Ciasto wędliniarskie: opis i metody przygotowania produktu

Ciasto jest uważane za produkt kulinarny z nadzieniemmały rozmiar, który z reguły jest przygotowywany z ciasta drożdżowego. Teraz trudno powiedzieć, kto pierwszy wymyślił tak niezwykły, ale bardzo smaczny produkt. Obecnie istnieje wiele jego odmian. Ale ciasto z kiełbasą nadal cieszy się największą popularnością. Możesz to zrobić na różne sposoby. Wszystko zależy od rodzaju ciasta i metody przygotowania produktu.

Pieczenie w piekarniku

Чтобы приготовить классический пирожок с сосиской lepiej jest użyć najprostszej opcji - pieczenia w piekarniku. Ta metoda jest idealna dla produktów z ciasta drożdżowego. W takim przypadku oprócz specjalnego sprzętu i przyborów potrzebne będą następujące produkty:

Do testu:

600 gramów mąki, 25 gramów cukru i masła, 380 gramów wody, jedna łyżeczka suszonych drożdży i sól.

Ponadto będziesz potrzebować 1 paczki kiełbas i 1 jajka.

Przygotowanie ciasta z kiełbasą w zasadzie nie jest trudne:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto.Możesz do tego użyć wypiekacza do chleba. Tutaj wszystko jest bardzo proste. Przede wszystkim musisz wlać wodę do środka, a następnie dodać suche składniki. Na koniec dodaj masło, które zostało pokrojone na kawałki. Następnie zamknij pokrywę i ustaw na panelu tryb „ciasta”. Po 90 minutach półprodukt będzie gotowy. Samo inteligentne urządzenie nie tylko ugniata, ale także dodatkowo ugniata.
2. Gotowe ciasto należy rozwałkować w postaci warstwy o grubości 3 milimetrów. Potem pozostaje tylko pokroić go w paski. Szerokość półfabrykatów może być dowolna.
3. Owinąć mocno każdą kiełbasę paskiem ciasta i zabezpieczyć na końcu.
4. Umieść puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
5. Nasmaruj powierzchnię każdego produktu jajkiem.
6. Piec w piekarniku przez 20 minut. Gotowy produkt powinien lekko ostygnąć przed użyciem.

Takie wypieki są często nazywane „kiełbasą w cieście”. W zasadzie tak jest.

Smażone ciasta

Ale pieczenie w piekarniku nie jest jedyneopcja. Ciasto z kiełbasą będzie równie smaczne, jeśli zostanie usmażone na patelni. W takim przypadku ciasto nie musi być zrobione samodzielnie. W sklepie spożywczym możesz kupić gotowy półprodukt. W dzisiejszych czasach nie stanowi to problemu. Tak więc do działania wymagane są następujące komponenty:

ciasto drożdżowe, olej roślinny, kiełbaski, 1 cebula i trochę mąki.

Takie ciasta przygotowywane są przy użyciu następującej technologii:

1. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do ciasta. To doda smaku produktowi podczas smażenia.
2. Rozwałkuj przygotowane ciasto na warstwę.
3. Podzielić na kawałki, a następnie owinąć w każdą kiełbasę tak, aby nie była widoczna.
4. Smażyć na wrzącym oleju na małym ogniu z obu stron.

Cały proces trwa nie dłużej niż pół godziny. To prawda, że ​​wszystko zależy od liczby kiełbas. Te pachnące ciasta będą świetną opcją, jeśli potrzebujesz szybko ugotować coś smacznego.

Podwójne „futro”

Okazuje się, że jest bardzo smaczny, jeśli zrobisz ciastoz kiełbasą i ziemniakami. Okazuje się, że jest to dość oryginalny produkt, w którym mięso zawija się w podwójne „futro” z ciasta i ziemniaków. Aby przygotować takie ciasta, będziesz potrzebować:

0,5 kg ciasta drożdżowego, 12 sztuk (1 kg) kiełbas, mąka i 0,4 kg gotowych puree ziemniaczanego.

Technologia tego procesu jest następująca:

1. Ciasto należy dokładnie zagnieść i podzielić na kilka części w zależności od ilości kiełbas.
2. Rozwałkuj każdy kawałek wałkiem do ciasta.
3. Na wierzch ułóż tłuczone ziemniaki i delikatnie rozprowadź łyżką. W razie potrzeby do takiego nadzienia można dodać trochę startego sera, pieprzu lub smażonej cebuli.
4. Połóż kiełbasę na środku i zawiń ją w „futro” tak, aby nie było widocznych szwów po obu stronach.
5. Takie produkty można gotować na patelni,iw piekarniku. W pierwszym przypadku lepiej smażyć na oleju roślinnym, aż na powierzchni pojawi się delikatna złotobrązowa skorupa. Do pieczenia półprodukty należy wysyłać do piekarnika na 25 minut, podgrzewając go do 180 stopni.

Wynik w obu przypadkach zadowoli wszystkich miłośników ciasta.

Wartość odżywcza produktu

Wielu uważa to za dobrą opcję na szybkieprzekąska to placek z kiełbasą i ziemniakami. Zawartość kalorii tego produktu na 100 gramów wynosi około 235 kilokalorii. W przypadku gotowego produktu liczba ta będzie znacznie wyższa. W końcu jedno ciasto, w zależności od ilości ciasta, waży od 150 do 200 gramów. W związku z tym będzie w nim półtora do dwóch razy więcej kalorii. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że to niewiele. Ale tutaj warto pamiętać, że w przypadku normalnej diety osoba musi spożywać nie więcej niż 2400 kilokalorii dziennie. Za pomocą prostych obliczeń matematycznych okazuje się, że odpowiada to 5-6 ciastom. Jeśli zjesz je od razu, co z resztą posiłków? Ponadto zawartość kalorii w placku zależy również od sposobu jego przygotowania. Na przykład smażony produkt jest gotowany na oleju. Podwaja wartość energetyczną produktu w porównaniu z pieczonym w piekarniku. Ponadto ważną rolę odgrywają różne smaki, takie jak ser czy cebula.

Każdy składnik dodaje się do całościokreśloną ilość kalorii, co w naturalny sposób wpływa na efekt końcowy. Ale jeśli zjesz takie ciasta rano lub po południu, organizm będzie miał czas, aby zużyć otrzymaną ilość energii dziennie. A po wieczornym posiłku wszystkie kalorie zostaną przeznaczone na budowę warstwy tłuszczowej boków i brzucha. Taki wizualny przykład daje każdemu dobry grunt do myślenia. Stąd wniosek jest tylko jeden: musisz jeść nie tylko smacznie, ale także dobrze.