Wegetarianizm w ostatnich latach stał się dośćzjawisko powszechne na świecie, w tym w naszym kraju. Nie wszyscy jednak wiedzą, że dania bezmięsne mogą być nie tylko zdrowe, ale też urozmaicone i bardzo smaczne. Fakt, że wszyscy wegetarianie jedzą wyłącznie sałatki warzywne i owoce, jest ogromnym nieporozumieniem. A my to udowodnimy, przygotowując pyszny wegetariański pilaw.
Podstawa naszego pilawu będzie taka sama jak ta zzwykle - ryc. Możesz wziąć dowolny długoziarnisty, ale lepiej jest użyć mieszanki brązowego i dzikiego ryżu. Po pierwsze w ten sposób danie będzie jeszcze zdrowsze, a po drugie będzie wyglądać bardzo efektownie. Z innymi składnikami możesz pomarzyć.
Grzyby i ryż to idealna para
Powiemy Ci, jak gotować pilaw w domu dla dwojgaciekawe przepisy, które znacznie urozmaicą Twoje menu. Pierwszy sposób to grzyby. Pokrój marchewki i cebulę (w razie potrzeby) w cienkie paski i usmaż na oleju roślinnym. Nieco później dodaj do nich słomki słodkiej papryki i posiekane grzyby. Po około dwóch minutach możesz dodać umyty ryż. Całe to piękno wypełniamy wrzącą wodą na około dwa palce, solą i pieprzem, wkładamy liść laurowy i ząbek czosnku.
Zamykamy nasz wegetariański pilaw pokrywką igotować na małym ogniu przez pół godziny, może trochę dłużej. Otrzymasz bardzo aromatyczne, piękne i bez wątpienia pyszne danie. Nawiasem mówiąc, do gotowania lepiej jest użyć kociołka na pilaw, ale odpowiednia jest również głęboka patelnia o grubych ściankach.
Suszone owoce dodają egzotyki
Kilka egzotycznych wegetariańskich pilawówuzyskany zgodnie z drugim przepisem. Dla niego nie użyjemy grzybów, ale weźmiemy suszone morele, rodzynki i orzeszki pinii. Najpierw moczymy suszone owoce, suszone morele kroimy w paski lub kostki. Czosnek i cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać suszone morele i ryż. Mieszaj mieszaninę przez kilka minut, aby każdy ryż był pokryty olejem. Dodaj wodę lub bulion warzywny, gotuj przez 15 minut, następnie dodaj rodzynki, szafran i orzeszki pinii. Gotuj przez kolejne 5-7 minut i wyłącz ogień. Wegetariański jest kiepski z gotowymi orzechami i suszonymi owocami.
Komponenty do pilawu można pobrać na oko, dodającwięcej tego, co kochasz i na odwrót, z wyjątkiem niektórych nielubianych składników. Nawiasem mówiąc, zamiast orzeszków piniowych możesz użyć orzechów nerkowca lub orzechów włoskich - nadadzą potrawie wyjątkowy smak.
Wariacje na temat pilawu ...
Niektórzy używają ciecierzycy zamiast orzechów,członek rodziny roślin strączkowych. Podobnie jak ryż, należy go najpierw namoczyć i gotować przez około pół godziny. Dostarczy Twojemu posiłkowi tak potrzebnego białka roślinnego i sprawi, że będzie on bardziej satysfakcjonujący.
A co do pilawu z grzybami, to też tu jest wszystkowyłącznie w twojej mocy. Wybierz te, które lubisz: białe, kurki, boczniaki, pieczarki lub mieszankę kilku rodzajów. Eksperymentuj też z przyprawami. Na przykład kardamon, kminek, kolendra, papryka są idealne do tego przepisu.
Nawiasem mówiąc, pilaw wegetariański również może byćdietetyczny. Jeśli masz taki wynalazek, jak powolna kuchenka, łatwo jest w ogóle obejść się bez oleju. Po prostu wypełnij kolejno wszystkie elementy pilawu, wybierz żądany tryb i wydaj jej polecenie gotowania. Gdy Ty będziesz zajęty innymi pracami domowymi, ten pomocnik przygotuje dla Ciebie zdrowy i pyszny lunch. Smacznego!
