Buffalo jest rybą, która jest przedstawicielem ichtiofauny w Ameryce Północnej. Jest termofilny i dlatego prawie nigdy nie występuje w zimnych zbiornikach.
Został wprowadzony do naszego kraju w latach siedemdziesiątychlata ubiegłego wieku. Będąc stadem, bawoły można łatwo złapać w dużych zbiornikach wodnych. Najbardziej sprzyjającymi obszarami do uprawy są Zakaukazie i Kaukaz Północny, Ukraina, Mołdawia i Azja Środkowa. Rozmnaża się wczesną wiosną, kiedy temperatura w zbiornikach osiąga 17 stopni. Samice składają jaja na resztkach roślinności lub świeżej trawy. Kawior, który składa się z bawolich ryb, nie jest spożywany: jest bardzo mały i lepki. Smażyć wylęg już w piątym dniu. Jeśli w stawach jest dużo naturalnego pokarmu, wówczas osobniki mogą osiągnąć dwa kilogramy wagi. Według jego cech smakowych, ryby bawole są nawet lepsze niż karasie.
Odmiany
Najpopularniejszym podgatunkiem jest bawół.ryby o dużych piersiach, które nie mają anten, grube wargi pokryte są kosmkami. W Stanach Zjednoczonych odmiana ta jest uprawiana na plantacjach ryżu, gdzie ze względu na wszystkożerny charakter może osiągnąć 15 kilogramów. Woli osiedlać się w dużych rzekach, dojrzewając w trzecim roku życia. Kolor jej ciała jest ciemnobrązowy, z szarym tyłem i jaśniejszymi bokami. Płetwy są jednolicie brązowo-szare. Zwykle łowienie ryb w dowolnym momencie jest dość owocne, ale w upalne miesiące ukrywa się przed bezpośrednim słońcem, chowa się w gęstych zaroślach, pozostając jednak w powierzchniowych warstwach wody. Inna bawolia ryba - o małych piersiach - ma jaśniejszy kolor: grzbiet jest szarawo-brązowy, a boki mają złoty odcień.
Woli czystszą wodę i szybciejobecny. Ten podtyp praktycznie nie wchodzi do płytkiej wody. Ze względu na typ hodowlany jest zbliżony do stada lęgowego dla dużych partnerów, jednak dojrzewa rok później ze względu na swoje siedlisko w zimniejszych wodach. Czarny bawół został przywieziony do naszego kraju z basenu Missisipi. Preferuje mułuste dno i trzyma głęboko, przypominając charakterem swojego zachowania karpia.
Wędkowanie
Wiele ryb Wołgi, w tym bawoły, są doskonałezłapany z łodzi, z wędką i podajnikiem. W pierwszym przypadku często można złapać duże osobniki, które nie zbliżają się do wybrzeża, woląc przebywać w głębokich miejscach. Najlepszym okresem, w którym szczególnie dobrze złowione są ryby bawole, jest lato. Uniwersalna wędka najlepiej nadaje się do wędkowania - wędka i przynęta - robak, robak, jęczmień, bloodworm, a także ciasto i chleb mielony.
Rośnie
W naszym kraju opracowano taką technologię.do hodowli ryb bawołów, która oparta jest na fabrycznej metodzie rozmnażania się cyprysów. Duże wylęgi powstają w wielu obszarach. Podstawą pożywienia dorosłych wszystkich trzech odmian bawołów, szczególnie odważnych, jest zooplankton.
Jednocześnie, nawet podczas rozmnażania w stawach, ta rybai mniej aktywny niż karp, zjada paszę. Za najkorzystniejsze warunki do rozmnażania lub karmienia bawołów uważa się południowe regiony kraju i stawy chłodzące niektórych obiektów energetycznych.
W gotowaniu
W przeciwieństwie do karpi srebrnych lub bawołów karpiowatychNie jest uważany za częstego gościa w naszej kuchni, chociaż specjalne umiejętności i wszelkie egzotyczne produkty nie są potrzebne, aby przygotować z niego pyszne danie. Jest równie smaczny i smażony, gotowany i marynowany.
