Honningmønster: ingredienser, oppskrifter, tips og triks

Moonshine fra honning - en alkoholholdig drikk oppnåddhjemme ved å bruke det aktuelle produktet. Det er vanlig blant birøktere, men mange tungsinnere, langt fra jobber med bier, lager gjerne et slikt mos. Det er flere oppskrifter, som hver gir drinken sin egen smak og aroma.

Ekte elskere deler mjød og skinn frahonning. Oppskriftene på begge disse drikkene er forskjellige, og ganske sterkt. De viktigste forskjellene er i smak, astringency og produksjonsteknologi. Mead er enklere å tilberede, den trenger ikke destillasjon, derfor er graden for liten - den er 5-10 enheter.

Klassisk honning-moonshine

Klassisk mjød er laget av 4 ingredienser:

1. Honning - 3 kg.
2. Sukker - 3 kg.
3. Vann - 20 l.
4. Gjær - 300 g.

Å lage moonshine fra honning erå legge alle produktene i en lime- eller eikefat, og bland deretter grundig. Først må det fremtidige hjemmebrygget stå i omtrent en uke på et varmt og mørkt sted, og deretter destilleres drikken. Hvis du ikke gjør det sistnevnte, vil du få mjød, hvis du foredler alkohol på denne måten, vil resultatet være klassisk honningmønse. Klarer å få i seg 6 liter av det ferdige produktet.

Mead uten sukker

Hvorfor tilsette sukker til moonshine fra honning?Tross alt er den opprinnelige råvaren allerede ganske søt. Men selv den beste honningen begynner ikke alltid å gjære hvis bare gjær tilsettes den. Du kan koke mos uten sukker, men bare hvis du bruker mye mer tid på matlaging.

For å gjøre dette trenger du ingrediensene:

• Honning - 3 l.
• Vann - 10 l.
• Gjær - 200 g.

Først må du blande vann med honning i en panne ogbring denne blandingen til å koke over høy varme. Deretter reduser du varmetilførselen, kok opp under omrøring i 20 minutter, fjern det resulterende skummet. Etter å ha fjernet pannen fra komfyren, må du avkjøle væsken til 30 grader.

Gjær blandes med varmt vann og tilsettesden resulterende blanding. Deretter helles all væske i en annen beholder designet for gjæring. Det er bedre hvis det er en kalk eller eikefat. Her bør du ta hensyn til temperatur, den skal ikke falle under 25 og stige over 30 grader. Etter gjæringen er destillasjonen destillert ved bruk av et passende apparat.

Mead med sukker

Hvis du ikke rapporterer sukker i blandingen, så myevanskeligere å lage moonshine fra honning. Oppskrifter med begge ingrediensene er mye enklere, og den ferdige drikken kan fås raskere. Derfor er denne oppskriften mest vanlig blant produsenter av innenlandsk alkohol. For å forberede det trenger du:

• Honning og sukker - 3 kg hver.
• Vann - 20 l.
• Alkoholholdig gjær - 200 g.

Сначала нужно перемешать в теплой воде сахар и honning, fortynn gjæren og tilsett dem i hovedblandingen. Deretter er beholderen dekket med et teppe, hvis den vil stå på et kjølig sted. Hvis plasseringen først er orientert mot høy temperatur, kan du gjøre det uten sengetepper. Etter 10 dager er drikken klar til destillasjon, siden den har nok av denne tiden til å gjære.

Siden sukker involverer sediment, er væskenførst må du smelte sammen i en annen beholder slik at ingen små partikler kommer inn i måneskinen. Det anbefales å utføre to destillasjoner og deretter rengjøre drikken med mangan- eller kullfilter. Dette vil redde kjøleskapet fra fuseloljer og øke kvaliteten på den resulterende alkoholen.

Moonshine Sweetening

Noen ganger gjør moonshiners i ferd med å lage mos vanlige feil. Som et resultat er drikken sterk, vakker, men har en forferdelig smak. Du kan glatte det med honning.

For å søte potetmosen, bruk sukker eller honning(1 kg). Noen av disse produktene må blandes med en liter vann og kokes til det ikke lenger dannes skum. Deretter må den resulterende blandingen legges på et kaldt sted i et par uker for å bli kvitt sediment. Etter det kan den legges til moonshine.

Når det tilsettes hvis væske er blitt bryggetRiktig vil gasser begynne å bli frigjort, og som et resultat av den kjemiske reaksjonen vil mosen varme opp. For å lette og få fart på prosessen, må du legge til to tabletter aktivt karbon.

I dette tilfellet er det ikke en mjød, men en skjærmoonshine på honning. Drikken får en behagelig smak, men den vil ikke ordne seg helt, selv om du tilfører mye søt blanding.

Moonshine feil

Til tross for å lage moonshine fra honningEnkelt nok gjør nybegynnere, så vel som erfarne destillatører, noen vanlige feil. For det første tåler de ikke alltid temperaturregimet. Hvis den hopper eller går i stykker, mister vørteren mange egenskaper. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å bruke bare de varmeholdere som er uavhengige av strøm, gassnivå og lignende. Det er bedre å dekke fatene med tepper, legge dem i varme trerom, enn å stole på apparater.

For det andre legger moonshiners ofte til ogsåmye gjær. Dette vil selvfølgelig ikke ødelegge styrken til drikken, men det vil påvirke smaken i stor grad. I tillegg får en overflod av gjær æren til å gjære lenger enn antatt.

Og den siste:Moonshine forverres ofte direkte under destillasjon. Dette skjer bare av en grunn - ujevn oppvarming. Brann kan hoppe gjennom nivåene, som et resultat av at selv honning kan brenne. Før du fortsetter med destillasjon, anbefales det derfor å sjekke apparatet.

anbefalinger

For å gjøre moonshine laget av honning perfekt i styrke, astrengercy og smak, må du følge noen regler:

1. Sørg for å filtrere vørteren førfortsett med destillasjon. Selv de reneste ingrediensene gir et bunnfall som oppfattes dårlig av måneskinen, små partikler brenner, noe som gir en ubehagelig ettersmak.
2. Dobbelt destillasjon er ønskelig for å fjerne giftige oljer. I dette tilfellet må de første og siste gram tappes hver for seg, fordi det er i dem søppel fra apparatet og containerne samles.
3. Etter destillasjon må du rengjøre drikken med kull eller kaliumpermanganat.

Hvis du følger disse reglene, vil drinken ikke vise seg å være verre enn den dyreste elite-alkoholen.

Når du snakker om hvordan du lager moonshine av honning, kan du ikkeignorere containere og apparater. Det anbefales å insistere vørteren i eik eller lindetønner, bruke en kobber alambik som apparat og hell den resulterende drikken i glassflasker.