple, bør du ta vare på ingrediensene. Egg kokes, deles i eggeplommer og ekorn, det første smuldrer, og det andre knuses (du kan godt elte dem med en gaffel). Poteter og gulrøtter kokes og gnides på et grovt rivjern. Skallet fjernes fra eplet, hvoretter det gnides på et fint rivjern eller knuses av en blender. Fisken er hentet fra hermetikk, beinene blir fjernet (hvis noen), og fileten er godt elt med en gaffel. Deretter legges lag på en bred flat tallerken, som hver er smurt forsiktig med majones.
De vekslende ingrediensene vil være som følger.Fisk legges på eplet, deretter poteter, løk, gulrøtter og eggehvite. Fra over er alt drysset med eggeplomme, det er ikke verdt å smøre det med majones. Som pynt kan du bruke kvist dill og grønn løk.
Jeg må si at mimosa salaten med tunfisk harmer delikat smak, spesielt hvis den tilberedes i henhold til en oppskrift som regnes som nærmest klassisk. Det vil kreve en boks hermetisk tunfisk, 5 egg, ost (hard variasjon, helst parmesan), en halv pakke smør, løk og urter. Olje settes i fryseren i flere timer, hvoretter den gnides på et rivjern. Kokte egg knuses (eggeplommer og proteiner hver for seg). Løk finhakket, ostegni og tunfisk knead. Etter det blir salatlag lagt ut. Den første vil være eggehviter, som det er lagt ut olje på. Det neste laget vil være ost, hvoretter fisk og løk legges. Over salaten er rikelig smurt med majones, som eggeplommene legges på. Før servering er det best å la retten stå en stund i kjøleskapet.
Original i matlaging og etter smakMimosa salat med eple og ris. For dette kokes 100 gram ris (det er bedre å ta steames, det viser seg ganske sprøtt). Lag av salat er spredt på den tilberedte retten, som blir smurt med majones. Til å begynne med vil det være hermetisert fisk i olje, hakket med en gaffel. Hakkede løk legges på den, her kan du ta løk, tilsette en skje sitronsaft i den og grønn, noe som vil gjøre smaken på salaten mer mør. Kokt ris legges på toppen. For å gjøre smaken mer mettet tilsettes en skje soyasaus her. Neste vil følge det revne eplet. Det er bedre å ta en søt og syrlig variant, for bedre kompatibilitet å smake med ris. Etter det blir knuste proteiner lagt ut, og salaten er helt drysset med eggeplommer. En slik mimosa-salat med et eple har en interessant smak som elskere av uvanlige smakskombinasjoner vil like veldig godt.
Før en rett serveres, må denstå en stund i kjøleskapet - slik at lagene blir mettede av hverandre. Ikke så mye tid brukes på å tilberede denne salaten, kanskje det er derfor den hører til en av de mest elskede. Jeg må si at det er vanskelig å finne en salat som er enklere og deiligere enn mimosa. Oppskriften med et eple er dessuten ganske original, og en slik rett vil være en verdig dekorasjon av et festlig bord.
