Korzyści i szkodliwość gorzkiej czekolady od dawnasą zgorszeniem dietetyków z wielu krajów. W popularnych masach jego deser był bardzo popularny. Nie ma zbyt wielu koneserów lekkiej goryczy, ale oni istnieją. W końcu jaka jest różnica między czekoladą deserową a tzw. Czarną? Pierwszy jest hodowany ze znaczną ilością cukru. Ale to biała trucizna. Ponadto ten dodatek smakowo-zapachowy zniekształca oryginalny smak masła kakaowego. Osoba, która je deserową czekoladę, po prostu czuje smak słodkiej płytki. Podczas gdy smakoszy cieszy autentyczna gorzka pikantność masła kakaowego.
Pomimo faktu, że korzyści i szkody gorzkiezwykli konsumenci czekolady nie są zainteresowani, rozważmy ten złożony problem. W tym przysmaku nie ma zbyt wielu składników. Tylko ziarna kakaowe i cukier w proszku. A ziarna, z których alkalizacja wytwarza proszek i olej, w gorzkiej czekoladzie powinny być obecne co najmniej w 72%. Jeśli ziarna kakaowe są mniejsze, jest to inny rodzaj - deser lub mleko. W gorzkiej czekoladzie dozwolone są tylko niektóre rodzaje wypełniaczy. Są to głównie orzechy. Produkt wysokiej jakości powinien być gorzki, ale nie kwaśny.
Korzyści i szkodliwość gorzkiej czekolady w dużej mierze zależą odod producenta. Jeśli do produkcji używa olejów palmowych i innych substytutów, nie jest to już produkt wysokiej jakości. Mówienie o jego korzyściach nie jest konieczne. Kislinka, która wskazuje na słabe przetwarzanie ziaren kakaowych, może podrażniać błonę śluzową żołądka i prowadzić do zapalenia żołądka. Nadmiar cukru nie tylko zabija doskonały gorzki smak, ale także zwiększa wartość odżywczą produktu.
Ale przy nadmiernym użyciu może się zamanifestować iszkoda gorzkiej czekolady. Wyraża się to w reakcjach alergicznych: świąd, zawroty głowy. Nie jedz także przed snem, ponieważ wszyscy znają jego ekscytujący efekt. Zdolność produktu do zmiany ciśnienia krwi może poważnie wpłynąć na zdrowie osób z niezdrowym sercem. Ale popularna opinia, że czekolada uzależnia, nie została potwierdzona w badaniach naukowych.
Jak widać, problemem jest gorzka czekolada:korzyści i szkody - skala sprawia, że produkt ten jest raczej dobry dla zdrowia. Nawet szkliwo zębów, ta słodycz nie powoduje problemów, ale eliminuje krwawiące dziąsła. Węglowodany, które są bogate w produkt, skutecznie spalają tłuszcz. Flawonoidy - substancje przeciwutleniające - eliminują skrzepliny, poprawiają krążenie krwi i neutralizują działanie wolnych rodników. Ale najbardziej znana antydepresyjna właściwość gorzkiej czekolady, z powodu której została nazwana "płytką szczęścia".
