Fasola jest jedną z najstarszych kultur inadal zajmuje znaczące miejsce na stołach wielu narodów świata. Uważa się, że pojawił się on po raz pierwszy w Ameryce Południowej i Środkowej, a następnie rozprzestrzenił się po całym świecie na obszarach o ciepłym klimacie. Fasola jest nie tylko wartościowym produktem żywnościowym, ale także środkiem ludowym do zapobiegania i leczenia wielu chorób, roślin ozdobnych i preparatów kosmetycznych. Jednocześnie pożywnym i trującym produktem jest fasola. Korzyści i szkody wynikają z jego składu: zawiera zarówno cenne, jak i toksyczne pierwiastki.
Fasola zawiera wszystko, czego potrzebujesz do normalnegożywotna aktywność substancji. Główną wartością fasoli jest wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka roślinnego. Nasiona fasoli na jedną czwartą składają się z białka, które jest absorbowane przez organizm o prawie 80% i czyni go doskonałym substytutem mięsa. Ale tłuszcz w ziarnie zawiera bardzo mało - około 2%, więc fasola jest jednym z głównych produktów dietetycznych i jest zalecana dla osób pragnących schudnąć.
Помимо белка фасоль богата углеводами, minerały, witaminy, aminokwasy. Zawiera witaminy A, E, C, PP, B. Z substancji mineralnych należy wymienić żelazo, siarkę, magnez, wapń, fosfor, potas, jod; z aminokwasów - tyrozyny, lizyny, metioniny.
Fasola, której korzyści i szkody są zawsze brane pod uwagę,Jest to ważny pokarm dla różnych narodów. Może to być oddzielne danie lub być częścią zup, sałatek i dań głównych. Z niego przygotowuje się przystawki i owsiankę, mąkę i konserwy. Wiele hostess ma naczynia z fasoli w swoim arsenale.
Z tej wspaniałej kultury gotująposiłki dietetyczne na choroby układu pokarmowego, nerki, otyłość, cukrzycę, gruźlicę. Szczególnie przydatne przy upuszczaniu wagi. Dania z fasoli są niezbędne w chorobach serca, miażdżycy, nadciśnieniu tętniczym. Ma właściwości antybakteryjne i łagodzące, reguluje przemianę materii, pozytywnie wpływa na aktywność wydzielniczą żołądka. Kultura ma dobry wpływ na pracę układu moczowo-płciowego, ma działanie moczopędne, przyczynia się do usuwania kamieni z nerek i pęcherzyka żółciowego, zapobiega tworzeniu się złogów zębów, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Tradycyjni uzdrowiciele od dawna używają fasoliprofilaktyczne i lekowe. Rosoły z nasion i strąków przyjmują obrzęk serca i nerek, ze zwiększonym ciśnieniem, reumatyzmem, cukrzycą. Gadfishes z naparów kwiatów, fasoli, strąków pomagają w wrzodach, ranach, chorobach skóry.
Fasola jest doskonałym środkiem do pielęgnacji skóry. Maski gotowanej fasoli z dodatkiem oleju roślinnego i soku z cytryny nadają skórze zdrowy świeży wygląd, gładkie zmarszczki.
Bądź świadomy, jedząc fasolę - dobrzea jego szkoda zależy od metody jego przygotowania. Surowa fasola zawiera toksyczne elementy, które negatywnie wpływają na narządy układu pokarmowego, podrażniają ich błony śluzowe, a nawet prowadzą do zatrucia. Dlatego fasola musi być odpowiednio przygotowana, aby toksyny zostały całkowicie zniszczone. Aby to zrobić, poddaj fasolę obróbce cieplnej, w której nie traci ona swoich cennych właściwości. Najpierw jest moczony w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie gotowany przez około dwie godziny bez soli lub duszony. Fasola w puszkach, której stosowanie również nie budzi wątpliwości, zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości.
Istnieje wiele odmian fasoli i wszystkie onemają doskonałe właściwości dietetyczne, ale według ekspertów fasola czerwona jest szczególnie ceniona, a jej korzyści są namacalne. Ta odmiana fasoli jest bardziej nasycona witaminami, makro- i mikroelementami, ale należy zauważyć, że przewyższa ona inne odmiany substancji toksycznych. Dlatego proces moczenia go w zimnej wodzie przed obróbką cieplną powinien trwać około dziesięciu godzin.
Nie każdy może jeść fasolę.Korzyści i szkody w tym samym czasie - jedna z właściwości tego produktu. Nie zaleca się spożywania fasoli w obecności zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego, zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia jelita grubego. Jedzenie go może prowadzić do powstawania gazu i wzdęć. Należy uważać, aby produkt był skierowany do osób starszych, ale w ogóle nie jest wykluczony.
