Brødkvass er en tradisjonell drinkRussisk mat. Hva kan bedre friskes opp i varmen uten å skade kroppen enn en slurk av denne velsmakende og sunne infusjonen? I tillegg til sin deilige smak har brødkvass virkelig unike legende egenskaper og er en av de mest sunne og næringsrike drikkene. Sammensetningen av kvass inkluderer mange vitaminer og mineraler: fosfor, magnesium, kalsium, B-vitaminer, melkesyre, så vel som essensielle aminosyrer. Derfor, i tradisjonell medisin, brukes det i behandlingen av vitaminmangel. Drikken kan forbedre funksjonen til tarmen og magen, forhindre vekst av sykdomsfremkallende bakterier, og også regulere stoffskiftet. Det har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet, styrker tannemaljen. Det er til og med flere dietter basert på kvass. I tillegg kan du ved hjelp av det lage en herlig sommerrett - okroshka.
Basert på dette skal hver husmor vite hvordan man lager brødkvass hjemme.
Forberedelsen av den vil ikke være vanskelig, og produkter for brødkvass blir funnet i hvert hjem. Husk imidlertid at dette er en langvarig prosess. Du trenger:
Для начала приготовим из ржаного хлеба сухарики.For å gjøre dette, kutt den i små biter og tørk på en bakeplate i ovnen på svak varme. I dette tilfellet bør kjeks lett brun. La brødet ligge i ovnen i omtrent 15 minutter.
For å tilberede en drink, kan du ikke brukebare rug, men også hvitt brød med forskjellige tilsetningsstoffer, for eksempel karve eller kli. Imidlertid vil brødkvass få en vakker mettet farge bare takket være rugbrød.
Deretter legger du de tilberedte kjeksene i en trel liters krukke og hell kokende vann i den. Tilsett et halvt glass sukker i vannet og la det avkjøle.
Vi avler tørr gjær i et glass vann og hell blandingen i en krukke (når vannet i det er knapt varmt). Bland alle ingrediensene grundig.
Vær oppmerksom på at gjær ikke kan tilsettes varmt vann, da kokende vann ødelegger gjæringsenzymer.
Dekk deretter krukken med brødkvass med en tallerken eller lokk og la den være på et varmt sted å insistere i omtrent to dager.
Filtrer etter den angitte tidenkvass gjennom flere lag gasbind eller en sil slik at brødet ikke kommer i drinken. Tilsett litt sukker til den resulterende infusjonen og bland det grundig til sukkerkornene er helt oppløst. Ha en håndfull grundig vasket rosiner i drikken og la den stå i romtemperatur noen timer til.
Også tilberedning av brødkvass er mulig medtilsett mynte, kanel, karvefrø, sitronsaft eller solbærblad. I dette tilfellet avhenger valg av ingredienser av deres egne smakspreferanser.
Hell deretter den ferdige kvassen i flasker og forsiktigtette dem opp. Sett dem i kjøleskapet. På en dag kan denne fantastiske drikken fortæres. Den skal være søt og syrlig på smak og skum litt når den søles.
Brødsmulene som dannet seg etterfiltrering av kvass, ikke kast den, siden den kan brukes som en startpakke for å tilberede en andre porsjon brødkvass. Bare erstatt den utvannede gjæren med fire ss gjær. Vær oppmerksom på at fortykningsmiddelet må oppbevares i kjøleskapet. Og følg deretter oppskriften: la den brygge, filtrere den, tilsett rosiner og sukker og la den legge seg igjen. Skjul den ferdige infusjonen i kjøleskapet. Dermed er den forfriskende sommerdrikken - brød kvass, klar!
