Ciasto „Ptasie mleko” z kaszą manną i cytryną ww czasach sowieckich był uważany za jeden z najpopularniejszych deserów. Każda rodzina miała swój własny, specjalny przepis na ten przysmak. I z biegiem czasu przekazywany z pokolenia na pokolenie był modyfikowany, uzupełniany i ulepszany. Dlatego dziś istnieje ogromna liczba najróżniejszych przepisów na ciasto „Ptasie mleko” z kaszą manną. I pomimo tego, że deser znacząco różni się od tradycyjnej wersji tego przysmaku, opracowanego niegdyś przez moskiewskiego cukiernika, jest również niezwykle smaczny i delikatny.
Ciasteczka takiego ciasta są porowate ikruchy, rozpływający się w ustach, a krem ma jasny cytrusowy aromat i delikatność. Chociaż ci, którzy wolą klasykę, nie muszą dodawać skórki z cytryny do ciasta Ptasiego Mleka z kaszą manną, która nadaje deserowi wyjątkową kwaskowatość.
Swoją drogą krem w takim smakołyku maniezwykle delikatna, miękka i jednolita konsystencja. Mimo użycia kaszy manny okazuje się naprawdę wyrafinowana i aromatyczna. Dzięki temu można go używać również do innych deserów. Sam możesz wybrać grubość kremu. Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, użyj mniej mleka. Zrób to samo z ilością cytryny. Jeśli nie lubisz wyraźnej kwaskowatości, nie dodawaj za dużo skórki. Ważne jest, aby przestrzegać tylko jednego warunku właściwego przygotowania sowieckich przysmaków - warstwa kremu powinna być kilkakrotnie większa niż grubość herbatników.
Właściwie proces robienia ciasta „Ptakmleko „z kaszą manną wcale nie jest trudne i nie zajmie dużo czasu. W czasach sowieckich nawet dzieci w wieku szkolnym mogły z łatwością przygotować taki deser. soczysty i delikatny.
Urozmaicaj smak przysmaku i jego designmożesz użyć zmielonych orzechów. Ale w ogóle nie trzeba dodawać kakao. Wszystko zależy od Twoich preferencji. Możesz zrobić kilka jasnych i ciemnych ciast. Możesz też upiec jeden duży biszkopt i po prostu przeciąć go na pół. Ogólnie, ponieważ jest to dla ciebie wygodne, zrób to.
W wersji tradycyjnej okazuje się deserwyrafinowany i delikatny. Nawiasem mówiąc, w klasycznym przepisie nie ma cytryny, a zatem nie ma kwaśności. Tak więc, aby przygotować pyszną ucztę pochodzącą ze Związku Radzieckiego, będziesz potrzebować:
A żeby zrobić najdelikatniejszy krem, zaopatrz się w:
Jak widać, nie ma w tym egzotycznych produktównie ma listy. Kolejną zaletą deseru jest jego przystępność i budżet. Uzbrojony we wszystkie niezbędne składniki, możesz bezpiecznie rozpocząć przygotowywanie ulubionego ptasiego ciasta z kaszą manną.
Jeśli chcesz naprawdę pięknie zaaranżowaćswój deser, koniecznie przygotuj polewę czekoladową. Na szczęście wykonanie go wcale nie jest trudne, ale efekt jego użycia potrafi mile zaskoczyć. Ciasto pokryte błyszczącym lukrem wygląda naprawdę luksusowo. Ganache zawiera:
Trzeba oczywiście zacząć od wyrabianiaciasto i pieczenie ciast. Zmiękczone masło zmiel w wystarczająco głębokim pojemniku z cukrem za pomocą miksera lub zwykłej trzepaczki. Następnie dodaj tutaj proszek do pieczenia lub zwykłą sodę gaszoną octem.
W osobnej misce dokładnie ubij jajka, ażuzyskanie dość grubej, stabilnej piany. Aby przygotować najbardziej soczysty biszkopt do ciasta „Ptasie mleko” z kaszą manną, należy najpierw przetworzyć zimne białka, a następnie dodać do nich żółtka. Następnie dwie przygotowane masy mieszamy razem.
Dodaj w małych porcjach przesianemąka wraz z proszkiem kakaowym. Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. W rezultacie powinieneś mieć ciasto, które wizualnie przypomina tłustą śmietanę.
Przygotuj naczynia do pieczenia:posmaruj całą jego powierzchnię, a spód posyp mąką lub kaszą manną. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość ciasta, przebijając je zwykłą zapałką lub wykałaczką. Upieczony biszkopt powinien ostygnąć bezpośrednio w formie, aby łatwiej go było dosięgnąć. Pamiętaj, że to ciasto należy kroić tylko na zimno. Dlatego najlepiej jest go wcześniej upiec.
Najpierw zagotuj całą cytrynę w rondlu.Zajmie to około 10-15 minut. Obróbka cieplna jest konieczna, aby pozbyć się goryczy cytrusów. Schłodzić cytrynę, pokroić w cienkie plasterki. Robiąc to, nie zapomnij usunąć kości. Zmiel miazgę cytrusową blenderem. Należy jednak pamiętać, że ten składnik nie jest wymagany do domowego ciasta z kaszy ptasiej. Jeśli chcesz, możesz nie dodawać cytryny do deseru.
Zagotuj mleko w małym rondelku i dodajcukier do niego. Dobrze wymieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Następnie dodaj semolinę małymi porcjami i gotuj, aż zgęstnieje. To zajmuje tylko kilka minut. Aby zrobić owsiankę bez grudek, należy ją wlewać cienkim strumieniem i tylko do przegotowanego mleka.
Po wyjęciu z pieca ostudzić płatki.Możesz przyspieszyć ten proces, umieszczając garnek w pojemniku z zimną wodą lub nawet lodem. Po ostygnięciu kaszy manny dodaj do niej posiekaną cytrynę i ubij masę mikserem. Następnie włóż tu zmiękczone masło i powtórz procedurę. Puszysty krem o delikatnej konsystencji do ciasta „Ptasie mleko” z cytryną i kaszą manną można na tym etapie uznać za gotowy.
Teraz musisz tylko zrobić czekoladęglazura, która pomoże Ci jak najpiękniej ozdobić Twoje kulinarne arcydzieło. W rondelku wymieszaj kakao w proszku, śmietanę i cukier. Umieść miksturę na małym ogniu lub użyj łaźni wodnej. Ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie usuń lukier z ognia i pozwól mu ostygnąć. Jak widać, robienie ganache to niezwykle prosty proces.
Do tego czasu twoje ciastko powinno już ostygnąć.Przekrój biszkopt na pół i ułóż na środku największą i zgrabną warstwę przygotowanego kremu. Wylej ciasto z ptasiego mleka ze schłodzonym lukrem na wierzchu i posyp posiekanymi orzechami lub kokosem, jeśli chcesz. Zarówno jeden, jak i drugi składnik tak wspaniałego deseru będzie wyglądał świątecznie.
Ale jeśli chcesz, możesz użyćinne opcje projektowania i pomogą ci z tym zdjęciem ciasta „Ptasie mleko” z kaszą manną. W ten sposób będziesz mógł wybrać najbardziej odpowiedni dla siebie sposób udekorowania przysmaku.
