Jak gotować mięsne „jeże”?

Mięso „Jeże” z ryżem - bardzo smaczne i satysfakcjonującedrugie danie, które jest przygotowywane szybko i prosto, a zatem jest bardzo popularne w życiu codziennym. Nie trzeba podawać przystawki „jeżom”, ponieważ ryż jest już ich częścią.

Do ich przygotowania wołowina iwieprzowina i mięso mielone z różnych rodzajów mięsa, w zależności od osobistego gustu. Niektóre gospodynie domowe dodają mięso drobiowe do mielonej wołowiny lub robią „jeże” z jednego kurczaka lub indyka.

Ryż można przyjmować jako ziarno długie lub okrągłe. Niektórzy kucharze wolą brązowy ryż. Uważa się również, że w przypadku długiego ryżu klopsiki są bardziej jak kolczaste „jeże”.

Do gotowania mięsa „jeży” powinno być mięsopokroić w plasterki, zmielić i jednocześnie zmielić. Dodaj jajko, pieprz i sól, wymieszaj. Jajko jest potrzebne, aby klopsiki się nie rozpadły. Do mielonego mięsa można wrzucać drobno posiekane łodygi selera.

Ryż dokładnie, podpal igotować do wrzenia. Następnie włóż durszlak do szklanki wody i ostudź. Następnie połącz ryż z mielonym mięsem i dobrze wymieszaj. Różne przyprawy i pasta pomidorowa mogą być dodawane według potrzeb.

Rozwałkuj kulki z przygotowanego mięsa i zwiń je w mąkę. Umieść jeżowe mięso na patelni i lekko usmaż ze wszystkich stron na maśle.

Umieść smażone klopsiki w rondlu, wlej bulion mięsny i wstaw do piekarnika na 15 minut.

Wiele gospodyń domowych gotuje w sosie „jeże”.Aby to zrobić, posiekaj cebulę, paprykę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, włóż wszystko do rondla i lekko usmaż z olejem roślinnym. Dodaj pomidor, wodę, przyprawy i zagotuj.

Następnie włóż „jeże” do rondla z wrzącym sosem, podczas gdy powinna być wystarczająca ilość wody, aby je przykryć. Gotować na wolnym ogniu do momentu ugotowania na małym ogniu. Gotowe klopsiki podawane z posiekanymi ziołami.

Можно приготовить «ежики» мясные в sos pomidorowo-kwaśny. Dzięki kwaśnej śmietance danie staje się soczyste, delikatne i smaczne. Aby to zrobić, umieść lekko smażone klopsiki w rondlu lub głębokiej patelni. Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i niewielką ilością wody, wlej ten sos „jeżom”. W razie potrzeby dolej wody i wstaw do piekarnika na pół godziny. Mięsne jeże można podawać z warzywami i ziołami.

Приготовить «ежики» в сметане можно и другим sposób Włóż surowe klopsiki do rondla, zalej wodą lub bulionem, przykryj i włóż do piekarnika. W tej chwili musisz zrobić sos z mąki, rosołu i kwaśnej śmietany. Na patelni rozgrzej mąkę bez masła, aż stanie się lekko złota. Następnie wlej bulion lub wodę, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, dodaj śmietanę, cukier i sól. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj, włóż do pieca, zagotuj i zdejmij z ognia. Wlej sos do rondla z „jeżami”, gdy prawie cały bulion, w którym są duszone, wyparuje. Odcedź przez 5-7 minut.

0,5 kg mielonego mięsa będzie wymagało dwóch białychśredniej wielkości cebula, szklanka ryżu, jajko kurze, przyprawy do smaku. Do sosu należy wziąć 200 gramów kwaśnej śmietany, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, soli i wody. Do sosu możesz dodać bazylię, pietruszkę lub koperek.