Ликерами принято называть достаточно крепкие napoje alkoholowe, które zawierają cukier, a także niektóre składniki aromatyczne - owoce, orzechy, warzywa, kawę, czekoladę, a nawet mleko.
Uważa się, że wynalazcami trunków sąstarożytni alchemicy, którzy w poszukiwaniu pożądanego eliksiru życia mieszali różne składniki. Niestety nie udało im się uzyskać napoju zapewniającego nieśmiertelność, ale alchemikom udało się stworzyć przepisy na alkohole, które są używane przez współczesnych producentów napojów alkoholowych.
Likiery to napoje, które są spożywane zarówno w czystej postaci, jak i jako część szerokiej gamy koktajli. Ponadto trunki są zwykle podawane na deser z herbatą lub kawą.
Dziś w sklepach nie brakuje napojów alkoholowych, likiery można wybrać na każdy gust. Ale najsmaczniejsze i aromatyczne napoje uzyskuje się, jeśli przygotujesz alkohol w domu.
Aby przygotować alkohol, potrzebujesz wódki, cukru pudru, a także dodatkowych składników, w zależności od rodzaju przygotowywanego napoju.
Часто хозяйки готовят ягодный ликер в домашних warunki, uzyskanie bardzo smacznego napoju o wyjątkowym aromacie jagód. Aby go przygotować, musisz wziąć świeże jagody (mogą to być maliny, truskawki, porzeczki, żurawina), wlać je do słoika i wlać wódkę, aby płyn pokrył zawartość słoika. Naczynia są przechowywane przez 4-5 dni, a następnie wódka jest osuszana, a jagody wlewa się taką samą ilością wody i podpala. Gdy ciecz się zagotuje, jest usuwana z ognia i odstawiana na kilka godzin. Bulion jest filtrowany, a syrop cukrowy jest gotowany na jego podstawie. Ile cukru wziąć? Tutaj musisz skupić się na własnym smaku, ponieważ niektórzy lubią bardzo słodkie napoje, podczas gdy inni wolą umiarkowanie słodki smak. Podczas gotowania syropu pamiętaj o usunięciu piany. Następnie dodaj wcześniej połączoną wódkę podawaną na jagody do schłodzonego syropu i dobrze wymieszaj. Następnie powstały ług jest filtrowany, butelkowany i zakorkowany. Aby uzyskać większą szczelność, korek można wypełnić woskiem.
Ponadto alkohol w domu jest tradycyjnieprzygotowane z owoców cytrusowych - pomarańczy lub cytryn. Technologia przygotowania jest podobna, tylko wódkę należy nalegać na skórkę owoców (najpierw należy ją parzyć wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczy). A syrop gotuje się w wodzie z dodatkiem soku pomarańczowego lub cytrynowego.
Możesz zrobić likier miętowy w domu, zaparzając wódkę na liściach mięty. W takim likierze można dodać przyprawy - trochę gałki muszkatołowej i pachnącego tataraku.
Istnieją przepisy, które mówią, jak to zrobićzrobić alkohol w domu, aby smakował jak kremowy Baileys. Aby go przygotować, miesza się skondensowane i skoncentrowane mleko (w standardowym słoju), dodaje się 4 żółtka z jaj kurzych, kilka torebek waniliny i około łyżki kawy (możesz wziąć dowolną chwilę). Wszystko to jest dobrze ubite mikserem, a następnie do mieszanki wlewa się pół litra wódki i znowu wszystko jest dobrze wymieszane. Pozostaje pozostawić alkohol do picia przez kilka godzin i możesz spróbować napoju.
Innym popularnym przepisem jest likier kawowy.Do jego przygotowania możesz wziąć kawę rozpuszczalną, ale lepiej będzie, jeśli użyjesz naturalnie świeżo zmielonej, aby napój był bardziej aromatyczny. Jak zrobić likier kawowy? Przepis jest prosty: syrop składa się z 50 gramów kawy w proszku przy użyciu 250 gramów wody i 250 gramów cukru. Przygotowany syrop należy schłodzić i przefiltrować, a następnie zmieszać z butelką wódki. Napój można podać natychmiast po przygotowaniu. Ale będzie znacznie lepiej, jeśli trunek pozostanie co najmniej tydzień. Wtedy nabierze niezwykłego aromatu i zachwyci gości swoim smakiem.
