Holdningen til forskjellige mennesker til kaninkjøtt ermotstridende. Mange husmødre anser det som tøft, tørt og smakløst. Men det er en annen mening om kaninkjøtt - kjøttet er mørt, saftig og deilig. Merkelig nok er begge meningene riktige.
Hvis du koker en kanin som vanlig kjøtt, er det ingentinggod vil ikke fungere. For kaninkjøtt trenger du noe helt annet. For eksempel en kanin i ovnen, hvis oppskrift ikke er spesielt komplisert, men med hensyn til detaljer viser parabolen seg å være virkelig utsøkt.
Noen elskerinner prøver uvitende en kaninå lage mat. Dette alternativet er faktisk mislykket. Å steke kaninkjøtt er selvfølgelig mulig, men smaken oppnås også av en amatør. Men kjøttet tilberedt av varm røyking vil være utmerket. Men det beste alternativet er en kanin i ovnen. Oppskriften på denne retten er ikke en, det kan være mange alternativer. Men enhver rett tilberedt på denne måten vil vise seg å være veldig velsmakende.
La oss si en kanin for å gjøre det braen ovn med poteter, først må du marinere den. Det er flere måter å gjøre dette på. Den vanlige måten er å bruke vineddik med krydder (fortynn eddik i vann). Den andre måten, gir kjøttet en fullstendig raffinert smak og uformelig aroma, er hvitvin sammen med krydder. Den mest populære marinaden er myse. Denne prosedyren mykner kjøttet. Eller du kan bare gni kaninkroppen med en blanding av knust hvitløk og olivenolje.
For å gjøre det saftig og deilig deiligen kanin i ovnen. Oppskriften vi presenterer nå, må du ta kjøtt ikke et voksent dyr, men en kanin som ikke er eldre enn tre måneder gammel. Det er i den "overgrodde" kaninen at kjøttet er hardt og smakløst og har en litt ubehagelig lukt. Dessverre selges skroppene til store dyr oftest på markedet, og i butikken er det ingen god kanin i det hele tatt. Men du kan dra til landsbyen og kjøpe det du trenger. Da forsvinner den foreløpige beisningen som unødvendig.
Så, kaninen i ovnen, er oppskriften en til:i rømme saus. Syltet på en måte en kanin eller ung kanin skåret i porsjoner og stek i vegetabilsk olje. Noen husmødre anbefaler dette i kaninfett.
Nå må du legge bitene i en stor bolle,hakk gulrøttene i strimler, løkringer, hakk hvitløken, kvis alt i smør og ha på kjøtt, salt deretter, dryss over pepper, tilsett karvefrø og lavrushka. Hell nå forsiktig rømme som er oppvarmet i vannbadet på veggene på karet - du kan få mer, omtrent en halv liter, få alt til å koke og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ikke glem å vanne kaninen med saus av og til, ellers kan det tørke ut.
Etter 20 minutter må temperaturen væreredusert. Ved en temperatur på 160 grader må du lapse kjøtt i en halv time. Men det viser seg mye smakligere hvis du reduserer temperaturen til sytti grader og fortsetter å småkoke i omtrent en time.
Det kan vise seg å være veldig velsmakendebakt kanin i stekeovnen, uten noen ekstra frills. Vi tar kaninen, salt, pepper, holder i denne formen i omtrent en halv time. Så spredte vi den på en bakeplate med ryggen opp. Smør med sennep og stek i ovnen i 15 minutter. Så snur vi kaninen, smører sennep med magen og sprer de skrellede og hakkede saltede potetene rundt.
Etter 15 minutter, snu kaninen igjen,hell alt med rømme og sett i ovnen igjen i omtrent fem minutter. Det viser seg utrolig velsmakende. Kaninkjøtt anses som kostholdsmessig og sunt. Det er spesielt godt å gi det til barn - kroppen deres, i motsetning til vår, er mottakelig for alle slags overskridelser, foruten at kaninkjøtt også er veldig velsmakende!
