Fugelfilet - kosthold og rimeligkjøttplan. Imidlertid er det mange som avviser ham. For det første er brystet vanligvis litt tørt. For det andre har den ikke en lys smak. Så folk foretrekker mer skadelige, men mer saftige ben. Og bare fordi de ikke vet hvor ømt et panert kyllingbryst kan være! Prøv å overvinne din mistillit med fordommer, og lag en rett i henhold til en av våre oppskrifter. Du vil se at fileten ikke bare kan være sunn, men også veldig velsmakende.
For å få et panert kyllingbrystekstremt mykt, bør det marineres kort. Og den enkleste måten å gjøre dette på er i kefir. For 700 gram kjøtt trenger du bare et glass meieriprodukter. Brystet kuttes på langs i tre strimler, lett slått (best av alt - med en trehammer eller kjevle, og til og med gjennom polyetylen), helles med saltet kefir og sett til side. En halv time er nok, men hvis det er tid, vent lenger. Mel helles i den ene tallerkenen, puttes i en annen, to egg er litt slått i en bolle. Et stykke kylling dyppes i mel, deretter i sesongen, og til slutt paneres i brødsmuler. Det er veldig raskt å steke i en kjele et minutt fra hver side, slik at bare skorpen griper tak. Deretter legges det panerte kyllingbrystet ut på en stekeplate - og i ovnen, i omtrent ti minutter. Veldig saftig og utrolig deilig!
Denne oppskriften trenger ikke å suge kyllingdet vil vise seg ømt takket være ost. Enhver solid variasjon er egnet, selv om noen husmødre anbefaler tilsiter. For en tredje kilo bryst er et 50-gram stykke nok. De stekte kjøttstrimlene helles, osten gnides og kombineres med to spiseskjeer med kjeks (de skal være merkbart mindre enn ostesmuler). Mel helles i en annen bolle (to med en skje bakke), og i den tredje blir egget slått. Først rulles kjøttet i mel, deretter dyppes det i et egg, så presses det mot osten på begge sider. Kyllingbryst stekt i brødsmuler ost i tre minutter på hver side. Hvis det ikke snur, må du vente litt: det betyr at du skyndte deg med kuppet. Spis med en gang!
Også her anbefales sylting.For et halvt kilo kylling tas et egg og kombineres, en full skje med god, tykk tomatpuré, så mye vann og salt du synes passer. Fileten skjæres parallelt med bordet i flate plater, dyppes godt i marinaden og la stå i minst en halv time. Hvis du planlegger å lage mat i morgen - fjern den i kulden.
Et halvt glass nøtter - ikke stekt i det hele tatt!- knust ikke for fint og blandet med et tredje glass mel. Den syltede kyllingen smuldres i den resulterende brødingen og lar stå en kort stund slik at den fester seg bedre. Før du legger i en stekepanne, ristes det panerte kyllingbrystet litt slik at ekstra nøtter drysses. Den første siden blinker i tre minutter, den motsatte for to. Og du må spise umiddelbart.
Finn ut hvor deilig et panert kyllingbryst er: oppskrifter med bilder vil sikkert forføre deg og hjelpe deg med å takle den kulinariske oppgaven. Lykke til med eksperimentene!
