Как быстро сварить горох?Det er et så vanskelig spørsmål som dukker opp før de kulinariske spesialistene som først åpnet kokeboken. I denne artikkelen vil vi ta en detaljert titt på alle tilberedningsmetodene til denne bønnekulturen, og du vil endelig lære hemmeligheten bak øyeblikkelig matlaging. Å lage erter er en hel kunst, som bare kan mestres i prosessen med vedvarende studier av anbefalingene fra erfarne kokker og deres obligatoriske anvendelse i praksis. Akkurat nå skal vi gjøre det. For det første må det nevnes at erter kan være under forskjellige forhold: friske, frosne, tørre og hermetiske. Av alle disse artene vil vi for øyeblikket bare være interessert i to: tørr og frossen.
Med smør
Tilberedningsprosessen til erter kan forkortes ved å tilsette smør under tilberedningen (1-2 ts). Salt alle belgfrukter anbefales ved slutten av kokingen.
Med brus
Hvordan koke erter raskt på en annen måte? Det er en annen metode: i prosessen med tilberedning må du tilsette brus (for 2 liter vann - 0,5 ts). Og etter et kvarter - parabolen er klar.
Noen suger erter i brusvann i 1-2 timer. For 200 ml vann - 1 ts brus. Deretter vaskes den og stekes grundig i bare 30 minutter.
Mange erfarne husmødre anbefaler ikke å bruke denne oppskriften med tilsetning av brus, og foretrekker den klassiske versjonen eller andre øyeblikkelig tilberedningsmetoder.
Med tilsetning av kaldt vann
Hvordan du raskt koker erter ved å tilsettekaldt vann? Vi forteller mer detaljert. Skyll ertene grundig under en strøm med kaldt vann til den blir helt gjennomsiktig i pannen. Hell den med vann slik at den bare er litt dekket. Sett på en sterk ild, etter koking, reduser. Når du fordamper, tilsett kaldt vann igjen slik at det dekker ertene litt. Gjenta denne prosessen tre ganger. Hovedbetingelsen er at vannet i alle tilfeller skal være veldig kaldt.
Nylig har en uvanlig svart ert dukket opp på salg, som kjennetegnes av små mørke frø med en avlang rombform. En slik variasjon tilberedes på lignende måter.
Vitaminer og mineraler inneholdt i erter
