Shish kebab er en veldig velsmakende kjøttrett.Det antas at det bør utarbeides av mannlige representanter. Sannsynligvis er dette ekko fra eldgamle tider, da en mann var en getter i bokstavelig forstand av ordet, og all maten ble tilberedt på bålet. Men det rettferdige kjønn kan takle denne oppgaven ganske tilstrekkelig.
Oppskriften på “Shish kebabs med kiwi”
Dette er en enkel måte å sylte kjøtt på, somegnet når det må marineres raskt. Det vil si at hvis du vil smake grillmat om et par timer (og vanligvis marineres kjøtt i flere timer), så foreslår vi at du steker grillen med kiwi.
- 2 kg svinekjøtt;
- 2 løkhoder;
- 1 kiwifrukt;
- friske urter av persille, estragon, basilikum, dill;
- salt;
- 2 laurbærblader;
- krydder (svart pepper, koriander).
forberedelse
For rask marinade trenger vi svinekjøtt. Selvfølgelig er det bedre å bruke livmorhalsdelen til dette. Shish kebab med kiwi tilberedt av mellomstore kjøttstykker.Vi vasker kjøttet, kutter av de ikke-likte delene, kuttet i biter på tvers av fibrene. Riktig hakket svinekjøtt lar deg til slutt få en god kebab - kiwi vil gi den en krydret smak. Vi legger kjøtt i emaljerte retter.
Ta noen kvister persille, estragon, basilikum, dill. Mal og kast i en panne. Vi vasker laurbærbladet, bryter det i flere deler og legger det i kjøttet også.
Dryss kjøttet med krydder og salt.Vi skreller kiwiene fra skallet, kverner det på et rivjern, legger til kjøttet og blander alt grundig slik at løksaften beriker kjøttet. Fra dette øyeblikket sylt det. I denne formen kebab med kiwi bør være omtrent en halv time.Hvis i denne sammensetningen syltet svinekjøtt fra nakken i lang tid, vil fruktsyren myke kjøttet kraftig. Det vil være upraktisk å steke den, smaken og tettheten vil endre seg. Hvis du ikke overdriv kjøttet i en fruktmarinade, vil kiwien ikke gi noen fremmed smak, men bare gjøre svinekjøttet mykere.
Denne oppskriften kan brukes til kjøtt av andre varianter. Så hvis det viste seg at kjøttet er tøft, kan det godt være å redde parabolen ved å tilsette kiwi. Shish kebab med kiwi kan tilberedes av svinekjøtt fra andre deler av slaktekroppen.Der er kvaliteten på kjøttet forskjellig - det er tøffere. Derfor må den syltes lenger - fra 30 til 50 minutter. Og hvis kjøttet fra andre dyr blir syltet i en slik saus, må det eldes lenger før det stekes. Lam må marineres med kiwi i opptil 60 minutter, og storfekjøtt - opptil 90.
Vi tilbyr også tanking for stektgrill. Skjær den skrellede løk i halve ringer, tilsett favorittfriske urter (persille og estragon vil gjøre det helt fint). Du kan strø grønn løk krydder med balsamicoeddik. Bland godt og legg på toppen på grillmat med kiwi.
Tradisjonelt serveres grillmat på bordet med friske grønnsaker, pitabrød og sauser.
Bon appetitt!
