Przepisy na język wieprzowy, których przepisy są nieprawidłowezłożone, jak się wydaje na pierwszy rzut oka, zawsze okazują się bardzo smaczne. W końcu taki produkt mięsny jest uważany za przysmak, a po odpowiednim ugotowaniu staje się pachnący, delikatny i dosłownie topi się w ustach. W tym artykule rozważymy przepis na język wieprzowy, a raczej, jak zrobić pachnący galaretkę z tego składnika. Warto zauważyć, że takie danie okazuje się tak piękne, że można je bez wahania postawić na świątecznym stole.
Język galaretki wieprzowej: przepis, zdjęcie gotowego dania
Niezbędne składniki:
Proces gotowania bulionu
Przepis na język wieprzowy zapewniaużywając nie tylko produktu dla smakoszy, ale także każdego innego mięsa. Jest to konieczne, aby bulion, z którym zostanie nalane naczynie, okazał się bogaty i smaczny. Powinieneś wziąć kilka udek z kurczaka i języka wieprzowego, umyć je dokładnie, oczyścić z niepotrzebnych elementów, a następnie włożyć je na patelnię, zalać wystarczającą ilością wody, zagotować, usunąć piankę i gotować aż do ugotowania przez 40-50 minut.
W procesie obróbki cieplnej również w bulioniemusisz dodać całą obraną cebulę, liście laurowe i sól. Przepis na język wieprzowy zawiera te składniki, dzięki czemu galaretowane mięso ma wyraźny smak i wyjątkowy aromat.
Po tym, jak staje się wyśmienity produktmiękki, należy go usunąć z bulionu i natychmiast umieścić w zimnej wodzie (na 3 minuty). Ta procedura ułatwi proces wyciągania skórki z języka. Udka z kurczaka należy również odłożyć na bok (można je podawać osobno na stole).
Następnie przygotowany bulion mięsny jest wymaganyrozjaśnić. Aby to zrobić, w osobnej misce ubij białko kurczaka w piance, a następnie włóż do schłodzonego płynu mięsnego, gotuj ponownie przez 10 minut i ochłódź na zimnym powietrzu. W wyniku takich manipulacji otrzymasz przezroczysty i pachnący bulion, w którym należy dodać 2 duże łyżki żelatyny.
Formowanie naczyń
Przepis na język wieprzowy wymaga najwyższej odpowiedzialnościpodejście do tworzenia galarecie. Rzeczywiście, atrakcyjny wygląd świątecznej potrawy całkowicie zależy od tego, jak główne produkty są ułożone i wypełnione. Aby to zrobić, przysmak z obranego mięsa należy pokroić w cienkie talerze, które należy położyć na dużym, niskim talerzu. Konieczne jest również umieszczenie świeżych liści pietruszki i gotowanego kurczaka lub jajka przepiórczego pokrojonego na pół. Następnie składniki należy całkowicie wypełnić bulionem mięsnym i wysłać naczynie do zamrażania w lodówce (na 8-9 godzin).
