Gulasz z kurczaka z sosem - prosty przepis

W kuchni różnych narodów są naczynia, któresą przygotowywane bardzo prosto i łatwo, ale to nie pogarsza ich smaku. Jednym z takich dań jest gulasz z kurczaka z sosem. Nie wymaga wykwintnych składników, a każda gospodyni domowa, nawet jeszcze niezbyt doświadczona w gotowaniu w domu, może ją ugotować. Ponadto sos z kurczaka, który jest częścią kompozycji, pozwala na wiele odmian, dzięki czemu zawsze możesz wnieść coś nowego do swojego przepisu. Spróbujmy gotować?

Duszony kurczak z sosem. Przepis jest prosty

Będziemy potrzebować:tusza z kurczaka, sól do wycierania, olej roślinny, dwie średnie marchewki, para cebuli, świeże zioła - pęczek bazylii, pęczek pietruszki, kilka łyżek mąki pszennej, kilka ząbków czosnku, przyprawy do smaku (najważniejsze - bez sortowania). Lepiej jest wziąć kurczaka (brojler), niezbyt dużego. I pamiętaj, aby nie kupować mrożonych, ale schłodzonych. Jeśli gulasz z kurczaka z sosem jest przygotowywany z zamrożonego produktu, należy go najpierw delikatnie rozmrozić (na przykład w temperaturze pokojowej w kuchni).

Gotowanie jest proste

1. Dokładnie spłukujemy główny produkt. Tuszę kroimy na zgrabne małe kawałki (dopuszcza się zakup już pokrojonych części, na przykład ud lub innych, ale jest szczególnie smaczny, gdy białe mięso przeplata się z czerwonym).
2. Przygotowanego kurczaka przełożyć do dużego rondla i zalać czystą wodą (wystarczy około 2 litrów). Doprowadź do wrzenia, usuń ogień i usuń pianę. Gotuj na małym gazie przez około godzinę.
3. W tym czasie na patelni w oleju roślinnym (lepiej jest wziąć oliwę z oliwek, ale można też użyć zwykłego oleju słonecznikowego), usmażyć posiekaną cebulę i marchewkę.
4. Wyjmij kurczaka z patelni i włóżkociołek (z braku jednego można użyć głębokiej patelni z wysokimi krawędziami). Jest też trochę rosołu z kurczaka (a resztę na patelni można w przyszłości wykorzystać do zupy) oraz warzywa smażone na patelni. Do warzyw można dodać mąkę i łyżkę koncentratu pomidorowego, przyprawy i sól. Nie zapomnij wymieszać. Jako przyprawę, jeśli nie masz pewności, użyj mieszanki mielonej papryki, która jest teraz popularna. Pamiętaj tylko, że zawiera już pewną ilość soli - nie przesolaj potrawy. Ten sos z kurczaka doda mięsu dodatkowej soczystości i delikatności.
5. Masę gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut na najniższym ogniu (można zrobić więcej: dla tych, którzy chcą mieć pewność, że mięso rozpływa się w ustach). Gulasz z kurczaka z sosem jest prawie gotowy.
6. Dodaj posiekane zioła i czosnek tuż przed przygotowaniem. Wyłącz ogień, przykryj i pozwól mu parzyć (kolejne 15-20 minut).

Jak podawać?

Gulasz z kurczaka z sosem podawany jest na stole jakokompletne niezależne danie. Jako przystawkę możesz użyć takich prostych płatków, jak ryż lub kasza gryczana, gotowanych na krucho. Możesz podawać z puree ziemniaczanym lub gotować gotowane ziemniaki i sałatkę ze świeżych ogórków i kapusty - okazuje się bardzo harmonijnie i podkreśla smak kurczaka.

W powolnej kuchence

Duszony kurczak z sosem w powolnej kuchenceprzygotowanie tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Najważniejsze to mieć urządzenie w kuchni. Następnie wykonujemy wszystkie czynności przygotowawcze ze składnikami (patrz przepis podstawowy). Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicookera i połóż ptaka (przy okazji, spróbuj użyć piersi: okazuje się bardzo delikatna). Smaż do połowy w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” (do 30 minut na minutniku). Po tym zabiegu wprowadzamy cebulę i marchewkę. Wlać łyżką koncentratu pomidorowego wymieszanego z bulionem lub wodą (lub szklanką świeżego soku pomidorowego) tak, aby płyn prawie zakrył mięso. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Dobrym dodatkiem będą młode gotowane ziemniaki, możesz podać sałatkę ze świeżych warzyw i ziół, doprawioną oliwą i sokiem z cytryny. Pamiętaj, aby dodać trochę pieprzu i sosu do przystawki, którą ugotowałeś.

Wariacje na temat

Najczęstszą odmianą jestzamiana koncentratu pomidorowego (jeśli komuś ten smak nie smakuje) na śmietanę Otrzymasz wspaniały biały sos z warzywami, który można polać na przystawkę. Lub możesz podawać kurczaka jako osobne danie, obficie wlewając dużą ilość mieszanki, w której wygodnie jest zanurzyć świeży chleb.