Braga z jabłek - domowy napój alkoholowy

Zacier jabłkowy to produkt, który może być stosowany jako napój o niskiej zawartości alkoholu lub jako surowiec do produkcji alkoholu w domu.

Jest uniwersalny. Dowiedzmy się, jak zrobić zacier jabłkowy. A także przestudiujemy ogólną technologię, która następnie pozwoli ci przygotować ten napój z innych surowców.

Przecier jabłkowy

Przepis będzie bardzo odpowiedni dla tych, którzyrośnie drzewa owocowe na ich osobistych poletkach. Rzeczywiście, czasami jabłonie w daczy dają tak obfite plony, że nie można ich w żaden sposób pozbyć, wytwarzając dżem, dżem lub suszone kęsy na kompot. Czas wypróbować tak wspaniały produkt, jak zacier jabłkowy. Łatwość przygotowania (poniżej przeanalizujemy przepis krok po kroku, a zobaczysz, jakie to łatwe) w połączeniu z doskonałym smakiem. Dzięki małej fortecy napój ten jest nadal w stanie znacznie odurzyć, dlatego należy go spożywać ostrożnie. Dobrze też, że do jego przygotowania można użyć przegrzebka.

Przepis krok po kroku

Sortuj jabłka, sortuj zgniłe.Obierz, umyj, posiekaj. Wyciśnij sok w dogodny dla Ciebie sposób. Wlej do niego torbę suchych drożdży i kilogram cukru (jest to proporcja 5 litrów soku i jednego opakowania drożdży). Umieść ten blank w wysokiej butelce luzem. Z góry, na szyjce pojemnika, załóż gumową rękawicę zakupioną w aptece i przebij ją igłą. Zamiast tego możesz użyć specjalnego urządzenia zwanego „stosem arkuszy fermentacyjnych”. Teraz napój powinien pozostać w ciemnym miejscu przez około miesiąc. Gdy rękawica przestanie się napompować, będzie to oznaczało koniec fermentacji. Teraz zacier jabłkowy powinien być filtrowany, aż będzie przezroczysty. Można go użyć do zrobienia domowego bimberu.

Jeśli nie dostałeś zacieru jabłkowego

Spójrzmy na typowe błędyunikaj ich następnym razem, gdy zrobisz drinka. Proces fermentacji ma wiele subtelności, więc początkującemu winiarzowi i amatorowi trudno jest uniknąć porażki.

Zwróćmy uwagę na kilka czynników,które są przeszkodą w produkcji zacieru. Pierwszy to niewystarczająca lub nadmierna ilość cukru. Pamiętaj, że owoce zawierają naturalne węglowodany. Na przykład jabłka to produkt o średniej słodyczy. Jeśli masz kwaśne owoce, będziesz musiał dodać więcej cukru. Drugi czynnik negatywny należy nazwać wyborem drożdży niskiej jakości. Wielu bierze piekarnie. Ale to źle. Po zastosowaniu uwalniany jest tlenek siarki, który może zepsuć smak napoju. Lotne zanieczyszczenia tworzą również produkt piekarniczy, którego obecność wymaga dodatkowego oczyszczenia napoju i obfitej piany. Specjalne drożdże alkoholowe mają zalety w stosunku do wszystkich innych i pozwalają uzyskać najlepszy napój. Skrócą także czas fermentacji. Nie zapomnij kupić specjalnego aktywatora, który jest organicznym górnym dressingiem dla drożdży spirytusowych.